Suco de aipo está em todo o Instagram, então qual é o problema?

Contente

• Revisão para

As bebidas saudáveis ​​e ousadas sempre fizeram sucesso nas redes sociais, desde o leite lunar até o matcha lattes. Agora, o suco de aipo é a última bebida bonita e saudável a ganhar seguidores. O suco verde brilhante acumulou mais de 40.000 postagens no Instagram com #CeleryJuice, e o #CeleryJuiceChallenge ainda está ganhando força.

E a tendência se manifestou oficialmente IRL; o primeiro suco de aipo engarrafado disponível nacionalmente está prestes a chegar às prateleiras dos supermercados. A Evolution Fresh (fornecedora de suco da Starbucks) anunciou que seu novo Organic Celery Glow (feito apenas de suco de aipo orgânico prensado a frio e um toque de limão) chegará às prateleiras das lojas de supermercados e varejistas de produtos naturais no início de abril.

Mas como explodiu? O "movimento" do aipo começou com Anthony William, "o médium", que tem trêsNew York Times livros mais vendidos sobre curas de alimentos naturais em seu currículo. (Celebridades como Gwyneth Paltrow, Jenna Dewan e Naomi Campbell são fãs.) Uma observação importante: William não tem licença médica ou certificações nutricionais (seu site tem uma isenção de responsabilidade sobre isso). Mas ele acumulou seguidores por sua abordagem holística e pela crença de que tem a capacidade de "ler" os diagnósticos médicos das pessoas e fornecer orientação sobre como se recuperar (daí o nome Médica Médica).

William menciona beber suco de aipo em todos os seus livros e é um grande defensor de beber 16 onças do "superalimento milagroso" logo pela manhã por suas "potentes propriedades curativas" e "incrível capacidade de criar melhorias radicais para todos os tipos de saúde problemas ", incluindo melhorar a saúde intestinal, combater o câncer, limpar a pele, eliminar vírus e muito mais.

Nem todo mundo está convencido. "Se você acha que vai mudar alguma condição de saúde que você tem, não vai. Se você acha que vai te ajudar a perder peso, não vai", diz o treinador de celebridades Harley Pasternak, que tem mestrado em fisiologia do exercício e ciências nutricionais. "E tudo começou a partir desse cara, esse vidente farsante, o médium médico, que não tem formação em saúde, nutrição, academia, pesquisa, nada."

Então é algum é verdade? Comecemos pelo princípio: "Um alimento por si só não pode 'curar'", diz Sandra Arévalo, nutricionista nutricionista registrada e porta-voz da Academia de Nutrição e Dietética.

"No entanto, os alimentos que fornecem 20 por cento ou mais de valor diário de nutrientes são reconhecidos como tendo alto valor nutricional." O único nutriente aipo seria considerado um 'superalimento' para a vitamina K - ele contém 23% do seu valor diário. O que é bom, mas não excelente- em comparação com a couve e a acelga, que têm mais de 300% do seu valor diário por porção, por exemplo. (Relacionado: 3 maneiras de comer aipo que não envolvem formigas em uma tora)

O aipo também tem um efeito antioxidante poderoso. "Algumas das propriedades antioxidantes do extrato de aipo têm sido associadas ao aumento da fertilidade e à redução da glicose no sangue e dos níveis de lipídios séricos", diz Arévalo. Uma revisão de estudos de aipo em 2017 descobriu que o conteúdo de flavonóides e polifenóis do aipo pode reduzir a inflamação, o risco de câncer, o diabetes e muito mais. No entanto, mais pesquisas (incluindo a quantidade necessária para colher esses benefícios) são necessárias para concluir que existe qualquer ligação direta, diz ela.

Quanto à afirmação de William de que você deveria beber 500 ml de suco de aipo logo pela manhã para obter o máximo de benefícios? Os especialistas dizem que isso é bastante falso. "Você está normalmente desidratado pela manhã ao acordar, então beber um grande copo de suco de aipo pode fazer com que pareça que você está obtendo mais benefícios do que realmente está", disse Jessica Crandall Snyder, nutricionista e nutricionista registrada em Vital RD. Em outras palavras, como o aipo é feito principalmente de água, você provavelmente sentirá os mesmos efeitos simplesmente bebendo o bom e velho H2O. Há também o fato de que a vitamina K é melhor absorvida junto com a gordura, então tomá-la com o estômago vazio logo pela manhã pode não ser tão benéfico.

O resultado final? "Não há mágica por trás do suco de aipo", diz Snyder. Mas com 60 por cento de conteúdo de água, é * é * refrescante e uma ótima maneira de se manter hidratado, se nada mais. “Se isso te faz sentir bem, não pare, continue fazendo”, acrescenta Pasternak. "Mas para o resto de vocês, que estão procurando tratamentos reais para uma condição médica, ou maneiras de se tornar mais em forma, mais magro, mais saudável, beber suco de qualquer tipo, esqueça suco de aipo, não é a maneira de fazer isso."

Revisão para