Por que o queijo cottage é super saudável e nutritivo
Contente
- O que é queijo cottage?
- Queijo Cottage é embalado com nutrientes
- Como o queijo cottage é feito
- O queijo cottage pode ajudá-lo a perder peso
- Requeijão e ganho muscular
- Outros benefícios do queijo cottage
- Pode ajudar a prevenir a resistência à insulina
- Pode promover a força óssea
- Alto em selênio
- Como incorporar queijo cottage em sua dieta
- Pode causar problemas para pessoas que são intolerantes aos laticínios
- Intolerância a lactose
- Alergia a laticínios
- A linha inferior
O queijo cottage é um queijo de baixa caloria com sabor suave.
Sua popularidade cresceu nas últimas décadas e é frequentemente recomendada como parte de uma dieta saudável.
O queijo cottage não é apenas rico em proteínas, mas também em nutrientes essenciais.
Por esses motivos, é amplamente utilizado por atletas e em planos de emagrecimento.
Este artigo explica por que o queijo cottage é tão bom para você e inclui maneiras de incorporá-lo à sua dieta.
O que é queijo cottage?
O queijo cottage é macio, branco e cremoso. É considerado um queijo fresco, por isso não passa por um processo de envelhecimento ou amadurecimento para desenvolver o sabor.
Como resultado, tem um sabor muito suave em comparação com queijos envelhecidos.
O queijo cottage é feito a partir da coalhada de vários níveis de leite de vaca pasteurizado, incluindo leite desnatado, gordura reduzida ou leite normal.
Também é oferecido em diferentes tamanhos de coalhada, geralmente pequenos, médios ou grandes.
Além disso, está disponível em variedades com creme, batidas, sem lactose, sódio reduzido ou sem sódio.
Você pode apreciar este queijo versátil sozinho ou como ingrediente nas receitas.
Resumo O queijo cottage é um queijo macio e branco com sabor suave. É um queijo fresco oferecido com diferentes níveis de gordura do leite e tamanhos de coalhada.Queijo Cottage é embalado com nutrientes
O perfil nutricional do queijo cottage varia dependendo do nível de gordura do leite utilizada e da quantidade de sódio adicionada.
Uma xícara (226 gramas) de queijo cottage com baixo teor de gordura (1% de gordura do leite) fornece o seguinte (1):
- Calorias: 163
- Proteína: 28 gramas
- Carboidratos: 6,2 gramas
- Gordura: 2,3 gramas
- Fósforo: 24% da ingestão diária de referência (IDR)
- Sódio: 30% do IDI
- Selênio: 37% do IDI
- Vitamina b12: 59% do IDI
- Riboflavina: 29% do IDI
- Cálcio: 11% do IDI
- Folato: 7% do IDI
Também possui quantidades decentes de vitamina B6, colina, zinco e cobre.
O teor de carboidratos do queijo cottage é de cerca de 3%. Consiste em lactose, um açúcar no leite ao qual algumas pessoas são intolerantes.
Ao comer grandes quantidades de queijo cottage, considere a compra de baixo teor de sódio ou variedades sem sódio. Uma alta ingestão de sódio aumenta a pressão arterial em algumas pessoas, aumentando potencialmente o risco de doença cardíaca (2).
Notavelmente, a proteína é responsável por mais de 70% das calorias do queijo cottage.
Resumo O queijo cottage é uma excelente fonte de proteína e contém relativamente poucas calorias. Também contém muitos nutrientes, como vitaminas do complexo B, cálcio, fósforo e selênio.Como o queijo cottage é feito
Fazer queijo cottage é um processo simples. Você pode até fazê-lo em casa.
O processo começa com a coalhada de leite. Isso é feito adicionando uma substância ácida, como suco de limão ou vinagre, ao leite quente.
Quando a acidez do leite aumenta, a coalhada de proteína de caseína se separa do soro, a parte líquida do leite.
Uma vez solidificada, a coalhada é cortada em pedaços e cozida até que mais umidade seja liberada. Em seguida, é lavado para remover a acidez e drenado para remover a umidade.
O resultado é uma coalhada mais doce que pode ser facilmente desintegrada. Por fim, ingredientes podem ser adicionados para dar sabor ao produto final, incluindo creme, sal, ervas e especiarias.
Resumo O queijo cottage é produzido pela adição de um ácido ao leite, o que faz com que o leite coalhe. Em seguida, a coalhada é drenada e desintegrada para produzir o produto final.O queijo cottage pode ajudá-lo a perder peso
Dietas para perda de peso geralmente incluem queijo cottage.
Isto é em parte devido ao seu alto teor de proteínas e baixo teor calórico.
Um estudo acompanhou pessoas que mantiveram uma dieta que incluía alimentos ricos em proteínas, como queijo cottage por 1 ano.
Ele mostrou que a dieta ajudou a diminuir o peso corporal em média 6,2 libras (2,8 kg) em mulheres e 3,1 libras (1,4 kg) em homens (3).
Além disso, demonstrou-se que a alta ingestão de proteínas, como a caseína do queijo cottage, ajuda a aumentar a sensação de plenitude (4, 5, 6).
De fato, o queijo cottage parece estimular sentimentos de plenitude de maneira semelhante aos ovos.
Esses sentimentos de plenitude podem levar à redução da ingestão calórica e à perda de peso (5, 7).
Além disso, o queijo cottage oferece boas quantidades de cálcio.
Estudos relacionaram o cálcio e outros componentes dos laticínios à redução de peso e à manutenção mais fácil, especialmente quando combinados com exercícios (8, 9, 10, 11).
Além disso, o cálcio na dieta tem sido associado a processos metabólicos que reduzem o acúmulo de gordura e aceleram a perda de gordura (10).
Resumo O queijo cottage é rico em proteínas e cálcio, ambos associados à perda de peso.Requeijão e ganho muscular
O queijo cottage é popular entre atletas e pessoas que se exercitam.
Devido ao seu alto teor de proteínas, é um ótimo alimento para incorporar à sua dieta, se você estiver procurando construir massa muscular.
Quando combinada ao treinamento resistido, uma dieta que inclua alimentos ricos em proteínas pode ajudar a aumentar a massa muscular (8).
Além disso, as proteínas do queijo cottage são particularmente eficazes para ajudar a construir músculos.
A caseína é responsável por 80% do seu conteúdo de proteínas e é lentamente absorvida. É tão eficaz quanto a proteína de soro de leite na construção muscular - e ainda melhor na inibição da quebra muscular devido à sua absorção mais lenta (12, 13).
A caseína também promove a absorção prolongada de aminoácidos, que tem sido associada ao aumento da capacidade de construção muscular (14, 15, 16).
Muitos fisiculturistas gostam de comer queijo cottage antes de dormir. Isso leva a uma liberação sustentada de aminoácidos no sangue e nos músculos durante a noite, o que pode reduzir a degradação muscular.
Resumo O queijo cottage é embalado com proteína de caseína. A caseína é absorvida lentamente, promove ganho muscular e ajuda a prevenir a ruptura muscular.Outros benefícios do queijo cottage
O queijo cottage também tem sido associado a outros benefícios à saúde.
Pode ajudar a prevenir a resistência à insulina
A resistência à insulina pode levar ao desenvolvimento de diabetes tipo 2 e doenças cardíacas.
No entanto, acredita-se que o cálcio nos produtos lácteos reduza a resistência à insulina (9, 17).
De fato, um estudo sugeriu que comer laticínios pode reduzir o risco de resistência à insulina em 21% (18).
Pode promover a força óssea
Além do cálcio, o queijo cottage é uma boa fonte de fósforo e proteína. Esses nutrientes têm sido consistentemente associados à melhoria da saúde óssea (19, 20, 21).
Alto em selênio
Uma porção de 1 xícara (226 gramas) de queijo cottage oferece 37% do RDI para selênio. Foi demonstrado que esse mineral aumenta a proteção antioxidante no sangue (1, 22, 23).
Resumo O queijo cottage pode ajudar a reduzir o risco de desenvolver resistência à insulina e doenças cardíacas. Também pode ajudar a melhorar a saúde óssea e fornecer proteção antioxidante.Como incorporar queijo cottage em sua dieta
O sabor suave e a textura suave do queijo cottage facilitam a inclusão em suas refeições e receitas.
Aqui estão algumas maneiras criativas de comer queijo cottage:
- Panquecas ou waffles. Misture na massa como substituto do leite.
- Saladas. Adicione-o às suas saladas favoritas para obter proteína extra.
- Fruta. Misture com frutas como frutas, bananas fatiadas, fatias de pêssego, fatias de tangerina e pedaços de melão.
- Granola. Cubra com granola e regue com mel.
- Substituto de creme de leite. Funciona bem como uma substituição de creme de leite.
- Molhos de imersão. Misture em molhos para substituir o leite.
- Smoothies. Misture com um pouco de leite e frutas para obter um batido de frutas.
- Torrada. Faz uma propagação cremosa e rica em proteínas.
- Assados. Asse em bolos, bolos, pão ou pãezinhos.
- Substituto de Mayo. Espalhe em sanduíches ou use em receitas.
- Ovos mexidos. Isso dará aos seus ovos uma textura cremosa extra.
- Lasanha. Use-o como substituto do queijo ricota.
Pode causar problemas para pessoas que são intolerantes aos laticínios
O queijo cottage é um produto lácteo, que pode causar problemas para algumas pessoas.
Intolerância a lactose
O teor de lactose no queijo diminui com a idade do queijo.
Como o queijo cottage é um queijo fresco e não amadurecido, contém mais lactose do que os queijos envelhecidos, como parmesão, queijo cheddar ou suíço.
Além disso, o queijo cottage pode conter ainda mais lactose se leite adicional for adicionado à coalhada.
Por esses motivos, o queijo cottage não é uma boa opção se você é intolerante à lactose.
Quando as pessoas com intolerância à lactose comem queijo cottage, elas podem ter problemas digestivos, como inchaço, gases, diarréia e dores de estômago.
Alergia a laticínios
Além da lactose, o queijo cottage contém caseína e soro de leite, dois tipos de proteína no leite de vaca aos quais algumas pessoas são alérgicas.
Se você experimentou uma reação alérgica a qualquer produto lácteo, pode não ser capaz de tolerar o queijo cottage.
Resumo O queijo cottage pode causar problemas digestivos se você é intolerante à lactose. Também pode causar reações alérgicas naqueles que são alérgicos a laticínios ou proteínas do leite.A linha inferior
O queijo cottage é um requeijão com sabor suave e textura suave.
É rico em muitos nutrientes, incluindo proteínas, vitaminas do complexo B e minerais como cálcio, selênio e fósforo.
Se você deseja perder peso ou desenvolver músculos, o queijo cottage é um dos alimentos mais benéficos que você pode comer.
Recomendado Para Você
Mel e diabetes: é seguro?
