5 Receitas para Waffle - e deliciosas para diabéticos

Contente

• Visão geral
• 1. Waffles de proteína de quinoa saudáveis
• 2. Waffles de canela e maçã
• 3. Waffles de veludo vermelho secretamente saudáveis ​​com cobertura de cream cheese
• 4. PB&J wafflewich
• 5. Bolinhos de waffle de parmesão e abobrinha
• Leve embora

Visão geral

Tomar café da manhã é um ótimo hábito para todos, especialmente se você tem diabetes. Ignorar regularmente o café da manhã pode estar associado a um risco maior de diabetes tipo 2, de acordo com um estudo. No entanto, muitos alimentos americanos para o café da manhã, como panquecas, waffles e algumas carnes, têm alto teor de gordura, calorias e carboidratos.

Por exemplo, um waffle belga na IHOP consumirá 590 calorias com quase 70 gramas de carboidratos. Mas você pode desfrutar de waffles sem aumentar sua carga de carboidratos.

Saia da sua zona de conforto e aproveite essas versões com baixo teor de açúcar e muitas vezes de alta fibra de uma das opções de café da manhã favoritas da América.

1. Waffles de proteína de quinoa saudáveis

Substituindo farinha de quinoa com baixo índice glicêmico por farinha branca, molho de maçã sem açúcar por óleo e substitutos de açúcar como Truvia por açúcar, esta receita é menor em carboidratos líquidos, açúcar e gordura do que a maioria das variedades tradicionais de waffles. E, graças à quinoa e proteína em pó, é muito mais alta em proteínas.

Se você não é fã de proteínas em pó, tente substituir a farinha de amêndoa ou coco, sugere Saba Sassouni-Toulep, MS, RD, CDN, nutricionista de Nova York. Para um sabor extra, adicione uma pitada de cacau natural sem açúcar. Você também pode adicionar uma colher de linhaça moída, se quiser aumentar sua ingestão de ômega-3.

Obtenha a receita de sobremesas com benefícios.

2. Waffles de canela e maçã

A farinha de linhaça, ou linhaça moída, é carregada com fibras e ômega-3 saudáveis. Os ômega-3 podem reduzir o risco de diabetes tipo 2, de acordo com um estudo de 2011 no American Journal of Clinical Nutrition.

Além disso, esses waffles contêm canela, o que alguns estudos demonstraram que podem melhorar a resistência à insulina. Maçãs raladas também fornecem fibras solúveis que podem melhorar o colesterol. Esta receita de waffles sem grãos manterá o açúcar no sangue menor do que os waffles tradicionais feitos com farinha de trigo.

Obtenha a receita de All Day I Dream About Food.

3. Waffles de veludo vermelho secretamente saudáveis ​​com cobertura de cream cheese

Com menos carboidratos e açúcar, o verdadeiro segredo dessa receita “secretamente saudável” está nas beterrabas. Eles dão ao waffle seu tom vermelho. A beterraba contém inúmeras vitaminas e minerais, incluindo quantidades concentradas de antioxidantes anti-inflamatórios.

Eles também são uma ótima fonte de fibra. Uma dieta rica em fibras pode ajudar a controlar melhor a glicose no sangue e insulina, de acordo com um estudo de 2000. É bom notar que esta receita exige seis pacotes de Truvia. Para reduzir a ingestão do ingrediente estévia, substitua parte ou todo esse adoçante pelo eritritol ou Swerve.

Veja a receita em Sobremesas com benefícios.

4. PB&J wafflewich

Quer você esteja cozinhando para crianças ou adultos, manteiga de amendoim e geléia é uma combinação que fará muitos estômagos sorrirem. Esta receita faz um sanduíche de “waffle” usando pão comum com um pouco de manteiga de amendoim e geléia, todos pressionados juntos em um ferro de waffle. É uma visão fresca do café da manhã, mas também divertida para o almoço ou jantar.

Procure um pão rico em fibras e geléia sem adição de açúcar. Você também pode substituir fatias da sua fruta fresca favorita. Se você tem uma alergia ao amendoim na família, as pastas de amêndoas, castanha de caju ou até sementes de girassol podem oferecer uma quantidade comparável de proteínas. Observe que o caju fornece muito pouca fibra ou proteína e é a menor castanha de fibra.

Veja a receita em Finger Prickin 'Good.

5. Bolinhos de waffle de parmesão e abobrinha

Waffles para o jantar? Por que não? Esses bolinhos, feitos com ferro de waffle, usam abobrinha como ingrediente principal. A abobrinha é rica em vários nutrientes, incluindo a vitamina C. Ela também é baixa em calorias e pode oferecer mais fibras se você substituir a farinha de trigo por uma farinha de trigo integral ou aveia. Waffles de legumes podem abrir um mundo totalmente novo - entrando nos seus vegetais e minimizando os picos de açúcar no sangue.

Veja a receita no The Pinning Mama.

Leve embora

Você ainda pode desfrutar de suas comidas favoritas se tiver diabetes, mesmo aquelas do lado mais doce. Ao selecionar uma receita, lembre-se de procurar uma rica em fibras e proteínas e pouca adição de açúcar.