Pergunte ao médico de dieta: alimentos que queimam gordura

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Q: Há alguma mudança na dieta que eu possa fazer que realmente impulsione meu metabolismo, ou isso é apenas exagero?

UMA: Geralmente, a alegação de "alimentos que queimam gordura" é tecnicamente incorreta, já que a maioria dos alimentos não elicia proativamente aumentos na queima de calorias, mas cria um ambiente fisiológico no qual a queima de gordura é mais facilmente realizada. Brócolis, por exemplo, não aumenta sua taxa metabólica, mas é um alimento de baixa caloria que contém carboidratos de digestão lenta, fibras e fitoquímicos que podem ajudar a eliminar o excesso de estrogênio. Todas essas coisas podem tornar a perda de peso mais eficiente.

Há, no entanto, um pequeno punhado de alimentos realmente derretedores de gordura, alimentos que, quando comidos, aumentam a capacidade de queimar calorias e gordura do corpo. Os dois mais populares e conhecidos são o chá verde e a pimenta.

EGCG, um antioxidante do chá verde, pode aumentar a queima de gordura e a perda de peso quando combinado com a cafeína - o que acontece naturalmente com o chá verde.

Pimentas contêm o antioxidante capsaicina, que pode aumentar a oxidação de gordura (ou seja, queima de gordura). A única desvantagem da capsaicina é que você precisa tomá-la na forma de suplemento para colher seus benefícios.

E, de acordo com um novo estudo publicado no American Journal of Clinical Nutrition, as gorduras monoinsaturadas - como as encontradas no azeite de oliva e no abacate - devem ser adicionadas à lista de alimentos que ajudam a queimar mais calorias.

Os pesquisadores compararam uma dieta rica em gordura monoinsaturada a uma dieta rica em gordura saturada e descobriram que a dieta rica em gordura monoinsaturada gerou um aumento maior (até 4,3 por cento) no gasto energético de repouso dos participantes do estudo (isso é ciência para o número base de calorias você queima a cada dia, independentemente do seu nível de atividade). Os autores do estudo acham que as gorduras fazem nossas mitocôndrias, os motores de queima de calorias de nossas células, queimar mais energia na forma de calor.

Minhas fontes favoritas de gorduras monoinsaturadas incluem:

• Azeitonas
• Azeite
• Amendoim
• Nozes de macadâmia
• Avelãs
• Abacate

Você deve se lembrar de um "Pergunte ao Médico de Dieta" anterior, onde vimos um estudo que mostrou diminuições na gordura do estômago quando os participantes do estudo reduziram a gordura saturada e aumentaram a gordura monoinsaturada em suas dietas. Esses dois estudos combinados mostram que é uma boa ideia comer mais monos.

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