Este café pode realmente ser bom para sua digestão

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De modo geral, os últimos anos foram um período de validação para os amantes do café. Primeiro, descobrimos que o café pode realmente prevenir a morte prematura devido a doenças cardíacas, Parkinson e diabetes. E agora, algumas almas abençoadas fizeram café fermentado que pode ser bom para a saúde intestinal.

Os heróis do momento na Afineur, uma empresa iniciante de café com sede no Brooklyn, criaram o Café Culture, que promete eliminar os problemas de digestão que o café pode causar.

De acordo com a descrição do produto, o Culture Coffee passou por fermentação natural que o torna saudável e um pouco mais saboroso. Tradução: se você toma probióticos ou bebe kombuchá fermentado ou chá para melhorar sua saúde intestinal, este pode ser o café certo para você.

No entanto, é importante ter em mente que este não é necessariamente um café probiótico - o Café Culture é fermentado por um processo ligeiramente diferente dos probióticos encontrados em alimentos como iogurte e chucrute.

"Não é [tecnicamente] probiótico porque os grãos são estabilizados em prateleira", disse Camille Delebecque, PhD, CEO e co-fundadora da Afineur, à Well + Good.

Embora o café não contenha as bactérias "boas" que tornam alimentos como iogurte e kefir tão saudáveis, ele é fermentado por meio de um processo que remove as moléculas que causam amargor no café.

[Para a história completa, vá para Refinery29]

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