Os marshmallows são sem glúten?

Contente

• Ingredientes a serem observados
• Ter cuidado com
  
• Seja cauteloso com
  
• Marcas sem glúten
• E quanto à contaminação cruzada?
• O resultado final

visão global

As proteínas naturais encontradas no trigo, centeio, cevada e triticale (uma combinação de trigo e centeio) são chamadas de glúten. O glúten ajuda esses grãos a manterem sua forma e consistência. Pessoas com intolerância ao glúten ou com doença celíaca precisam evitar o glúten nos alimentos que comem. O glúten pode causar uma variedade de sintomas em pessoas sensíveis a ele, incluindo:

• dor abdominal
• inchaço
• diarréia
• constipação
• dores de cabeça

Alguns alimentos - como pão, bolo e muffins - são fontes óbvias de glúten. O glúten também pode ser um ingrediente em alimentos que você não espera encontrar, como marshmallows.

Muitos marshmallows produzidos nos Estados Unidos consistem apenas em açúcar, água e gelatina. Isso os torna livres de laticínios e, na maioria dos casos, sem glúten.

Ingredientes a serem observados

Alguns marshmallows são feitos com ingredientes como amido de trigo ou xarope de glicose. Estes são derivados do trigo. Eles não são isentos de glúten e devem ser evitados. No entanto, muitas marcas de marshmallow nos Estados Unidos são feitas com amido de milho em vez de amido de trigo. Isso os torna sem glúten.

A única maneira de ter certeza absoluta de que os marshmallows que você está comprando são seguros para comer é conferindo o rótulo. Se o rótulo não for específico o suficiente, você pode ligar para a empresa que os fabrica. Normalmente, um produto sem glúten será rotulado como tal no rótulo de informações nutricionais.

Ter cuidado com

• proteína de trigo
• proteína de trigo hidrolisada
• amido de trigo
• farinha de trigo
• malte
• triticum vulgare
• triticum spelta
• Hordeum Vulgare
• cereal secale

Se você não vir o rótulo sem glúten, consulte a lista de ingredientes. Pode ajudar a determinar se alguns ingredientes contêm glúten.

Seja cauteloso com

• proteína vegetal
• aromas naturais
• colorantes naturais
• amido alimentar modificado
• sabor artificial
• proteína hidrolisada
• proteína vegetal hidrolisada
• dextrina
• maltodextrina

Marcas sem glúten

Muitas marcas de marshmallow nos Estados Unidos são feitas com amido de milho em vez de amido de trigo ou subprodutos do trigo. Embora o amido de milho não tenha glúten, a leitura dos rótulos ainda é importante. Pode haver outros sabores ou processos de fabricação que podem conter glúten. As marcas de marshmallow que afirmam que não contêm glúten no rótulo incluem:

• Marshmallows de baunilha dândis
• Marshmallows do Trader Joe
• Campfire Marshmallows de Doumak
• a maioria das marcas de marshmallow fluff

Kraft Jet-Puffed Marshmallows também são geralmente sem glúten. Mas, de acordo com um representante da linha de apoio ao consumidor da empresa Kraft, alguns de seus produtos - como marshmallows - têm 50 por cento de chance de conter aromatizantes naturais provenientes de fornecedores que usam grãos com glúten. Por esse motivo, seus marshmallows não são rotulados como sem glúten.

Marshmallows soprados a jato são provavelmente seguros para comer para quem é intolerante ao glúten. Mas eles podem não ser a melhor escolha para alguém com doença celíaca.

E quanto à contaminação cruzada?

Alguns marshmallows não contêm glúten, mas são embalados ou fabricados em fábricas que produzem produtos que contêm glúten. Esses marshmallows podem conter vestígios de glúten, causados ​​por contaminação cruzada com outros produtos.

Algumas pessoas com sensibilidade ao glúten podem tolerar essas pequenas quantidades de glúten. Mas outros, como os celíacos, podem não conseguir comê-los com segurança.

Os regulamentos permitem que os alimentos sejam rotulados como sem glúten se contiverem menos de 20 partes por milhão (ppm) de glúten. Traços de glúten - como aqueles causados ​​por contaminação cruzada - são inferiores a 20 ppm. Eles não estão incluídos nos rótulos de informações nutricionais.

Marcas que podem ter ingredientes de contaminação cruzada incluem alguns sabores de Peeps, um marshmallow com tema de férias, fabricado pela Just Born.

Peeps são feitos com amido de milho, que não contém glúten. No entanto, algumas variedades podem ser feitas em fábricas que também produzem produtos que contêm glúten. Se você estiver em dúvida sobre um determinado sabor, verifique o site da Just Born ou ligue para o departamento de relações com o consumidor. Alguns produtos Peeps listam sem glúten em seus rótulos. Estes são sempre seguros para comer.

O resultado final

Muitas, embora não todas as marcas de marshmallow nos Estados Unidos, não contêm glúten. Alguns marshmallows podem conter vestígios de glúten. Eles podem não ser facilmente tolerados por pessoas com doença celíaca. Pessoas com intolerância moderada ao glúten podem comer marcas de marshmallow que não são rotuladas como sem glúten.

O glúten pode entrar nos produtos por meio de contaminação cruzada durante o processo de fabricação. Alguns marshmallows também podem conter ingredientes, como aromas naturais, provenientes do trigo ou de outros grãos contendo glúten.

A única maneira de ter certeza de que está comprando marshmallows sem glúten é comprando aqueles que dizem sem glúten no rótulo. Em caso de dúvida, você também pode ligar para o fabricante para obter informações adicionais.