Os benefícios para a saúde do melão provam que é um MVP do produto de verão

Contente

• O que é melão?
• Fatos nutricionais sobre melão
• Benefícios para a saúde do melão
• Combate o estresse oxidativo
• Suporta o sistema imunológico
• Promove uma digestão saudável
• Promove a saúde do coração
• Aumenta a hidratação
• Riscos de melão
• Como preparar e comer melão
• Como cortar um melão
• Revisão para

Se melão não está em seu radar de verão, você vai querer mudar isso, stat. A fruta de clima quente está repleta de nutrientes essenciais, desde antioxidantes que combatem doenças até fibras que acabam com a constipação. O melão também é surpreendentemente versátil; Tem um gosto incrível congelado em picolés, recém-saído da casca e até mesmo grelhado como prato de jantar. Mais à frente, aprenda sobre os benefícios do melão para a saúde, além de saber exatamente como colher e cortar o melão para o verão mais frutífero de todos os tempos.

O que é melão?

Vindo da mesma família da melada, pepino, melancia e abóbora, o melão é um tipo de melão que cresce em uma trepadeira florida. Protegendo a polpa laranja-clara (e suculenta) da fruta está uma casca dura bege-acinzentada com uma textura "reticulada" em relevo, de acordo com a Colorado State University. E embora as origens exatas dos melões (e melões em geral) sejam desconhecidas, os cientistas pensam que eles são nativos da África ou da Ásia, de acordo com um artigo de 2018 no American Journal of Botany.

Fatos nutricionais sobre melão

A nutrição do melão é tão doce quanto o gosto da fruta, acredite. Os produtos do verão são repletos de vitamina C, potássio e magnésio, de acordo com um estudo de 2019. Também é rico em beta-caroteno, um carotenóide que o corpo converte em vitamina A que oferece suporte às funções do sistema imunológico, à saúde da pele e da visão e muito mais, de acordo com a National Library of Medicine. Não só é cheio de fibras, mas também é quase inteiramente água, tornando-se uma maneira particularmente deliciosa de manter seu sistema digestivo funcionando perfeitamente.

Aqui está o perfil nutricional de uma xícara de melão (~ 160 gramas), de acordo com o Departamento de Agricultura dos Estados Unidos:

• 54 calorias
• 1 grama de proteína
• 0 gramas de gordura
• 13 gramas de carboidrato
• 1 grama de fibra
• 13 gramas de açúcar

Benefícios para a saúde do melão

Como se sua impressionante linha de nutrientes não fosse motivo suficiente para adicionar o melão ao seu cardápio de verão, os benefícios do melão para a saúde certamente o convencerão. Continue lendo para aprender mais.

Combate o estresse oxidativo

"Um dos antioxidantes mais conhecidos encontrados no melão é a vitamina C", diz o nutricionista Kelsey Lloyd, MS, RD. Significando, ele combate o estresse oxidativo neutralizando os radicais livres antes que eles possam "se acumular no corpo [e] causar danos às células ", diz a nutricionista Laura Iu, RD, CDN E isso é muito importante porque altos níveis de estresse oxidativo podem aumentar o risco de desenvolver doenças crônicas, como câncer e doenças cardíacas. A vitamina C até ajuda o corpo a regenerar a vitamina E, outro antioxidante, de acordo com um artigo na Nutrientes. (Quanto mais, melhor, vocês.)

E embora seja inegavelmente uma potência, a vitamina C não é o único antioxidante no melão. Anteriormente, o melão continha beta-caroteno, um antioxidante e pigmento encontrado nas frutas e vegetais da laranja (como a cenoura), acrescenta Lloyd. Junto com a vitamina C, o beta-caroteno torna o melão uma fonte A + de antioxidantes que combatem doenças. (Aliás, o beta-caroteno também é responsável pelo tom de verão do melão. Portanto, quanto mais escura a polpa, mais beta-caroteno em cada mordida, de acordo com a Universidade do Maine.)

Suporta o sistema imunológico

Graças à sua vitamina C e beta-caroteno, o melão de verão também pode proteger o sistema imunológico. Como observa Lloyd, a vitamina C "apóia [a regeneração] de novos tecidos em seu corpo", o que promove a cicatrização saudável de feridas. Também é "importante para a função dos neutrófilos", de acordo com um artigo de 2019. Os neutrófilos são um tipo de célula imunológica que "come" germes nocivos, reduzindo assim o risco de infecção ou dano potencial causado por esses germes. Além disso, como um antioxidante, a vitamina C protege os linfócitos (outra célula imunológica) do estresse oxidativo, de acordo com uma revisão de 2020 em Fronteiras da Imunologia. (Os linfócitos são responsáveis ​​por combater as toxinas, vírus, bactérias e células cancerosas.) Quanto ao beta-caroteno? No corpo, "o beta-caroteno é convertido em vitamina A", explica Kylie Ivanir, M.S., R.D., nutricionista registrada e fundadora da Within Nutrition. E a pesquisa sugere que a vitamina A apóia a produção e o crescimento das células do sistema imunológico, incluindo os linfócitos mencionados. (Relacionado: 7 maneiras de fortalecer naturalmente seu sistema imunológico)

Promove uma digestão saudável

“O melão tem fibras solúveis e insolúveis”, diz Lloyd. "Ambas as fibras são ótimas para manter o trato digestivo saudável." Para começar, a fibra solúvel é, como você provavelmente adivinhou, solúvel. Assim, quando entra em contato com H20 (e outros líquidos) no intestino, forma uma substância gelatinosa que ajuda a formar fezes, melhorando a constipação (amolecendo as fezes secas) e a diarreia (firmando as fezes moles), de acordo com Oregon State University. Por outro lado, a fibra insolúvel não se combina com a água. Isso ajuda a mover os alimentos pelo trato digestivo, o que o mantém regular e previne (e alivia) a constipação, de acordo com a Universidade da Califórnia em San Francisco.

Quando se trata dos benefícios do melão para a saúde, no entanto, é importante observar que, se você não costuma comer muitos alimentos ricos em fibras (ou seja, frutas), evite comer muito melão de uma vez. É essencial adicionar fibras - de qualquer alimento - à sua dieta gradualmente, diz Lloyd. “Ir de 0 a 100 pode causar cólicas abdominais, gases, inchaço e desconforto geral”, explica ela. Comece com uma porção de uma xícara de melão em cubos, conforme sugerido pelo USDA, e veja como você se sente a partir daí.

Promove a saúde do coração

Colesterol alto e níveis de pressão alta são os principais fatores de risco para doenças cardíacas, de acordo com os Centros de Controle e Prevenção de Doenças. Mas graças à fibra solúvel, potássio, e vitamina C no melão, o melão de verão pode ajudar a reduzir esses riscos. A fibra solúvel gerencia o colesterol no sangue, aumentando a excreção do excesso de colesterol nas fezes, de acordo com um artigo de 2019. Enquanto isso, o potássio regula a pressão arterial, aumentando a quantidade de sódio que você urina, de acordo com a American Heart Association. (Altos níveis de sódio fazem seu corpo reter água, causando pressão alta, de acordo com um artigo de 2019 na revista Nutrientes.) Quanto à vitamina C? Um estudo de 2017 descobriu que a vitamina C pode aumentar a produção de óxido nítrico, uma molécula que melhora o fluxo sanguíneo (e, portanto, a pressão alta) ao relaxar os vasos sanguíneos. (Relacionado: Por que você deveria comer mais goiaba neste verão)

Aumenta a hidratação

Para uma maneira saborosa de aumentar a ingestão de água, coma melão, que é cerca de 90% de água, de acordo com a Academia de Nutrição e Dietética. Afinal, "precisamos de água para basicamente tudo que nosso corpo faz", diz Lloyd. Por exemplo, é necessário para a digestão, o metabolismo, o controle da pressão arterial e os processos naturais de desintoxicação do fígado e dos rins (pense: remover resíduos e toxinas, como o álcool, do sangue), explica ela.

“A água é [também] essencial para transportar nutrientes dentro do corpo e regular a temperatura corporal”, acrescenta Iu. Dito isso, beber muito pouco H20 pode causar desidratação, desencadeando sintomas desagradáveis ​​como náuseas, tonturas, fadiga, espasmos musculares e constipação, diz Iu. Mas ao beber muitos líquidos todos os dias - e comer alimentos hidratantes como melão - você terá mais chances de atender às suas necessidades diárias de hidratação (ou seja, 11,5 xícaras para mulheres, de acordo com a Clínica Mayo).

Riscos de melão

Embora o melão seja uma estrela nutricional, não é para todos. "Há uma conexão entre certas alergias ao pólen e reações alérgicas aos melões [como o melão]", observa Lloyd."Particularmente, pessoas com alergia a grama ou ambrósia podem ter uma reação ao melão e outros melões." Isso porque as proteínas do melão são semelhantes às proteínas causadoras de alergia do pólen da erva e da tasneira, um fenômeno denominado síndrome de alergia oral, de acordo com a Academia Americana de Alergia, Asma e Imunologia. Verifique se você é alérgico a alguma coisa, se é que é alérgico ? Visite um alergista, que pode usar vários testes para confirmar se você tem alguma alergia.

Se você tem histórico de doença renal, evite alimentos com alto teor de potássio, como melão. Eis o porquê: os rins são responsáveis ​​por normalizar os níveis de potássio do seu corpo, de acordo com a National Kidney Function. Mas a doença renal reduz essa função, aumentando o risco de níveis elevados de potássio, também conhecida como hipercalemia, que pode causar formigamento, fraqueza, batimento cardíaco irregular ou ataque cardíaco. Como o melão é rico em potássio, você deve evitar o melão se tiver problemas renais, de acordo com um estudo de 2018 em Fronteiras da ciência vegetal.

Como preparar e comer melão

No supermercado, você pode encontrar melão cru, congelado e seco, como o Sincerely Nuts Dried Cantaloupe Chunks (Compre, $ 18, amazon.com). Dito isso, a versão crua é a forma mais comum nas lojas e pode ser comprada inteira ou pré-cortada (em cubos) em embalagens plásticas. A fruta também é sazonal no verão, segundo o USDA, então a época ideal para comprar melão (de pico de sabor e qualidade) é nos meses mais quentes.

Quanto a como escolher um melão? Procure um melão com casca externa firme e aroma frutado onde a fruta se separa do caule, de acordo com a Divisão de Agricultura da Universidade de Arkansas. Se o melão estiver maduro demais, você verá um amolecimento de toda a casca e uma polpa aquosa e macia. Pequenos hematomas geralmente não machucam a carne, mas evite aqueles com grandes áreas machucadas, pois são normalmente um sinal de carne macia e encharcada de água sob a casca.

Como cortar um melão

Aprender a cortar um melão pode parecer assustador devido à fruta pesada e à casca intimidante, mas cortar e preparar o melão é na verdade muito fácil. Siga estas etapas da University of Arkansas: Lave todo o melão em água corrente fria e, em seguida, esfregue levemente a casca externa com uma escova de frutas e vegetais. Experimente: Zoie Chloe 100% Natural Fibra Vegetal Pincel de Cerdas Macias (Compre, $ 8, amazon.com). Seque e corte ao meio no sentido do comprimento com uma faca grande e limpa. Retire as sementes com uma colher e corte cada metade (longitudinalmente) em fatias, diz Ivanir. Você ficará com fatias em forma de meia-lua que podem ser comidas direto da casca. Como alternativa, você pode cortar a polpa ao longo da casca e depois fatiá-la em cubos.

BTW: O melão inteiro (sem cortes) pode durar na bancada de cinco a 15 dias ou algumas semanas na geladeira. O melão cortado dura cerca de cinco dias na geladeira, de acordo com a Purdue University.

Agora que você sabe como escolher e cortar melão, é hora de adicionar este melão suculento e receitas de melão emocionantes à sua rotação. Aqui estão várias idéias para comer a fruta em casa:

Em smoothies. Adicione um punhado de melões em cubos ao seu próximo smoothie, como este smoothie de manga, mamão e coco. O melão aumentará o sabor e teor de água de sua bebida, para que você possa começar o dia com um café da manhã hidratante e rico em nutrientes.

Como acompanhamento de grelhados. A suave doçura do melão é a tela perfeita para um acompanhamento grelhado com fumaça. Experimente este melão grelhado com lima e mel ou salada de melão grelhado com hortelã.

Com iogurte. Adoce sua próxima tigela de iogurte com cubos de melão, nozes e sementes, sugere Ivanir. Não está com vontade de iogurte? Experimente melão em cubos com seu cereal favorito ou receita de aveia durante a noite.

Em picolés. Para uma delícia de verão, bata melão, iogurte e mel no liquidificador, diz Ivanir. Despeje a mistura em um molde para picolé - ou seja, moldes para picolé de silicone Aoluvy (compre, $ 20, amazon.com) - e deixe no freezer até congelar. Olá, sobremesa DIY! (Mais receitas saudáveis ​​de picolé aqui.)

Em uma salada de frutas. Adicione cubos de melão a uma salada de frutas, recomenda Iu. Experimente esta salada de melão de frutos silvestres da Damn Delicious ou, para algo um pouco diferente, esta saborosa salada de melão com sal defumado.

Com presunto. Eleve seu tabuleiro de charcutaria de verão com esta ideia de lanche de Iu: embrulhe cubos de melão com presunto e, em seguida, coloque um palito em cada pedaço. (A seguir: Idéias de refeições doces e salgadas para fazer com frutas de verão)

Revisão para