A falta de abacate está vindo em nossa direção?

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Fale sobre um admirável mundo novo: podemos estar à beira de uma crise internacional do abacate. A Califórnia, que produz cerca de 95 por cento do suprimento de abacate dos EUA, experimentou a pior seca em 1.200 anos durante as safras de 2012-2014, de acordo com um relatório de cientistas climáticos da Universidade de Minnesota e do Woods Hole Oceanographic Institution.

Isso é uma má notícia para os fãs das frutas verdes e carnudas, já que os abacates precisam de mais água para serem produzidos do que muitas outras frutas e vegetais (cerca de um milhão de galões por acre de árvores). A seca, associada à crescente popularidade dos abacates, fez com que a demanda superasse a oferta. Embora o ingrediente guacamole não desapareça para sempre em breve, você pode esperar que os preços subam, conforme indicado pelo anúncio da Chipotle no início deste ano de que eles podem ter que remover temporariamente o guacamole de seu menu devido a um aumento nos preços.

Por enquanto, saboreie cada pedaço da saborosa fruta cheia de gorduras saudáveis, fibras e potássio com torrada de abacate, batata frita ou um dos nossos favoritos de todos os tempos, pudim de chocolate e abacate. E não perca essas 5 coisas novas para fazer com o abacate!

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