Qual é a diferença entre Bourbon e Scotch Whisky?

Contente

• Diferentes tipos de uísque
• Uísque Bourbon
• Whisky escocês
• Comparação nutricional
• Benefícios e desvantagens
• Como desfrutar de uísque
• O resultado final

Whisky - um nome derivado da frase irlandesa para “água da vida” - está entre as bebidas alcoólicas mais populares em todo o mundo.

Embora existam muitas variedades, o uísque e o bourbon são os mais consumidos.

Apesar de suas muitas semelhanças, eles têm diferenças notáveis.

Este artigo explica a diferença entre o bourbon e o uísque escocês.

Diferentes tipos de uísque

O uísque é uma bebida alcoólica destilada feita de mostos de grãos fermentados. Eles são normalmente envelhecidos em barris de carvalho carbonizados até atingirem a idade de produção desejada (1).

Os grãos mais comuns usados ​​para fazer uísque incluem milho, cevada, centeio e trigo.

Uísque Bourbon

O uísque Bourbon, ou bourbon, é feito principalmente de purê de milho.

É produzido apenas nos Estados Unidos e, de acordo com as regulamentações dos EUA, deve ser feito de uma pasta de grãos composta de pelo menos 51% de milho e envelhecida em recipientes novos de carvalho carbonizados (1).

Não existe um prazo mínimo para o envelhecimento do whisky bourbon, mas qualquer variedade com idade inferior a quatro anos deve ter a idade indicada no rótulo. Dito isso, para um produto ser denominado Bourbon puro, ele deve ser envelhecido por pelo menos dois anos (1).

O uísque Bourbon é destilado e engarrafado com no mínimo 40% de álcool (80 provas).

Whisky escocês

O uísque escocês, ou escocês, é feito principalmente de cevada maltada.

Para levar o nome, ele só pode ser produzido na Escócia. Existem dois tipos principais - single malte e single grain (2).

O whisky escocês single malt é feito apenas de água e cevada maltada em uma única destilaria. Enquanto isso, o whisky escocês de grão único é igualmente produzido em uma única destilaria, mas pode conter outros grãos inteiros de cereais maltados ou não maltados (2).

Ao contrário do bourbon, que não tem período mínimo de envelhecimento, o Scotch deve ser envelhecido por pelo menos 3 anos em recipientes de carvalho. Depois de pronto, o whisky é destilado e engarrafado com teor alcoólico mínimo de 40% (80 provas) (2).

Bourbon e Scotch são tipos de uísque. O Bourbon é produzido nos Estados Unidos e feito principalmente a partir de purê de milho, enquanto o Scotch é produzido na Escócia e normalmente feito de grãos maltados, especialmente Scotch de Single Malte.

Comparação nutricional

Em termos de nutrição, o bourbon e o uísque são idênticos. Uma injeção padrão de 43 ml (1,5 onças) contém os seguintes nutrientes (,):

Embora idênticos em termos de calorias e teor de álcool, eles são produzidos a partir de grãos diferentes. O Bourbon é feito de uma pasta de grãos que contém pelo menos 51% de milho, enquanto os uísques escoceses são normalmente feitos de grãos maltados (1, 2).

Essas diferenças dão ao bourbon e ao uísque perfis de sabor ligeiramente diferentes. O Bourbon tende a ser mais doce, enquanto o Scotch tende a ter um sabor mais intenso.

Bourbon e Scotch são idênticos em termos de nutrição. No entanto, eles são feitos de grãos diferentes, o que lhes confere perfis de sabor ligeiramente diferentes.

Benefícios e desvantagens

A pesquisa sugere que a ingestão moderada de uísques e álcool, em geral, pode oferecer alguns benefícios:

• Fornece antioxidantes. O uísque contém vários antioxidantes, como o ácido elágico. Essas moléculas ajudam a neutralizar os radicais livres prejudiciais. A pesquisa sugere que a ingestão moderada de uísque pode aumentar os níveis de antioxidantes no sangue (,).
• Pode reduzir os níveis de ácido úrico. Algumas pesquisas sugerem que a ingestão moderada de uísque pode reduzir os níveis elevados de ácido úrico, que são um fator de risco para ataques de gota (,).
• Pode reduzir o risco de doenças cardíacas. A ingestão moderada de álcool tem sido associada a um risco reduzido de doenças cardíacas. Dito isso, beber muito álcool pode ser prejudicial e aumentar o risco dessa doença (,,).
• Pode promover a saúde do cérebro. De acordo com algumas pesquisas, a ingestão moderada de álcool pode proteger contra distúrbios cerebrais, como demência (,,).

Embora uma ingestão moderada de uísque e outras bebidas alcoólicas possa ter benefícios, beber muito pode ter efeitos prejudiciais à sua saúde.

Aqui estão alguns dos efeitos negativos de beber muito álcool:

• Ganho de peso. Uma dose padrão de 43 ml de uísque contém 97 calorias, portanto, beber várias doses regularmente pode levar ao ganho de peso (,).
• Doença hepática. Beber 1 dose de uísque, ou mais de 25 ml de álcool, diariamente pode aumentar o risco de doenças hepáticas potencialmente fatais, como cirrose (,).
• Dependência de álcool. A pesquisa relacionou a ingestão regular de álcool pesado a um maior risco de dependência de álcool e alcoolismo ().
• Aumento do risco de depressão. Pesquisas sugerem que pessoas que bebem muito álcool têm maior risco de depressão do que aquelas que bebem moderadamente ou não bebem (,).
• Maior risco de morte. O consumo excessivo de álcool aumenta significativamente o risco de morte prematura, em comparação com a ingestão moderada ou abstinência (,).

Para reduzir o risco desses efeitos negativos, é melhor limitar a ingestão de álcool a uma bebida padrão por dia para mulheres, ou duas bebidas padrão por dia para homens ().

Uma bebida padrão de uísque é equivalente a uma dose de 43 ml (1,5 onças) ().

A ingestão moderada de uísque pode oferecer alguns benefícios. Ainda assim, beber muito pode ter muitas consequências negativas para a saúde.

Como desfrutar de uísque

O uísque é uma bebida versátil que pode ser apreciada de várias maneiras.

A maioria das pessoas bebe uísque puro ou puro, o que significa por si só. Normalmente, é recomendado beber uísque dessa forma no início para ter uma ideia melhor de seu sabor e aroma.

Dito isso, adicionar um pouco de água pode ajudar a realçar seus sabores mais sutis. Além disso, você pode beber uísque com gelo, comumente conhecido como "com gelo".

Se você não gosta do sabor do uísque em si, pode experimentá-lo em um coquetel.

Aqui estão alguns coquetéis de uísque populares:

• Antiquado. Este coquetel é feito de uma combinação de uísque, bitters, açúcar e água.
• Manhattan. Feito a partir de uma combinação de uísque de centeio ou bourbon, bitters e vermute doce (um tipo de vinho branco fortificado), um Manhattan é normalmente servido com cerejas.
• Highball clássico. Esta bebida é feita de qualquer tipo de whisky, cubos de gelo e ginger ale.
• Mint julep. Normalmente servido em derbies, um mint julep é feito de uma combinação de uísque de bourbon, açúcar (ou xarope simples), folhas de hortelã e gelo picado.
• Uísque azedo. Este coquetel é feito com uma combinação de uísque bourbon, suco de limão e xarope simples. Geralmente é servido com gelo e cerejas.
• John Collins. Feito de forma semelhante a um whisky sour, esta bebida também contém club soda.

Lembre-se de que muitas dessas bebidas contêm açúcares adicionados e podem conter muitas calorias. Como qualquer bebida alcoólica ou adoçada, é melhor desfrutar dessas bebidas com moderação.

O whisky é versátil e pode ser apreciado de várias formas, incluindo puro (puro), com gelo (“com gelo”) e em cocktails.

O resultado final

Bourbon e Scotch são diferentes tipos de whisky.

Eles são semelhantes em termos de nutrição, mas têm sabores e perfis de sabor ligeiramente diferentes, já que o bourbon é feito principalmente de purê de milho, enquanto o Scotch é normalmente feito de grãos maltados e envelheceu por pelo menos três anos.

O uísque pode ser apreciado de várias maneiras, inclusive puro, com gelo ou em um coquetel.

Embora possa oferecer benefícios com moderação, muito álcool pode prejudicar seu corpo.