Qual é a diferença entre Keto e Atkins?

Contente

• A dieta de Atkins
• A dieta ceto
• Semelhanças e diferenças
• Semelhanças
• Diferenças
• Benefícios potenciais
• Perda de peso
• Controle de açúcar no sangue
• Outros benefícios
• Qual é melhor?
• A linha inferior

Atkins e ceto são duas das dietas com pouco carboidrato mais conhecidas.

Ambos estipulam uma redução drástica nos alimentos ricos em carboidratos, incluindo doces, bebidas açucaradas, pães, grãos, frutas, legumes e batatas.

Embora essas dietas sejam semelhantes, elas também têm diferenças.

Este artigo compara as dietas Atkins e ceto para ajudá-lo a decidir qual pode ser um ajuste melhor.

A dieta de Atkins

A dieta Atkins é uma das dietas mais conhecidas em todo o mundo. É uma dieta baixa em carboidratos, proteína moderada e alto teor de gordura.

Embora Atkins tenha evoluído para oferecer uma variedade de planos, a versão original (agora chamada Atkins 20) ainda é a mais popular. Ele é dividido em quatro fases, baseadas na sua permissão diária de carboidratos líquidos (carboidratos totais menos fibra e álcoois de açúcar):

• Fase 1 (indução). Essa fase permite de 20 a 25 gramas de carboidratos líquidos por dia até você ter 7 kg do seu objetivo de peso.
• Fase 2. Durante essa fase, você consome de 25 a 50 gramas de carboidratos líquidos por dia até atingir 5 kg do seu objetivo de peso.
• Fase 3. Seu subsídio líquido de carboidratos é aumentado para 50 a 80 gramas por dia até que você atinja seu objetivo de peso e mantenha-o por 1 mês.
• Fase 4. Durante a fase final, você consome de 80 a 100 gramas de carboidratos líquidos por dia para manutenção contínua do peso.

À medida que você aproxima o objetivo de seu peso e avança nessas fases, sua quantidade diária de carboidratos aumenta, permitindo incorporar uma variedade maior de alimentos.

No entanto, mesmo durante a Fase 4, que permite até 100 gramas de carboidratos líquidos por dia, você consome significativamente menos carboidratos do que a maioria das pessoas normalmente come.

A maioria dos americanos consome cerca de 50% de suas calorias diárias a partir de carboidratos, o que equivale a cerca de 250 gramas de carboidratos se você ingerir 2.000 calorias por dia (1).

Resumo Atkins é uma das dietas low-carb mais populares do mundo. Ele funciona em fases que permitem aumentar gradualmente a ingestão de carboidratos à medida que avança em direção à meta de peso.

A dieta ceto

A dieta cetogênica ou cetogênica é um plano de dieta com baixo teor de carboidratos, proteína moderada e alto teor de gordura.

Foi usado pela primeira vez no tratamento de crianças que sofreram convulsões, mas os pesquisadores descobriram que também pode beneficiar outras pessoas (2, 3).

O objetivo da dieta cetogênica é levar seu corpo ao estado metabólico da cetose, durante o qual ele usa gordura e não açúcar de carboidratos como sua principal fonte de energia (4).

Na cetose, seu corpo funciona com cetonas, que são compostos formados após a quebra da gordura em seus alimentos ou da gordura armazenada em seu corpo (5).

Para alcançar e manter a cetose, a maioria das pessoas precisa limitar a ingestão total de carboidratos entre 20 e 50 gramas por dia. Os intervalos de macronutrientes para a dieta ceto são tipicamente 5% das calorias dos carboidratos, 20% das proteínas e 75% das gorduras (6).

Algumas pessoas monitoram sua produção de cetona usando exames de sangue, urina ou respiração.

Resumo Na dieta ceto, você restringe sua ingestão total de carboidratos a menos de 50 gramas por dia. Isso faz com que seu corpo entre em cetose e queime gordura para obter energia.

Semelhanças e diferenças

Keto e Atkins compartilham certas semelhanças, mas também diferem bastante em alguns aspectos.

Semelhanças

Como são dietas com pouco carboidrato, Atkins e ceto são parecidos em alguns aspectos.

De fato, a Fase 1 (indução) da dieta Atkins é semelhante à dieta ceto, pois restringe carboidratos líquidos a 25 gramas por dia. Ao fazer isso, seu corpo provavelmente entra em cetose e começa a queimar gordura como sua principal fonte de combustível.

Além disso, as duas dietas podem resultar em perda de peso, diminuindo o número de calorias que você come. Muitos carboidratos - particularmente carboidratos refinados, como doces, batatas fritas e bebidas açucaradas - são ricos em calorias e podem contribuir para o ganho de peso (7).

Tanto o Atkins quanto o ceto exigem que você elimine esses alimentos ricos em carboidratos e calorias, o que facilita o corte de calorias e a perda de peso.

Diferenças

Atkins e ceto também têm certas diferenças.

Enquanto o ceto é uma abordagem de proteína moderada, com cerca de 20% de calorias provenientes de proteínas, a dieta Atkins permite até 30% de calorias provenientes de proteínas, dependendo da fase.

Além disso, na dieta cetônica, você deseja manter seu corpo em cetose limitando extremamente sua ingestão de carboidratos.

Por outro lado, a dieta de Atkins aumenta gradualmente a ingestão de carboidratos, o que acabará expulsando seu corpo da cetose.

Devido a esse limite flexível de carboidratos, a Atkins permite uma variedade maior de alimentos, como mais frutas e vegetais e até alguns grãos.

No geral, Atkins é uma abordagem menos restritiva, pois você não precisa monitorar as cetonas ou seguir certos objetivos de macronutrientes para permanecer na cetose.

Resumo Keto e Atkins são dietas com pouco carboidrato que podem ajudar na perda de peso, queimando gordura e reduzindo a ingestão de calorias. No entanto, no Atkins, você aumenta gradualmente sua ingestão de carboidratos, enquanto ela permanece muito baixa na dieta cetônica.

Benefícios potenciais

Embora uma vez considerada insalubre, agora as dietas com pouco carboidrato oferecem vários benefícios à saúde.

Perda de peso

Dietas com pouco carboidrato podem resultar em mais perda de peso do que outros planos de dieta.

Em uma revisão de seis dietas populares, incluindo Atkins, a dieta Zone, a dieta Ornish e Jenny Craig, Atkins resultou na maior perda de peso após seis meses (8).

Um estudo semelhante constatou que Atkins era a mais provável das 7 dietas populares a resultar em significativa perda de peso 6 a 12 meses após o início do plano. (9)

Embora seja mais restritiva do que Atkins, a dieta ceto também pode ajudar na perda de peso. Pesquisas indicam que estar em cetose diminui o apetite, removendo assim uma das maiores barreiras à perda de peso - a fome constante (4, 10, 11).

Dietas cetogênicas também preservam sua massa muscular, o que significa que a maior parte do peso perdido é mais provável que seja resultado da perda de gordura (12, 13).

Em um estudo de 12 meses, os participantes de uma dieta cetônica de baixa caloria perderam cerca de 20 kg (44 libras) com poucas perdas de massa muscular, em comparação com o grupo de baixa caloria padrão, que perdeu apenas 7 kg (12) )

Além disso, dietas cetogênicas mantêm sua taxa metabólica de repouso (RMR) ou o número de calorias que você queima em repouso, enquanto outras dietas de baixa caloria podem fazer com que sua RMR diminua (13).

Controle de açúcar no sangue

Pesquisas indicam que dietas com pouco carboidrato podem beneficiar o controle do açúcar no sangue.

De fato, a American Diabetes Association revisou recentemente os Standards of Medical Care, um documento que descreve como os profissionais de saúde devem gerenciar e tratar o diabetes, para incluir dietas com pouco carboidrato como uma opção segura e eficaz para pessoas com diabetes tipo 2 (14).

Foi demonstrado que dietas com baixo teor de carboidratos diminuem a necessidade de medicamentos para diabetes e melhoram os níveis de hemoglobina A1c (HgbA1c), um marcador do controle a longo prazo do açúcar no sangue (15, 16, 17, 18).

Um estudo de 24 semanas em 14 adultos obesos com diabetes tipo 2 da dieta Atkins descobriu que, além de perder peso, os participantes diminuíram os níveis de HgbA1c e diminuíram a necessidade de medicamentos para diabetes (18).

Outro estudo de 12 meses em 34 adultos com excesso de peso observou que os participantes de uma dieta cetogênica tinham níveis mais baixos de HgbA1c, experimentavam mais perda de peso e eram mais propensos a interromper os medicamentos para diabetes do que aqueles em uma dieta pobre em carboidratos e com pouca gordura (17).

Outros benefícios

Pesquisas sugerem que dietas com pouco carboidrato e com mais gordura podem melhorar certos fatores de risco para doenças cardíacas (19, 20, 21).

Dietas com pouco carboidrato podem reduzir os níveis de triglicerídeos e aumentar o colesterol HDL (bom), diminuindo a proporção de triglicerídeos em relação ao colesterol HDL (22, 23).

Uma alta taxa de triglicerídeos / HDL é um indicador de problemas de saúde do coração e tem sido associada ao aumento do risco de doenças cardíacas (24, 25, 26, 27).

Uma revisão que incluiu mais de 1.300 pessoas constatou que aqueles que estavam na dieta de Atkins apresentaram maiores reduções de triglicerídeos e aumentos mais significativos no colesterol HDL do que os indivíduos que seguem uma dieta com pouca gordura (22).

Dietas com pouco carboidrato também foram associadas a outros benefícios, incluindo melhora na saúde mental e digestão. Ainda, mais pesquisas são necessárias (3, 28).

Resumo Dietas com pouco carboidrato, como ceto e Atkins, podem resultar em mais perda de peso do que outros planos de dieta. Eles também podem ajudá-lo a melhorar o açúcar no sangue e diminuir o risco de doenças cardíacas.

Qual é melhor?

Atkins e ceto têm vantagens e desvantagens.

A dieta cetogênica é extremamente restritiva e pode ser difícil de manter. Limitar a ingestão de proteínas a 20% de calorias, mantendo um carboidrato muito baixo e uma ingestão muito alta de gordura, pode ser um desafio, especialmente a longo prazo.

Além disso, algumas pessoas podem sentir a necessidade de monitorar seus níveis de cetona, o que pode ser desafiador e caro. Além disso, seguir uma dieta restritiva como a dieta ceto pode levar a deficiências nutricionais se você não prestar muita atenção à qualidade da sua dieta.

Além disso, as evidências sobre a segurança ou eficácia a longo prazo da dieta cetoitária são limitadas; portanto, seus riscos à saúde a longo prazo são desconhecidos.

A maioria das pessoas pode colher vários dos benefícios de dietas com pouco carboidrato sem estar em cetose. Portanto, a restrição moderada de carboidratos em uma dieta pobre em carboidratos, como a dieta Atkins - em oposição a uma abordagem estrita do ceto - geralmente é suficiente.

No geral, é mais importante se concentrar na escolha de alimentos saudáveis, independentemente da proporção de proteínas, gorduras e carboidratos que você come. Por exemplo, dietas ricas em carboidratos, ricas em alimentos vegetais, como legumes e frutas, são conhecidas por beneficiar a saúde de inúmeras maneiras.

Embora dietas com pouco carboidrato sejam saudáveis ​​e seguras para a maioria das pessoas, é importante observar que dietas com mais carboidratos que se concentram em alimentos integrais são tão benéficas para a saúde quanto dietas com pouco carboidrato e com alto teor de gordura (29, 30, 31, 32 33).

Seus objetivos de perda de peso, saúde geral e preferências alimentares devem ser levados em consideração ao escolher o melhor padrão alimentar para si.

Resumo Atkins é menos restritivo que o ceto. Além disso, os efeitos a longo prazo da dieta ceto não são bem conhecidos. Escolher alimentos saudáveis ​​e limitar carboidratos refinados é uma ótima maneira de melhorar a saúde, independentemente da ingestão de carboidratos.

A linha inferior

Dietas com baixo teor de carboidratos, particularmente aquelas com foco em alimentos nutritivos e de alta qualidade, podem ser muito saudáveis.

Atkins e ceto são dietas com pouco carboidrato que podem beneficiar a perda de peso, controle do diabetes e saúde do coração.

A principal diferença é que você aumenta gradualmente sua ingestão de carboidratos em Atkins, enquanto ela permanece muito baixa na dieta cetônica, permitindo que seu corpo permaneça em cetose e queime cetonas para obter energia.

Embora algumas pessoas possam se beneficiar da dieta ceto-restritiva, uma restrição moderada de carboidratos - como nas fases posteriores da dieta Atkins - é suficiente para que a maioria experimente os benefícios de uma dieta pobre em carboidratos.