Coma isso para proteger seu ticker e emagrecer

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Muitas vezes me perguntam sobre minha comida favorita e minha resposta honesta é: feijão. Mesmo! Eles são tão saborosos e saudáveis, e eu adoro que eles me façam sentir satisfeita sem me sentir entorpecida. Além disso, me sinto um campeão de saúde quando os como, porque eles são repletos de nutrientes, incluindo proteínas, fibras, carboidratos de queima lenta, antioxidantes, vitaminas e minerais. E agora tenho mais um motivo para ser um entusiasta do feijão.

Um novo estudo publicado em Arquivos de medicina interna concluiu que comer mais legumes (como feijão, grão de bico e lentilhas) melhorou o controle do açúcar no sangue e reduziu o risco de doença cardíaca para pacientes com diabetes tipo 2.

No estudo, adultos que seguiram uma dieta de baixo índice glicêmico que incluía pelo menos uma xícara de legumes por dia durante um mês exibiram melhor açúcar no sangue e regulação da insulina e uma maior redução da pressão arterial do que aqueles cuja dieta foi suplementada com produtos de trigo integral .

Mas os benefícios do feijão não param por aí. As leguminosas são um superalimento poderoso para perder peso. Um estudo descobriu que os comedores regulares de feijão têm cinturas menores e um risco 22% menor de obesidade. Em parte, isso pode ser porque eles são uma importante fonte de fibra. Uma xícara de feijão preto e lentilhas cada embala 15 gramas, 60 por cento do mínimo diário recomendado. A pesquisa mostrou que para cada grama de fibra que comemos, eliminamos cerca de sete calorias. E um estudo com dieters brasileiros descobriu que, ao longo de um período de seis meses, cada grama adicional de fibra consumida resultou em um quarto de libra extra de perda de peso.

Os legumes são muito populares nos círculos culinários atualmente, e você pode apreciá-los de várias maneiras, incluindo pratos doces e salgados. A maioria das pessoas pensa em comer feijão e lentilha em sopas ou pratos temperados com alho e ervas, mas também existem muitas maneiras saudáveis ​​de degustar feijão em sobremesas. Eu uso grão de bico e farinha de fava em biscoitos, adiciono purê de feijão e lentilhas a brownies e cupcakes e, em todo o mundo, os feijões são há muito a base de guloseimas como pudim de feijão vietnamita e sorvete de feijão azuki japonês.

O que você acha? Pronto para entrar no movimento do feijão? Por favor tweet seus pensamentos para @cynthiasass e @Shape_Magazine.

P.S. Se você ainda está se perguntando "O que exatamente é uma leguminosa, afinal?" aqui está um gráfico legal.

Cynthia Sass é uma nutricionista registrada com mestrado em ciência da nutrição e saúde pública. Frequentemente vista na TV nacional, ela é editora colaboradora do SHAPE e consultora de nutrição do New York Rangers e do Tampa Bay Rays. Seu último best-seller do New York Times é S.A.S.S! Você é magro: conquiste ânsias, solte quilos e perca centímetros.

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