As sardinhas são boas para você?

Contente

• Benefícios nutricionais de comer sardinhas
• Ácidos gordurosos de omega-3
• Vitaminas
• Cálcio
• Minerais
• Proteína
• Como selecionar sardinhas
• Como comer sardinhas
• Salada grega com sardinha
• Spaghetti con le sarde alla Palermitana
• Sardinhas frescas grelhadas
• Caçarola mediterrânea
• Curry de sardinha rápido
• Salada primavera com vinagrete de estragão
• Precauções de saúde para comer sardinhas
• Próximos passos

As sardinhas existem há séculos. Dizem que esses pequenos peixes têm o nome de Sardenha, uma ilha da Itália, devido à abundância que ali se podia encontrar.

Embora as sardinhas possam ser consumidas frescas, são altamente perecíveis. É por isso que eles são mais comumente encontrados enlatados.

As sardinhas são abundantes nos mares Atlântico, Pacífico e Mediterrâneo. Eles se alimentam apenas de plâncton, o que significa que não contêm os altos níveis de mercúrio que outros peixes contêm.

Sardinhas não são peixes populares nos Estados Unidos. Mas depois de dar uma olhada em seus benefícios nutricionais, você pode decidir experimentá-los você mesmo.

Benefícios nutricionais de comer sardinhas

Esses pequenos peixes são carregados de nutrientes que podem ser benéficos na prevenção de vários problemas de saúde. Alguns desses nutrientes são conhecidos por ajudar a prevenir doenças cardíacas ou podem proteger contra certos tipos de câncer.

Sardinhas às vezes são recomendadas para mulheres grávidas e adultos mais velhos. Eles contêm cálcio e outros nutrientes vitais.

Ácidos gordurosos de omega-3

Os ácidos graxos ômega-3 ajudam a prevenir doenças cardíacas devido às suas propriedades antiinflamatórias. As sardinhas são uma excelente fonte deles.

Os ácidos graxos ômega-3 também reduzem o risco de coágulos sanguíneos e reduzem a pressão arterial. E podem ajudar a proteger aqueles que já tiveram um ataque cardíaco no passado.

Vitaminas

As sardinhas são uma excelente fonte de vitamina B-12. Esta vitamina ajuda o sistema cardiovascular e fornece energia.

Além disso, esses peixes contêm uma quantidade saudável de vitamina D. Junto com B-12, D é necessário para uma boa saúde óssea ao longo de sua vida.

Cálcio

As sardinhas são uma excelente fonte de cálcio. Isso os torna uma boa escolha para aqueles que são intolerantes à lactose, alérgicos a laticínios ou precisam de mais cálcio em sua dieta.

Isso também pode ser útil durante a gravidez se você precisar de formas alternativas de cálcio para a saúde de seu bebê.

Minerais

Junto com o cálcio e muitas vitaminas, a sardinha contém uma série de minerais benéficos. Esses incluem:

• niacina
• ferro
• potássio
• magnésio
• zinco
• fósforo

Proteína

As sardinhas também contêm proteínas, essenciais para a formação de ossos e músculos saudáveis. A proteína também ajuda a criar anticorpos que mantêm nosso sistema imunológico forte. Da mesma forma, leva nutrientes e oxigênio para todas as partes do corpo.

Como selecionar sardinhas

Se você comprar sardinhas em lata, é melhor comprar aquelas que são embaladas em azeite de oliva em vez de óleo de soja. Eles também vêm embalados em água. Esta versão é uma boa opção se você está procurando maneiras de reduzir a ingestão de gordura.

Independentemente do que você comprar, certifique-se de verificar as datas de validade na lata antes de comprar.

Se você comprar sardinhas frescas, certifique-se de inspecioná-las primeiro. Coisas a procurar em sardinhas frescas incluem:

• cheiro fresco
• pele brilhante
• olhos brilhantes
• textura firme

Como comer sardinhas

As sardinhas são um alimento muito versátil. Podem ser utilizados em saladas, como lanche de bolachas ou como prato principal.

Antes de usar as sardinhas, certifique-se de que as conservas foram enxaguadas em água fria. As sardinhas frescas devem ser evisceradas e depois enxaguadas.

Depois de prepará-las, experimente algumas dessas receitas saborosas para integrar as sardinhas ao seu plano alimentar.

Salada grega com sardinha

Quando você quer comer alimentos leves, mas ainda quer muitas proteínas e outros nutrientes, esta salada grega fácil de preparar é a resposta. Veja a receita.

Spaghetti con le sarde alla Palermitana

Esta receita oferece uma nova versão do espaguete. Veja a receita.

Sardinhas frescas grelhadas

Ao colocar as sardinhas diretamente na grelha, você pode criar um aperitivo único e saudável. Veja a receita.

Caçarola mediterrânea

Esta saborosa caçarola leva muito pouco tempo de preparação. Veja a receita.

Curry de sardinha rápido

Se você deseja curry e tem pouco tempo, esta é a refeição perfeita para você. Veja a receita.

Salada primavera com vinagrete de estragão

Esta salada colorida é deliciosa e rica em nutrientes. Veja a receita.

Precauções de saúde para comer sardinhas

Pessoas com problemas renais ou gota devem evitar sardinhas. Eles contêm naturalmente uma substância que cria ácido úrico. O acúmulo de ácido úrico pode causar problemas renais e de gota para aqueles que já são suscetíveis.

As sardinhas enlatadas são ricas em sal. Se você está tentando reduzir a ingestão de sal, verifique o rótulo antes de comer sardinhas em lata.

A contagem de calorias da sardinha também é algo a ter em conta, se você estiver observando sua ingestão calórica. Eles tendem a ser ricos em calorias, não importa o tipo de líquido em que são enlatados.

Próximos passos

Embora as sardinhas possam ter uma reputação negativa, considere experimentá-las pelo valor nutricional.

Esses pequenos peixes estão cheios de bondade. A lista dos benefícios da sardinha para a saúde é extensa, enquanto as desvantagens são mínimas.

Da próxima vez que você fizer um lanche ou estiver decidindo que peixe comer no jantar, pode ser uma boa ideia incluir algumas sardinhas.