Este mix de panqueca imitador Kodiak é tão delicioso quanto o negócio real

Contente

• Copiar Kodiak Protein Pancake Mix
• Ingredientes:
• Instruções:
• Revisão para

Com sua textura macia e fofa como uma nuvem, perfil de sabor sempre tão doce e capacidade de ser complementada com quaisquer ingredientes que seu coração deseja, as panquecas podem facilmente ser consideradas um alimento de café da manhã impecável. Mas as panquecas têm uma armadilha que as impede de ganhar o prêmio: todos os carboidratos refinados e açúcar adicionado podem deixá-lo desmaiado às 11 da manhã, sem estar pronto para cumprir todas as tarefas, treinos e bebedeiras do Netflix que você planejou para o dia.

Para sua sorte e seus inegáveis ​​desejos de comida reconfortante, as misturas para panquecas cheias de proteínas permitem que você consuma todas as delícias amanteigadas de sua comida de café da manhã favorita sem precisar se deitar para tirar uma soneca apenas uma hora depois. Embora o Kodiak Cakes Power Cakes (compre, $ 17 por 3 caixas, amazon.com) seja o favorito dos fãs no departamento de mistura para panificação, ocupando um lugar como uma das misturas para panquecas mais vendidas na Amazon, não é necessariamente o melhor para sua carteira. Claro, a mistura acerta o sabor de um clássico flapjack de leitelho que você compraria em uma lanchonete intimista e oferece 14 gramas de proteína por porção. Mas a US $ 6 o pop, é difícil justificar gastar o dinheiro extra quando uma caixa de mistura genérica (Compre, US $ 4, amazon.com) irá satisfazer aquele bolo quente que anseia por menos da metade do custo por onça, mesmo que isso não aconteça t ter uma boa dose de proteína.

Agora, você pode ter o melhor dos dois mundos com esta mistura de panquecas Kodiak imitadora. Elaborada por Jessica Penner, RD, esta mistura de panqueca DIY Kodiak é quase uma réplica exata da mistura OG, contendo a mesma farinha de aveia, farinha de trigo integral, proteína de soro de leite, leitelho em pó e alguns outros ingredientes que tornam as panquecas fofas e preenchidas você para cima.

E ao copiar os ingredientes quase em um T, Penner foi capaz de criar uma mistura de panqueca de proteína que possui as mesmas qualidades nutricionais da versão de Kodiak. Uma porção da mistura imitadora fornece 14 gramas de proteína e 3 gramas de açúcar (assim como a mistura para panquecas Kodiak em caixa) e contém apenas um grama adicional de carboidratos, cinco calorias a mais e um grama a menos de fibra do que o verdadeiro. de acordo com Penner.

Em termos de escolha de proteína em pó, Penner recomenda usar um isolado de proteína de soro de leite sem sabor (compre, $ 27, amazon.com) em sua mistura de proteína de panqueca em vez de concentrado de proteína de soro de leite para obter a maior quantidade de proteína por porção e garantir que não haja adoçantes, sabores ou enchimentos extras desnecessários adicionados à mistura. Além disso, o isolado de proteína de soro de leite tem um sabor super suave por si só, o que significa que você pode incorporá-lo facilmente a qualquer guloseima, diz ela. Embora você possa usar proteínas isoladas com sabor, como esta variedade de chocolate (compre, $ 25, amazon.com) na mistura, isso pode aumentar a doçura, então considere reduzir o açúcar na receita, acrescenta Penner. E se você for sensível ao soro de leite ou quiser usar proteína em pó vegetal (compre, $ 27, amazon.com), é possível incluí-la na mistura para panquecas; no entanto, você pode despejar os aditivos mencionados acima na mistura, portanto, pode ser necessário ajustar a quantidade de açúcar que usa. (Aliás, esta receita fácil de panqueca não contém ovos, laticínios e glúten.)

Mais uma boa notícia: toda essa proteína traz benefícios para a saúde. Comer proteína no café da manhã faz você se sentir saciado mais rápido e por um período mais longo do que quando você a consome no almoço ou jantar, de acordo com um estudo publicado no International Journal of Obesity. Além disso, consumir um café da manhã com alimentos ricos em proteínas e de baixa carga glicêmica (pense: aveia em flocos e grãos inteiros) está relacionado a níveis mais altos de energia, e a proteína do soro aumenta a saciedade mais do que outros tipos de proteína, de acordo com um estudo de 2011 . Tradução: esta mistura de panqueca de proteína garantirá que seu estômago não grite por um lanche e uma segunda xícara de café logo após o café da manhã.

Em vez de se contentar com uma mistura sem proteína ou gastar repetidamente a massa extra para comprar uma chique no supermercado a cada duas semanas, prepare um lote grande da mistura para panquecas Kodiak imitadora de Penner. Você não só economizará dinheiro a longo prazo, mas também poderá ter panquecas cheias de proteínas sob demanda - e sim, é totalmente aceitável comê-las no jantar.

Copiar Kodiak Protein Pancake Mix

Rende: 1 porção (5 a 6 panquecas)

Tempo de preparação: 10 minutos

Tempo de cozimento: 10 minutos

Ingredientes:

Para a mistura seca:

• 1 xícara de aveia em flocos
• 1 1/2 xícaras de farinha de trigo integral
• 1 xícara (75 g) de isolado de proteína de soro de leite (não concentrado)
• 4 1/2 colher de chá de leitelho em pó, opcional
• 1 colher de sopa de açúcar mascavo
• 1 colher de sopa de fermento
• 1/2 colher de chá de sal

Para as panquecas:

• 1/2 xícara de leite
• 1 ovo
• Manteiga ou óleo de cozinha para a panela

Instruções:

Para a mistura seca:

1. Em um liquidificador ou processador de alimentos, bata a aveia até obter uma textura áspera.
2. Misture a farinha de aveia com o resto dos ingredientes secos até ficar homogêneo.

Para as panquecas:

1. Para uma porção, misture 1 xícara da mistura seca com o leite e o ovo até incorporar.
2. Aqueça a manteiga ou óleo em uma panela grande em fogo médio. Despeje uma colher da massa na panela quente. Cozinhe por 2-3 minutos ou até que pequenas bolhas comecem a se formar.
3. Vire e cozinhe por 2 minutos do outro lado.
4. Sirva com frutas, gotas de chocolate, xarope de bordo ou qualquer outra cobertura que desejar.

Esta receita foi republicada com permissão de Jessica Penner, R.D., de SmartNutrition.ca.

Revisão para