Glúten e doença celíaca

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Esboço de Vídeo

0:10 Onde o glúten pode ser encontrado?

0:37 O que é doença celíaca?

0:46 Prevalência de doença celíaca

0:57 Mecanismo e patologia da doença celíaca

1:17 Sintomas da doença celíaca

1:39 Complicações da doença celíaca

1:47 Diagnóstico de doença celíaca

Tratamento da doença celíaca 2:10

2:30 NIDDK

Transcrição

Glúten e doença celíaca

Da revista NIH MedlinePlus

Glúten: está em todas as notícias, mas o que é? E onde pode ser encontrado?

O glúten é uma proteína.

É encontrada naturalmente em alguns grãos, como trigo, cevada e centeio.

Não, não você, arroz.

Produtos alimentares comuns que contêm glúten incluem massas, cereais e pão.

Às vezes, o glúten também pode penetrar em produtos como vitaminas e suplementos, protetores labiais e alguns produtos para o cabelo e a pele.

Shh.

A maioria das pessoas não tem problemas com o glúten. Mas algumas pessoas não podem comê-lo por causa de uma doença auto-imune chamada doença celíaca. O glúten faz com que eles se sintam enjoados.

A doença celíaca às vezes é hereditária, o que significa que ocorre em famílias. Também é muito comum: até 1 em cada 141 pessoas nos Estados Unidos tem doença celíaca.

Mas a maioria das pessoas com doença celíaca nem sabe que a tem.

Na doença celíaca, o glúten pode fazer com que o sistema imunológico ataque o intestino delgado.

As células imunológicas danificam pequenas protuberâncias semelhantes a dedos no intestino delgado, chamadas vilosidades, e o revestimento intestinal em escova torna-se achatado.

Quando as vilosidades são danificadas, o corpo não consegue obter os nutrientes de que necessita.

A reação do sistema imunológico também pode levar a outros problemas de saúde.

Os sintomas da doença celíaca em adultos podem incluir:

• Dores de cabeça
• depressão ou ansiedade
• cansaço
• dor nos ossos ou nas articulações
• uma erupção cutânea com muita coceira e bolhas chamada dermatite herpetiforme

e em crianças:

• dor de estômago
• náuseas e vômitos
• crescimento lento
• puberdade tardia

Se não for tratada, a doença celíaca pode levar a complicações graves, como anemia, infertilidade e ossos fracos e quebradiços.

A doença celíaca pode ser difícil de diagnosticar porque se parece com muitas outras doenças.

Se o seu médico achar que você pode ter doença celíaca, pode ser necessário fazer um exame de sangue, procurando marcadores de anticorpos como tTGA e EMA.

O diagnóstico também pode ser confirmado com uma biópsia. Uma pequena amostra de tecido é obtida sob anestesia, usando um tubo fino chamado endoscópio.

A boa notícia é que existe um tratamento: seguir uma dieta sem glúten.

Os pacientes precisam aprender o que comer e o que evitar, além de ler os rótulos nutricionais com atenção.

Para a maioria das pessoas, seguir esta dieta corrigirá os sintomas e curará os danos ao intestino delgado!

Mas para algumas pessoas, a dieta por si só não funciona. Encontrar fontes ocultas de glúten que você ainda esteja comendo ou usando pode ajudar.

Por meio do Instituto Nacional de Diabetes e Doenças Digestivas e Renais, o NIH apóia pesquisas para aprender mais sobre a doença celíaca.

Descubra mais sobre a doença celíaca e outros tópicos na revista NIH MedlinePlus. medlineplus.gov/magazine/

Você também pode pesquisar online por “NIDDK Celiac Disease” ou visitar www.niddk.nih.gov.

Informação de Vídeo

Publicado em 19 de setembro de 2017

Veja este vídeo na lista de reprodução MedlinePlus no canal da Biblioteca Nacional de Medicina dos EUA no YouTube em: https://youtu.be/A9pbzFAqaho

ANIMAÇÃO: Jeff Day

NARRAÇÃO: Charles Lipper