Os melhores substitutos do açúcar para pessoas com diabetes

Contente

• Você deve usar adoçantes artificiais?
• O que é estévia?
• O que é tagatose?
• Quais são algumas outras opções doces?
• Por que os adoçantes artificiais são ruins para as pessoas com diabetes?
• Adoçantes artificiais ainda podem aumentar seus níveis de glicose
• Adoçantes artificiais também podem contribuir para o ganho de peso
• Avaliação de segurança para adoçantes artificiais
• E quanto aos álcoois de açúcar?
• Diferente de adoçantes artificiais
• Qual é a lição?

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Você deve usar adoçantes artificiais?

Com uma contagem de açúcar de baixa ou nenhuma caloria, os adoçantes artificiais podem parecer um deleite para pessoas com diabetes. Mas pesquisas recentes indicam que adoçantes artificiais podem realmente ser contra-intuitivos, especialmente se você está procurando controlar ou prevenir o diabetes.

Na verdade, o aumento do consumo desses substitutos do açúcar pode estar relacionado ao aumento dos casos de obesidade e diabetes.

A boa notícia é que existem alternativas de açúcar que você pode escolher, incluindo:

• estévia ou produtos de estévia, como Truvia
• tagatose
• extrato de fruta de monge
• açúcar de coco
• encontro açúcar
• álcoois de açúcar, como eritritol ou xilitol

Você ainda vai querer observar sua ingestão para controle de glicose, mas essas opções são muito melhores do que os produtos comercializados como "sem açúcar".

O que é estévia?

A estévia é um adoçante de baixa caloria que possui propriedades antioxidantes e antidiabéticas. Foi aprovado pela Food and Drug Administration (FDA) dos EUA.

Ao contrário dos adoçantes artificiais e do açúcar, a estévia pode suprimir os níveis de glicose no plasma e aumentar significativamente a tolerância à glicose. Também não é um adoçante artificial, tecnicamente falando. Isso porque é feito das folhas da planta de estévia.

Stevia também tem a capacidade de:

• aumentar a produção de insulina
• aumenta o efeito da insulina nas membranas celulares
• estabilizar os níveis de açúcar no sangue
• combater a mecânica do diabetes tipo 2 e suas complicações

Você pode encontrar nomes de marcas Steviaunder, como:

• Via Pura
• Cristais do Sol
• Erva doce
• Truvia

Embora steviais naturais, essas marcas são geralmente altamente processadas e podem conter outros ingredientes. Por exemplo, Truvia passa por 40 etapas de processamento antes de estar pronto para ser vendido. Ele também contém o álcool de açúcar eritritol.

Pesquisas futuras podem lançar mais luz sobre o impacto do consumo desses adoçantes de estévia processados.

A melhor maneira de consumir estévia é cultivar você mesmo a planta e usar as folhas inteiras para adoçar os alimentos.

Fazer compras: estévia

O que é tagatose?

Tagatose é outro açúcar natural que os pesquisadores estão estudando. Estudos preliminares mostram que tagatose:

• pode ser um potencial medicamento antidiabético e anti-obesidade
• pode diminuir o açúcar no sangue e a resposta à insulina
• interfere na absorção de carboidratos

Uma revisão de estudos de 2018 concluiu que a tagatose é “promissora como adoçante sem a observação de efeitos adversos importantes”.

Mas tagatose precisa de mais estudos para respostas mais definitivas. Converse com seu médico antes de tentar adoçantes mais novos, como tagatose.

Fazer compras: tagatose

Quais são algumas outras opções doces?

O extrato de fruta de monge é outra alternativa que está ganhando popularidade. Mas nenhum adoçante processado pode superar o uso de frutas inteiras frescas para adoçar os alimentos.

Outra excelente opção é o açúcar de tâmaras, feito de tâmaras inteiras que são secas e moídas. Não fornece menos calorias, mas o açúcar da tâmara é feito de toda a fruta com a fibra ainda intacta.

Você também pode subtrair fibras do total de gramas de carboidratos, se contar os carboidratos para o planejamento das refeições. Isso lhe dará carboidratos líquidos consumidos. Quanto mais fibroso for um alimento, menor será o impacto que terá sobre o açúcar no sangue.

Fazer compras: extrato de fruta de monge ou açúcar de tâmara

Por que os adoçantes artificiais são ruins para as pessoas com diabetes?

Alguns adoçantes artificiais dizem "sem açúcar" ou "compatível com diabéticos", mas pesquisas sugerem que esses açúcares realmente têm o efeito oposto.

Seu corpo responde aos adoçantes artificiais de maneira diferente do que o açúcar normal. O açúcar artificial pode interferir no sabor aprendido do seu corpo. Isso pode confundir seu cérebro, que enviará sinais dizendo para você comer mais, especialmente alimentos mais doces.

Adoçantes artificiais ainda podem aumentar seus níveis de glicose

Um estudo de 2016 observou que indivíduos com peso normal que comeram mais adoçantes artificiais eram mais propensos a ter diabetes do que pessoas com sobrepeso ou obesidade.

Outro estudo de 2014 descobriu que esses açúcares, como a sacarina, podem alterar a composição das bactérias intestinais. Essa mudança pode causar intolerância à glicose, que é o primeiro passo para a síndrome metabólica e diabetes em adultos.

Para pessoas que não desenvolvem intolerância à glicose, adoçantes artificiais podem ajudar na perda de peso ou no controle do diabetes. Mas mudar para esse substituto de açúcar ainda requer gerenciamento de longo prazo e ingestão controlada.

se você está pensando em substituir o açúcar regularmente, converse com seu médico e nutricionista sobre suas preocupações.

Adoçantes artificiais também podem contribuir para o ganho de peso

A obesidade e o excesso de peso são um dos principais indicadores de diabetes. Embora os adoçantes artificiais sejam, isso não significa que sejam saudáveis.

O marketing de produtos alimentícios pode levar você a pensar que adoçantes artificiais não calóricos ajudam na perda de peso, mas os estudos mostram o contrário.

Isso porque adoçantes artificiais:

• pode levar a desejos, comer demais e ganhar peso
• alteram as bactérias intestinais que são importantes para o controle de peso

Para pessoas com diabetes que procuram controlar seu peso ou ingestão de açúcar, os adoçantes artificiais podem não ser um bom substituto.

Estar acima do peso ou ser obeso também pode aumentar seus fatores de risco para vários outros problemas de saúde, como hipertensão, dores no corpo e derrame.

Avaliação de segurança para adoçantes artificiais

O Center for Science in the Public Interest atualmente considera os adoçantes artificiais um produto a ser "evitado". Evitar significa que o produto é inseguro ou mal testado e não vale a pena correr riscos.

E quanto aos álcoois de açúcar?

Os álcoois de açúcar são encontrados naturalmente em plantas e frutos. Os tipos mais usados ​​na indústria alimentícia são criados sinteticamente. Você pode encontrá-los em produtos alimentícios rotulados como "sem açúcar" ou "sem adição de açúcar".

Rótulos como esse são enganosos porque os álcoois de açúcar ainda são carboidratos. Eles ainda podem aumentar o açúcar no sangue, mas não tanto quanto o açúcar normal.

Os álcoois de açúcar comuns aprovados pela FDA são:

• eritritol
• xilitol
• sorbitol
• lactitol
• isomalte
• maltitol

Swerve é uma marca de consumo mais recente que contém eritritol. Ele está disponível em muitos supermercados. A marca Ideal contém sucralose e xilitol.

Fazer compras: eritritol, xilitol, sorbitol, isomalte ou maltitol

Diferente de adoçantes artificiais

Os álcoois de açúcar são frequentemente sintéticos, semelhantes aos adoçantes artificiais. Mas essas duas classificações de alternativas de açúcar não são as mesmas. Os álcoois de açúcar são diferentes porque:

• pode ser metabolizado sem insulina
• são menos doces do que adoçantes artificiais e açúcar
• pode ser parcialmente digerido no intestino
• não tem gosto residual de adoçantes artificiais

A pesquisa sugere que os álcoois de açúcar podem ser um substituto suficiente para o açúcar. Mas os relatórios também dizem que não terá um papel significativo na perda de peso. Você deve tratar os álcoois de açúcar da mesma forma que o açúcar e limitar sua ingestão.

Os álcoois de açúcar também são conhecidos por produzir efeitos colaterais como gases, inchaço e desconforto abdominal. No entanto, o eritritol geralmente é melhor tolerado, se você estiver preocupado com esses efeitos colaterais.

Qual é a lição?

Estudos recentes indicam que os adoçantes artificiais não são mais alternativas saudáveis ​​ao açúcar. Na verdade, eles podem aumentar o risco de diabetes, intolerância à glicose e ganho de peso.

Se você está procurando uma alternativa mais saudável, experimente a estévia. Com base em pesquisas até o momento, este adoçante alternativo é uma de suas melhores opções. É conhecido por suas propriedades antidiabéticas e capacidade de estabilizar os níveis de açúcar no sangue.

Você pode obter estévia na forma bruta, cultivar a planta por conta própria ou comprá-la com nomes de marcas como Sweet Leaf e Truvia.

No entanto, você ainda deve limitar a ingestão total de açúcar adicionado, em vez de mudar para substitutos do açúcar.

Quanto mais você consome qualquer tipo de adoçante adicionado, mais seu paladar fica exposto aos sabores doces. A pesquisa de paladar mostra que o alimento que você prefere e anseia é aquele que você come com mais frequência.

Você verá o maior benefício em controlar seus desejos de açúcar e diabetes ao reduzir todas as formas de açúcar adicionado.