O que você deve saber sobre diabetes e feijão

Contente

• Sobre feijões
• Benefícios do feijão
• Recomendações
• Consulte um especialista

Sobre feijões

O feijão é um super alimento para diabetes.

A American Diabetes Association aconselha as pessoas com diabetes a adicionar feijões secos ou enlatados sem sódio a várias refeições por semana. Eles têm baixo índice glicêmico e podem ajudar a gerenciar os níveis de açúcar no sangue melhor do que muitos outros alimentos ricos em amido.

Os grãos também contêm proteínas e fibras, tornando-os um componente nutricional saudável 2 a 1 para cada refeição. Com tantos tipos de feijões disponíveis, é provável que haja um que se adapte à sua paleta.

Saiba mais sobre como entender o índice glicêmico aqui.

Benefícios do feijão

Ao planejar suas refeições, lembre-se de que 1/3 de xícara de feijão cozido é considerado uma troca diabética de amido. Uma troca diabética de feijão fornece cerca de 80 calorias e cerca de 15 gramas de carboidratos.

Se usar o feijão como substituto da proteína animal, o tamanho da porção ou a troca diabética é de 1/2 xícara. Para cada meia xícara de feijão, certifique-se de levar em consideração uma troca de proteínas muito enxuta e uma troca de amido.

A informação nutricional do feijão varia levemente de feijão para feijão.

Aqui estão as informações nutricionais, 1/3 de xícara cada, para alguns grãos que você pode querer experimentar:

O feijão é uma boa alternativa à carne devido ao seu alto teor de proteínas. Ao contrário da carne, o feijão não possui gordura saturada e ampla fibra, o que os torna uma troca saudável.

Ao olhar para as listas de câmbio, os grãos geralmente são agrupados com amidos, como pães e batatas. Mas lembre-se de que o feijão tende a ser muito mais rico em proteínas e fibras do que outros alimentos ricos em amido.

O feijão também fornece fibra solúvel significativa, que alimenta bactérias intestinais saudáveis ​​e resulta em melhor saúde intestinal e resistência à insulina reduzida em estudos com animais. Mais pesquisas são necessárias em humanos, mas os resultados atuais são promissores.

Recomendações

Além de nutritivos e sem gordura, o feijão também é versátil. Eles podem fazer um ótimo prato, ou você pode adicioná-los a saladas, sopas, caçarolas, arroz integral ou qualquer outro tipo de comida.

O rastreamento do tamanho da porção pode ser um pouco complicado quando o feijão é combinado com outros alimentos, mas faça a estimativa da melhor maneira possível.

Como acompanhamentos ou componentes do prato principal, o feijão pode aparecer em qualquer lugar.

O feijão preto pode adicionar um pouco de fibra e outros nutrientes às tacos de frango em uma tortilla de grãos integrais. Pimentão com feijão vermelho (ou feijão preto, grão-de-bico ou uma combinação de feijão) é um prato útil, porque geralmente você acaba com as sobras fáceis de reaquecer.

Os feijões podem ser um pouco sem graça, mas tome cuidado ao adicionar muito sal ou cozinhar feijões cozidos com gordura de porco. Ter diabetes aumenta o risco de problemas cardíacos.

Não diminua os benefícios de saúde do feijão adicionando sal ou alimentos salgados em excesso. Muito sódio pode aumentar sua pressão arterial. Em vez disso, experimente outras especiarias, como:

• cominho
• alho
• sábio

Os grãos não são apenas um complemento saudável à sua dieta, mas também são facilmente armazenados e baratos. O feijão enlatado pode durar muito tempo, tornando-o um excelente alimento para despensa, para um ingrediente fácil de usar e com baixo índice glicêmico.

Consulte um especialista

Para saber mais sobre como o feijão e outros alimentos saudáveis ​​podem fazer parte regular da sua dieta, consulte um nutricionista ou um educador certificado em diabetes (CDE).

Para se tornar certificado, um nutricionista deve ter ampla educação na prevenção e tratamento do diabetes através da dieta. Muitos nutricionistas têm essa certificação. Pergunte ao seu médico sobre a prescrição dos serviços de um CDE.

O serviço de extensão do condado também pode fornecer informações úteis sobre o planejamento de refeições para diabéticos. Se você tem diabetes, pense em ingressar em um grupo de apoio ou outra organização local na qual você possa obter informações e aprender dicas sobre dieta e estilo de vida.

A linha inferior é que o feijão deve ser um item básico em sua dieta, especialmente se você tiver diabetes.

Um estudo publicado na revista JAMA descobriu que a ingestão de mais feijões, lentilhas e outras leguminosas ajudou as pessoas com diabetes tipo 2 a obter um melhor controle glicêmico e reduzir o risco de doenças cardíacas.