As 5 principais refeições com baixo teor de carboidratos de Chrissy Teigen

Contente

• Yum Nua (salada tailandesa de carne)
• Ovos Assados ​​em Taças de Presunto
• Portobello Grelhado com Rúcula e Tomate
• Pimentões vermelhos recheados
• Queijo Boursin Envolvido com Presunto e Peito de Frango Recheado com Bacon
• Revisão para

Dado que Chrissy Teigen's Desejos foi um dos livros de receitas mais vendidos de 2016 (perdendo apenas para o de Ina Garten), não há dúvida de que o mundo está interessado em como Chrissy come. E quem mais poderia cativar completamente o Twitter através do crowd-sourcing de bananas maduras ou perguntando se as caçarolas de apoio emocional são aprovadas pela TSA? Se, como todo mundo, você está esperando desesperadamente o lançamento de Cravings - Parte 2, marque-se com cinco das receitas de baixo teor de carboidratos favoritas de Chrissy. (Relacionado: a prova de que Chrissy Teigen é a última contadora da verdade quando se trata de positividade corporal)

Yum Nua (salada tailandesa de carne)

Minha mãe fez isso para mim o tempo todo enquanto crescia. Foi um dos poucos pratos tailandeses que eu realmente gostei. Que criança boba eu fui. Agora eu adoro comida tailandesa. Ela fez isso para potlucks na escola e eu sempre me senti tão legal e especial porque todo mundo tinha caçarolas chatas e sem graça. Claro, tem um pouco de açúcar, mas é baixo teor de carboidratos, não sem carboidratos.

Ingredientes

• Bife New York bem marmorizado, grelhado a seu gosto, de preferência não mais do que mal passado
• 2 limas, suco
• 1 1/2 colheres de sopa de molho de peixe
• 1 colher de sopa de açúcar de palma (Observação: o açúcar mascavo pode ser substituído, mas você pode precisar adicionar mais, pois não é tão doce.)
• 1 cebola roxa pequena, cortada em fatias finas
• 1 cacho de coentro, picado grosseiramente, caules removidos
• Grande punhado de tomates cereja, cortados ao meio (ou 1 a 2 tomates amadurecidos na videira cortados em fatias)
• Pimenta tailandesa em pó a gosto (Nota: Esta é pimenta torrada seca ao sol moída em um pó fino e muito picante. Eu uso cerca de uma colher de chá, enquanto minha irmã usa uma colher de sopa. E eu gosto muito quente. Ela é maluca.)

instruções

1. Grelhe o bife conforme as instruções acima e corte em tiras finas após deixar descansar por 15 a 20 minutos. Adicione a uma tigela grande. Como o açúcar de palma é muito pastoso, coloque-o em uma tigela pequena, acrescente um pouco do suco de limão e o mingau em uma forma líquida espessa.
2. Adicione ingredientes não vegetais, incluindo suco de limão, molho de peixe e açúcar de palma, primeiro na tigela de carne. Misture com as mãos para incorporar em todo o bife. Adicione o resto dos vegetais, misture e experimente. (Provar durante o processo é a parte mais importante!) Adicione mais molho de peixe se precisar de mais sal ou mais açúcar se estiver muito limão. Se você quiser ficar chique, monte em uma tigela rasa ou prato sobre uma cama de alface com babados e decore com fatias de limão, coentro adicional e uma flor de pimenta malagueta.

Ovos Assados ​​em Taças de Presunto

Uma das minhas coisas favoritas no mundo! Claro, existem omeletes fáceis, mas este prato é tão fofo, tão farto e tão agradável para todos que você se verá experimentando novos recheios sempre que puder. Não existe uma lista real de ingredientes além de ovos e presunto em fatias finas, mas isso torna mais fácil e divertido.

Ingredientes

• Duas fatias de presunto
• 1 ovo
• Coberturas opcionais: espinafre salteado, queijo feta, tomate picado, pimentão vermelho salteado, cogumelos, cebola, mussarela, pesto
• Para servir: abacate fatiado, sal, pimenta

instruções

1. Pré-aqueça o forno a 375 ° F e forre ramequins pequenos levemente untados com presunto, certificando-se de que não haja buracos grandes ou fendas. Coloque as coberturas desejadas em sua xícara de presunto.
2. Delicadamente, quebre um ovo por cima e leve ao forno por 22 a 25 minutos até que o ovo esteja definido como você deseja. As bordas do presunto ficarão crocantes, mas apenas corte-as com uma tesoura. Delicadamente, retire os ramequins e coloque-os em um prato. Sirva com fatias de abacate, sal e pimenta para um brunch ou café da manhã perfeito.

Portobello Grelhado com Rúcula e Tomate

Eu amo cogumelos portobello. Costumo dizer que, se fosse vegetariano, viveria disso. Agora, isso nunca aconteceria, mas ainda é bom saber que eles existem. Tão carnudo, tão saboroso. Às vezes, sinto que preciso combinar isso com outra coisa para torná-lo um verdadeiro prato principal, mas já comi algumas vezes e minha barriga sempre acaba muito cheia e feliz.

Ingredientes

• 4 cápsulas de cogumelo portobello
• 1/2 cacho de rúcula
• 2 dentes de alho
• 4 colheres de sopa de manteiga
• 1/2 limão, suco
• Sal e pimenta
• 1 colher de sopa de azeite
• 1 fatia de tomate
• 1 xícara de parmesão picado
• 1/2 xícara de molho marinara

instruções

1. Retire os caules e o interior das tampas dos cogumelos com uma colher. Em um processador de alimentos, adicione a rúcula e o alho. Purê.
2. Adicione a manteiga, o suco de limão, pitadas de sal e pimenta e azeite. Purê.
3. Espalhe generosamente a manteiga de rúcula no interior da tampa do cogumelo. Adicione uma pequena colher de molho marinara e, em seguida, uma fatia de tomate. Polvilhe o topo com parmesão. Asse a 400 ° F por 10 a 12 minutos.

Pimentões vermelhos recheados

Esta é uma das minhas receitas favoritas, mas omiti o arroz, creme de leite e óleo típicos que fazem parte da receita usual para dar uma sensação mais carnuda e com baixo teor de carboidratos. Com a combinação de carne de porco, mandioca moída, cebola e alho, você realmente não sente falta - acredite em mim.

Ingredientes

• 4 pimentões vermelhos grandes, cortados pela metade, sementes removidas
• Mandril moído de 3/4 libra
• 1/2 libra de porco moído
• 1 cebola média, picada
• 3 dentes de alho picados
• 2 colheres de chá de grânulos de caldo de carne
• 1/2 colher de chá de alho em pó
• 1/4 colher de chá de sal
• 1/4 colher de chá de pimenta preta
• Uma pitada de sal tempero, de preferência Lawry's
• 1 xícara de tomates, cortados em cubos
• 1 xícara de cogumelos, finamente picados
• 1 xícara de queijo ralado (Nota: eu uso quatro queijos mexicanos pré-ralados no saco.)
• 1/2 xícara de cebola verde, cortada em fatias finas
• 1 xícara de água quente

instruções

1. Pré-aqueça o forno a 350 ° F. Em uma frigideira quente, refogue a carne moída, a carne de porco, a cebola picada e o alho até dourar. Adicione 1 colher de chá de caldo de carne, alho em pó, sal, pimenta e tempero de sal. Mexer. Escorra a gordura. Adicione os tomates, cogumelos e queijo. Mexa até o queijo derreter e retire do fogo. Deixou de lado.
2. Misture a água quente com o caldo restante. Mexa e deixe dissolver.
3. Preencha as metades de pimenta vermelha com o recheio. Despeje a mistura de água / caldo na assadeira até que o fundo esteja coberto. Coloque bem os pimentões recheados na assadeira. Cubra com papel alumínio e leve ao forno por 35 minutos. Após 35 minutos, retire a tampa e coloque um pouco de suco no recheio de carne. Recoloque a tampa e leve ao forno por mais 10 minutos.

Queijo Boursin Envolvido com Presunto e Peito de Frango Recheado com Bacon

Isso é celestial. Quando estou em uma dieta baixa em carboidratos, estou tão acostumada a usar coxas de frango e tambores que fico com aquela gordura suculenta e saborosa que substitui o arroz, macarrão ou batata de que sinto tanta falta. Mas esta é uma maneira incrível de usar o peito de frango. O cremoso queijo Boursin escorre e o bacon fica aparente em cada mordida. Carboidratos quem?

Ingredientes

• 2 grandes peitos de frango desossados ​​e sem pele
• 1 pacote de queijo Boursin (Nota: usei o sabor de ervas e alho. Você também pode usar um queijo de cabra de ervas embalado.)
• 4 fatias de bacon bem cortado
• 4 fatias de presunto
• 1/2 limão, suco
• Sal e pimenta
• 1 xícara de caldo de galinha
• 10 a 12 tomates cereja

instruções

1. Pré-aqueça o forno a 375 ° F. Unte levemente com óleo o fundo de uma assadeira funda, como uma assadeira retangular ou quadrada. Coloque um pedaço do peito de frango em cima de um pedaço de filme plástico. Cubra com outro pedaço e bata levemente com a ponta arredondada de uma concha de metal ou apenas um amaciante de carne (uso uma concha para não fazer buracos). Faça isso até que o peito de frango esteja grande e bastante fino. Repita com a outra peça.
2. Espalhe queijo Boursin generosamente em cada peito de frango. Coloque 2 fatias de bacon em cada uma, cortando se necessário. Enrole do lado mais curto para dentro. Enrole dois pedaços de presunto em cada rolo de frango, tomando cuidado para não se sobrepor muito.
3. Coloque em uma assadeira levemente untada. Tempere com limão, sal e pimenta. Despeje o caldo de frango no fundo da panela e acrescente os tomates cereja. Asse na grelha do meio por 55 minutos. Certifique-se de colocar o suco em cima do frango a cada 15 minutos ou assim.
4. Fatie na diagonal e sirva com vegetais salteados.

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