6 benefícios surpreendentes do leite de camelo (e 3 desvantagens)
Contente
- 1. Rico em nutrientes
- 2. Pode ser uma opção melhor para pessoas com intolerância à lactose ou alergias ao leite
- 3. Pode diminuir o açúcar no sangue e a insulina
- 4. Pode combater organismos causadores de doenças e aumentar a imunidade
- 5. Pode ajudar nas condições cerebrais e no distúrbio do espectro autista
- 6. Fácil de adicionar à sua dieta
- Possíveis desvantagens
- 1. Mais caro
- 2. Não pode ser pasteurizado
- 3. Pode representar preocupações éticas
- A linha inferior
Durante séculos, o leite de camelo tem sido uma fonte importante de nutrição para culturas nômades em ambientes agressivos como desertos.
Agora, é produzido e vendido comercialmente em muitos países, além de estar disponível on-line nas versões em pó e congelada.
Com vacas e vários leites à base de plantas e animais prontamente à sua disposição, você pode se perguntar por que algumas pessoas escolhem o leite de camelo.
Aqui estão 6 benefícios do leite de camelo - e 3 desvantagens.
1. Rico em nutrientes
O leite de camelo é rico em muitos nutrientes importantes para a saúde em geral.
No que diz respeito ao teor de calorias, proteínas e carboidratos, o leite de camelo é comparável ao leite de vaca inteiro. No entanto, é mais baixo em gordura saturada e oferece mais vitamina C, vitaminas B, cálcio, ferro e potássio (1, 2).
Também é uma boa fonte de gorduras saudáveis, como ácidos graxos de cadeia longa, ácido linoleico e ácidos graxos insaturados, que podem apoiar a saúde do cérebro e do coração (3, 4).
Meia xícara (120 ml) de leite de camelo contém os seguintes nutrientes (2):
- Calorias: 50
- Proteína: 3 gramas
- Gordura: 3 gramas
- Carboidratos: 5 gramas
- Tiamina: 29% do valor diário (DV)
- Riboflavina: 8% do DV
- Cálcio: 16% do DV
- Potássio: 6% do DV
- Fósforo: 6% do DV
- Vitamina C: 5% do DV
2. Pode ser uma opção melhor para pessoas com intolerância à lactose ou alergias ao leite
A intolerância à lactose é uma condição comum causada por uma deficiência de lactase, a enzima necessária para digerir o açúcar em laticínios, conhecido como lactose. Pode causar inchaço, diarréia e dor abdominal após o consumo de laticínios (5).
O leite de camelo contém menos lactose que o leite de vaca, tornando-o mais tolerável para muitas pessoas com intolerância à lactose.
Um estudo em 25 pessoas com essa condição descobriu que apenas 2 participantes tiveram uma reação leve a aproximadamente 1 xícara (250 ml) de leite de camelo, enquanto o restante não foi afetado (6, 7).
O leite de camelo também possui um perfil proteico diferente do leite de vaca e parece ser mais bem tolerado por pessoas com alergia ao leite de vaca (8, 9).
Um estudo em 35 crianças de 4 meses a 10,5 anos com alergia ao leite de vaca observou que apenas 20% eram sensíveis ao leite de camelo através de um teste de picada na pele (10, 11).
Além disso, o leite de camelo tem sido usado para tratar a diarréia causada pelo rotavírus há centenas de anos. Pesquisas sugerem que o leite contém anticorpos que ajudam a tratar essa doença diarréica, o que é especialmente comum em crianças (12).
Resumo O leite de camelo pode ser uma escolha melhor para pessoas com intolerância à lactose ou alergia ao leite de vaca. Além disso, pode ter propriedades antidiarréicas.3. Pode diminuir o açúcar no sangue e a insulina
Foi demonstrado que o leite de camelo reduz o açúcar no sangue e melhora a sensibilidade à insulina em pessoas com diabetes tipo 1 e tipo 2 (13, 14, 15, 16).
O leite contém proteínas semelhantes à insulina, que podem ser responsáveis por sua atividade antidiabética. A insulina é um hormônio que ajuda a regular os níveis de açúcar no sangue.
Estudos indicam que o leite de camelo fornece o equivalente a 52 unidades de insulina por cerca de 4 xícaras (1 litro). Também é rico em zinco, o que pode ajudar a melhorar a sensibilidade à insulina (13, 17, 18, 19).
Em um estudo de dois meses em 20 adultos com diabetes tipo 2, a sensibilidade à insulina melhorou entre aqueles que bebem 2 xícaras (500 ml) de leite de camelo, mas não no grupo de leite de vaca (20).
Outro estudo descobriu que adultos com diabetes tipo 1 que bebiam 2 xícaras (500 ml) de leite de camelo diariamente, além de dieta, exercício e tratamento com insulina, observavam níveis mais baixos de açúcar no sangue e de insulina do que aqueles que não receberam leite de camelo. Três pessoas não precisavam mais de insulina (21).
De fato, uma revisão de 22 artigos de pesquisa determinou que 2 xícaras (500 ml) por dia é a dose recomendada de leite de camelo para melhorar o controle de açúcar no sangue naqueles com diabetes (13).
Resumo O leite de camelo pode diminuir o açúcar no sangue e melhorar a sensibilidade à insulina, especialmente em pessoas com diabetes tipo 1 e tipo 2.4. Pode combater organismos causadores de doenças e aumentar a imunidade
O leite de camelo contém compostos que parecem combater vários organismos causadores de doenças. Os dois principais componentes ativos do leite de camelo são a lactoferrina e as imunoglobulinas, proteínas que podem dar ao leite de camelo suas propriedades de fortalecimento imunológico (22).
A lactoferrina possui propriedades antibacterianas, antifúngicas, antivirais, anti-inflamatórias e antioxidantes. Inibe o crescimento de E. coli, K. pneumoniae, Clostridium, H.pylori, S. aureus, e C. albicans, organismos que podem causar infecções graves (22).
Além disso, um estudo em ratos descobriu que o leite de camelo protegia contra a leucopenia (baixa contagem de glóbulos brancos) e outros efeitos colaterais da ciclofosfamida, um medicamento anticâncer tóxico. Esses resultados apóiam as propriedades imunológicas do leite (23).
Pesquisas adicionais sugerem que a proteína do soro de camelo é responsável pela capacidade do leite de combater organismos prejudiciais. Pode ter propriedades antioxidantes que ajudam seu corpo a combater os danos dos radicais livres (24).
Resumo O leite de camelo contém lactoferrina, imunoglobulinas e proteína de soro de camelo, que podem ser responsáveis por sua capacidade de combater organismos e aumentar a imunidade.5. Pode ajudar nas condições cerebrais e no distúrbio do espectro autista
O leite de camelo foi estudado por seus efeitos nas condições comportamentais em crianças, e as pessoas sugerem que ele pode ajudar pessoas com autismo. A maioria das evidências é anedótica, embora alguns estudos pequenos indiquem benefícios em potencial para melhorar comportamentos autistas (25, 26).
Transtornos do espectro do autismo é um termo genérico para várias condições de desenvolvimento neurológico que podem prejudicar as interações sociais e causar comportamentos repetitivos (27).
Um estudo descobriu que o leite de camelo pode melhorar o comportamento autista em crianças no espectro. No entanto, este estudo usou o leite de vaca como placebo e observou que muitos dos participantes tinham intolerância à lactose ou alergia ao leite (7, 28).
Outro estudo em 65 crianças com autismo de 2 a 12 anos observou que 2 semanas de consumo de leite de camelo levaram a melhorias significativas nos sintomas comportamentais autistas, que não foram observados no grupo placebo (26).
Embora a pesquisa seja promissora, a substituição de tratamentos padrão para o autismo pelo leite de camelo não é recomendada. Além disso, a Food and Drug Administration (FDA) adverte os pais de que essas alegações não são justificadas e não têm evidências suficientes (29, 30, 31).
Por fim, o leite de camelo pode beneficiar doenças neurodegenerativas como Parkinson e Alzheimer, mas apenas alguns estudos em animais investigaram esse potencial (32, 33, 34).
Resumo O leite de camelo pode ajudar certas condições comportamentais e de desenvolvimento neurológico, como autismo, bem como doenças neurodegenerativas como Parkinson e Alzheimer, mas as evidências são limitadas.6. Fácil de adicionar à sua dieta
O leite de camelo quase sempre pode substituir outros tipos de leite.
Pode ser consumido puro ou usado em café, chá, smoothies, assados, molhos, sopas, macarrão com queijo e massas para panquecas e waffles.
Pode haver diferenças sutis no sabor, dependendo de onde o leite vem. Diz-se que o leite de camelo americano tem um sabor doce, levemente salgado e cremoso, enquanto o leite de camelo do Oriente Médio tem um sabor mais noz e defumado.
Os produtos lácteos de camelo, como queijo mole, iogurte e manteiga, não estão amplamente disponíveis devido a desafios no processamento atribuídos à composição do leite de camelo (35).
Resumo O leite de camelo é bastante versátil e pode substituir outros tipos de leite na maioria dos casos. No entanto, é difícil transformar em queijo, iogurte e manteiga. Como resultado, esses produtos não estão amplamente disponíveis.Possíveis desvantagens
Embora ofereça vários benefícios, o leite de camelo também apresenta certas desvantagens.
1. Mais caro
O leite de camelo é significativamente mais caro que o leite de vaca, por várias razões.
Como todos os mamíferos, os camelos geralmente só produzem leite após o parto, e a gravidez é de 13 meses. Isso pode colocar desafios no tempo de produção. Em locais onde o leite de camelo está ganhando interesse, a demanda está excedendo a oferta (36).
Os camelos também produzem muito menos leite que as vacas - cerca de 1,5 galões (6 litros) por dia, em comparação com 6 galões (24 litros) para uma vaca leiteira típica doméstica (37).
Nos Estados Unidos, onde as operações de ordenha de camelo são novas, existem apenas alguns milhares de camelos. O FDA também limita significativamente as importações de leite de camelo para os Estados Unidos, aumentando o preço dos produtos de consumo.
2. Não pode ser pasteurizado
Tradicionalmente, o leite de camelo é consumido cru sem tratamentos térmicos ou pasteurização. Muitos profissionais de saúde não recomendam consumir leite cru em geral devido ao alto risco de intoxicação alimentar (3, 38).
Além disso, os organismos do leite cru podem causar infecções, insuficiência renal e até morte. Esse risco é especialmente preocupante para populações de alto risco, como mulheres grávidas, crianças, idosos e pessoas com sistema imunológico comprometido (38, 39, 40).
Em particular, descobriu-se que o leite de camelo contém organismos que causam síndrome respiratória no Oriente Médio, tuberculose e brucelose (febre do Mediterrâneo), que são infecções altamente contagiosas transmitidas de produtos lácteos não pasteurizados para humanos (41, 42, 43).
3. Pode representar preocupações éticas
O leite de camelo foi consumido em muitas culturas orientais ao longo da história, mas apenas recentemente se tornou uma tendência comercializada nas sociedades ocidentais.
Isso significa que os camelos estão sendo importados para áreas em que não vivem tradicionalmente, como os Estados Unidos, onde fazendas de laticínios estão sendo criadas para produzir leite em maior escala (44).
Muitas pessoas argumentam que os humanos não precisam beber leite de outros mamíferos e que isso explora esses animais, incluindo vacas, cabras e camelos.
Muitos produtores de camelos relatam que os animais não estão bem adaptados à ordenha mecânica e que a criação seletiva é necessária para aumentar a produção de leite e melhorar a facilidade de ordenha (45).
Portanto, algumas pessoas evitam o leite de camelo e outros tipos de leite de origem animal devido a preocupações éticas.
Resumo O leite de camelo é mais caro que outros tipos de leite, pois a demanda supera a oferta na maioria dos países ocidentais. O leite apresenta um alto risco de organismos prejudiciais, pois é frequentemente vendido cru. Além disso, alguns consumidores têm preocupações éticas.A linha inferior
O leite de camelo faz parte das dietas tradicionais de certas populações nômades ao longo da história. Recentemente, ganhou atenção como alimento natural em países mais desenvolvidos.
Pesquisas mostram que o leite de camelo é melhor tolerado por pessoas com intolerância à lactose e alergias ao leite de vaca. Também pode diminuir o açúcar no sangue, aumentar a imunidade e ajudar certas condições comportamentais e do desenvolvimento neurológico, como o autismo.
Ainda assim, esse leite é significativamente mais caro que outros tipos e muitas vezes não é pasteurizado, o que representa um risco à saúde, especialmente em populações de alto risco.
Se você quiser experimentar o leite de camelo, mas não o encontrar localmente, poderá comprá-lo on-line em pó ou congelado.
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