Comer em pé é ruim para você?

Contente

• Efeito da sua postura na digestão
• Permanente pode levar você a comer demais
• Pode deixá-lo com fome
• Pode ajudar a reduzir o refluxo e a azia
• Pode causar inchaço
• Comer sentado pode promover a atenção plena
• A linha inferior

As tendências de comer em pé, sentado e deitado tiveram seus momentos de destaque.

Por exemplo, comer enquanto estava deitado estava particularmente na moda na Roma e na Grécia antigas. Desde então, sentar-se para comer se tornou a postura mais incentivada.

Mais recentemente, algumas pessoas começaram a ficar de pé enquanto comem, como forma de economizar tempo ou combater um trabalho de escritório sedentário. No entanto, outros insistem que ficar em pé enquanto come pode ser prejudicial à digestão e levar a excessos.

Este artigo investiga os efeitos de comer em pé e se é prejudicial.

Efeito da sua postura na digestão

A postura que você adota enquanto come pode influenciar sua capacidade de digerir os alimentos.

Isso ocorre porque os alimentos saem do estômago mais lentamente quando uma pessoa está sentada ou deitada, em comparação com quando estão em pé. As razões exatas por que não são totalmente conhecidas, mas a gravidade parece desempenhar um papel (1, 2).

Um estudo comparou as velocidades de digestão de mulheres que se sentaram ou deitaram imediatamente após uma refeição. As mulheres que se deitaram levaram cerca de 22 minutos adicionais para digerir seus alimentos, comparadas às que estavam sentadas (1).

Outro estudo comparou a velocidade da digestão em indivíduos que se deitaram, sentaram, levantaram ou se movimentaram após uma refeição.

Aqueles que se deitaram depois de comer levaram 54 a 102% mais tempo para digerir seus alimentos, em comparação com os outros três grupos. Por outro lado, aqueles que se levantaram e se movimentaram digeriram a comida o mais rápido.

Os pesquisadores também compararam diretamente os efeitos de ficar em pé e sentado após uma refeição. Os que ficaram digeriram a comida um pouco mais rápido. No entanto, a diferença de cinco minutos foi pequena demais para ser considerada significativa (2).

Não há estudos comparando as velocidades de digestão de pessoas que sentaram ou ficaram de pé enquanto eles estavam comendo poderiam ser encontrados.

No entanto, as refeições de sentar-se nos estudos acima eram frequentemente consumidas muito rapidamente, de modo que tempos de digestão de alimentos semelhantes poderiam ser esperados em pé.

Resumo: Sua postura pode afetar a rapidez com que você digere os alimentos. A digestão é mais lenta quando você está deitado e mais rápida quando se levanta e se move. No entanto, parece haver pouca diferença entre sentar e ficar em pé imediatamente após uma refeição.

Permanente pode levar você a comer demais

Algumas pessoas acreditam que ficar em pé enquanto come pode ajudá-lo a perder mais peso do que ficar sentado enquanto come. No entanto, o oposto pode ser verdadeiro.

Mesmo que levantar possa queimar cerca de 50 calorias a mais por hora do que sentar, isso não é necessariamente o suficiente para fazer a diferença ao longo do tempo.

Isso ocorre porque a maioria das pessoas consome suas refeições com relativa rapidez. Portanto, na melhor das hipóteses, consumir uma refeição em pé pode ajudar a queimar cerca de 12 a 25 calorias extras.

Por outro lado, sentar-se para uma refeição tem mais chances de reduzir a velocidade com que você come, potencialmente reduzindo o número de calorias que consome em uma extensão ainda maior.

Vários estudos mostram que comer mais devagar pode reduzir o apetite e aumentar a sensação de saciedade, os quais podem reduzir o número total de calorias consumidas durante uma refeição. Isso pode resultar em até 88 menos calorias ingeridas por refeição (3, 4, 5).

Sentar-se para uma refeição também pode ajudar seu cérebro a registrar que você consumiu uma "refeição real", reduzindo a probabilidade de comer demais durante a refeição seguinte (6).

Resumo: Comer em pé pode aumentar a velocidade com que você come, o que pode fazer com que você coma demais e consuma mais calorias. As poucas calorias extras que você queimará em pé provavelmente não serão suficientes para compensar.

Pode deixá-lo com fome

Seu corpo tem várias maneiras diferentes de determinar se você está com fome ou cheio.

Um deles é sentir quanta comida está presente no estômago. O grau em que seu estômago se estende após uma refeição pode deixar seu cérebro saber se você já comeu o suficiente (7).

Quanto mais seu estômago se esticar e mais ele permanecer cheio, menos fome você sentirá. É por isso que os alimentos digeridos rapidamente, como carboidratos processados, tendem a deixar você com mais fome do que aqueles que levam mais tempo para digerir, como fibras e proteínas (8, 9).

Embora não haja muita diferença na velocidade da digestão entre comer sentado ou em pé, a diferença se torna significativa quando você leva em consideração o movimento.

Mover-se imediatamente após comer faz com que seu estômago esvazie e seu intestino digera alimentos até 30% mais rápido (2).

A pesquisa ligou o esvaziamento mais rápido do estômago ao aumento da sensação de fome após uma refeição. Assim, aqueles que se levantam e andam enquanto comem podem sentir mais fome após uma refeição do que aqueles que simplesmente ficam parados ou se sentam (10).

Resumo: Comer em pé pode não causar fome. No entanto, comer em pé e se movimentar pode levar você a sentir mais fome após uma refeição do que você teria sentido de outra maneira.

Pode ajudar a reduzir o refluxo e a azia

O refluxo gástrico ocorre quando o conteúdo do estômago retorna ao esôfago. Isso pode levar a uma sensação de queimação no meio do peito, comumente reconhecida como azia.

Aqueles com refluxo geralmente são aconselhados a ficar em pé e evitar reclinar-se ou se agachar enquanto comem, bem como por várias horas após uma refeição (11, 12).

Isso ocorre porque reclinar ou descontrair aumenta a pressão no estômago, aumentando a probabilidade de que os alimentos retornem ao esôfago.

Também é mais provável que o refluxo ocorra quando há muita comida no estômago. Isso pressiona a válvula que separa o esôfago do estômago, aumentando a probabilidade de o conteúdo do estômago voltar a subir (13).

Curiosamente, comer sentado ou em pé pode reduzir a pressão no estômago, reduzindo a probabilidade de refluxo.

Além disso, comer em pé e se movimentar, como durante uma refeição a pé, pode ajudar a sair do estômago mais rapidamente, diminuindo ainda mais a probabilidade de refluxo e azia (2).

Resumo: Indivíduos com refluxo ou azia podem se beneficiar de ficar em pé enquanto comem. Além disso, ficar em pé e caminhar durante uma refeição pode acelerar a digestão, reduzindo ainda mais a probabilidade de refluxo e azia.

Pode causar inchaço

Em alguns casos, comer em pé pode impedir a digestão adequada.

Em parte porque comer em pé pode levar algumas pessoas a comer mais rapidamente. Isso poderia aumentar a quantidade de ar ingerido durante uma refeição, potencialmente piorando os gases e inchando (14).

Além disso, quanto mais vertical a posição do seu corpo, mais rápida será a digestão (2).

Uma digestão mais rápida pode ser problemática, pois permite menos tempo para os nutrientes entrarem em contato com a parede intestinal, dificultando a absorção pelo organismo (1, 15).

Quando os carboidratos são mal digeridos, eles tendem a fermentar no intestino, causando gases e inchaço.

Qualquer pessoa pode experimentar gases e inchaço de carboidratos não digeridos. No entanto, é provável que dois grupos de pessoas experimentem tais desconfortos - aqueles que são intolerantes à lactose ou sensíveis aos FODMAPs. Os FODMAPs são um grupo de alimentos que podem causar gases (16).

As pessoas que comem suas refeições rapidamente ou andam por aí durante ou imediatamente após as refeições podem digerir suas refeições em até 30% mais rápido. Isso pode aumentar a probabilidade de má digestão de carboidratos, gases e inchaço.

Resumo: Comer em pé pode aumentar os gases e o inchaço, afetando a velocidade da alimentação e a absorção de nutrientes.

Comer sentado pode promover a atenção plena

A atenção plena deve ser uma parte importante de cada refeição.

Pesquisas mostram que praticar a atenção plena durante as refeições pode ajudá-lo a ter mais prazer ao comer e reduzir a probabilidade de comer demais (17).

A alimentação consciente exige que você concentre todos os seus sentidos na experiência de comer. Isso vai de mãos dadas com comer mais devagar e aproveitar o tempo para desfrutar da sua refeição.

Ficar em pé não significa necessariamente que você não pode exercitar a atenção plena enquanto come. No entanto, comer rapidamente enquanto se levanta no balcão entre as reuniões pode tornar a alimentação consciente mais desafiadora.

Se você achar que isso tende a ser o tipo de comida que você faz em pé, pode ser melhor sentar e saborear sua refeição lentamente, longe do telefone, computador, TV e outras distrações.

Resumo: Ficar em pé enquanto come pode dificultar a prática de uma alimentação consciente. Em vez disso, tente sentar-se, distanciando-se das distrações e concentrando todos os seus sentidos na refeição.

A linha inferior

Comer em pé pode torná-lo mais propenso a comer demais, ficar mais faminto mais rápido ou sentir-se inchado e com gases.

No entanto, existem poucas evidências para apoiar a noção de que comer em pé é prejudicial. De fato, comer em pé pode ser benéfico para reduzir o refluxo e a azia.

Isso não quer dizer que comer em pé seja necessariamente mais benéfico do que comer na posição correta.

Contanto que você possa desacelerar e comer conscientemente, se você come sentado ou em pé, parece ter pouca importância.