Hambúrgueres de Frango Gwyneth’s, Estilo Tailandês

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Não só é Gwyneth Paltrow a mulher mais bonita de 2013 (de acordo com Pessoas), ela também é uma excelente foodie e cozinheira doméstica. Seu segundo livro de receitas, É tudo de bom, chegou às lojas em abril e está repleto de receitas fáceis, saudáveis ​​e de dar água na boca.

Na introdução, Paltrow explica que, em 2011, ela estava se sentindo extremamente abatida e cansada, e até sucumbiu a um ataque de pânico. Várias visitas ao médico depois, Paltrow descobriu que tinha uma infinidade de problemas de saúde latentes. Depois de eliminar as toxinas de sua dieta e se abastecer com os nutrientes certos, seus problemas de saúde desapareceram e ela se sentiu vibrante e com energia novamente. Ela diz que decidiu criar É tudo de bom para quem luta para encontrar comida verdadeiramente deliciosa para alimentar sua família quando problemas de saúde podem estar envolvidos.

Os hambúrgueres de frango ao estilo tailandês, cheios de proteínas, da Paltrow certamente atendem ao seu objetivo e com certeza serão o seu churrasco favorito em qualquer churrasco na primavera ou no verão. Ela escreve que inventou esses hambúrgueres "incrivelmente saborosos" quando estava tentando pensar em novas maneiras de usar o frango e, ao mesmo tempo, evitar as "coisas ruins". Sirva os hambúrgueres com salada ou pão sem glúten.

Serve: 4

Ingredientes:

1 quilo de frango moído (de preferência carne escura)

2 dentes de alho picados finamente

2/3 xícara de coentro picado

2 chalotas, finamente picadas

1 colher de chá de pimenta vermelha picada finamente (ou mais ou menos, por mais quente que você goste)

2 colheres de chá de molho de peixe

1/2 colher de chá de sal marinho grosso

1/2 colher de chá de pimenta-do-reino moída na hora

2 colheres de sopa de óleo neutro (como óleo de canola, semente de uva ou cártamo)

Instruções:

1. Misture bem o frango com alho, coentro, chalota, pimenta vermelha, molho de peixe, sal e pimenta. Faça a mistura em 4 hambúrgueres, cada um com cerca de 3/4 de polegada de espessura.

2. Aqueça uma grelha ou frigideira em fogo médio. Esfregue cada hambúrguer de ambos os lados com um pouco de óleo e grelhe por cerca de 8 minutos no primeiro lado e outros 5 minutos no segundo, ou até que esteja bem marcado e firme ao toque.

Pontuação de nutrição por porção: 239 calorias, 16g de gordura (3g saturada), 3,5g de carboidratos, 21g de proteína, 0g de fibra, 600mg de sódio

Receita de É tudo de bom por Gwyneth Paltrow. Copyright 2013 por Gwyneth Paltrow. Usado com permissão da Grand Central Publishing. Todos os direitos reservados.

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