Receitas saudáveis ​​de salada de batata que dispensam a maionese

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Ah, salada de batata. É indispensável em um churrasco de verão, mas muitas receitas tradicionais são proibidas para sua dieta. Porque? Porque eles contêm montes de maionese - que pode acumular calorias e gordura muito rapidamente. (Para sua informação, uma xícara de maionese regular tem 1.496 calorias, 165 gramas de gordura e 26 gramas de gordura saturada de obstrução das artérias!)

Mas você não precisa evitar esse prato delicioso - apenas use essas dicas para ajudar a construir uma salada de batata mais saudável e saborosa. (Enquanto você está nisso, prepare um destes saudáveis ​​e saborosos pratos com 10 acompanhamentos de Slaw que envergonham a salada de repolho.)

As batatas: Para fazer uma salada de batata, você precisa do ingrediente principal - batatas. Existem muitos tipos que você pode usar, incluindo a tradicional batata russet ou Yukon gold, de casca vermelha ou roxa. Você também pode seguir o caminho mais doce usando batata-doce. Para colocar mais fibras, deixe a pele - exceto o ouro Yukon (a pele pode ficar dura, então é melhor descascá-la antes).

Batatas são vegetais com amido, o que significa que fornecem mais calorias do que outros vegetais sem amido (como brócolis e couve-flor). Se você quiser cortar calorias e adicionar sabor ao mesmo tempo, pode substituir parte das batatas por um vegetal de menos calorias, como pastinaga ou couve-flor.

Os suplementos: Se você aumentar sua salada de batata com vegetais coloridos, não precisará de tantas batatas. As saladas de batata tradicionais pedem feijão verde e ervilha, mas você pode adicionar o que quiser ou da estação, como rabanetes, cenouras, pimentão vermelho ou amarelo e brócolis. As ervas frescas também podem aumentar o sabor e a cor, além de conterem um punhado de vitaminas e minerais. Se você decidir adicionar um ingrediente de alto teor calórico, como bacon e queijo, tudo bem também, mas mantenha as porções bem pequenas. Ingredientes com alto teor de gordura podem dar muito sabor, então você só precisa de uma quantidade muito pequena.

O curativo: Molhos à base de Mayo são típicos em saladas de batata tradicionais. A maioria das receitas pede muita maionese (como uma xícara), que abafa o sabor delicioso dos vegetais frescos. A primeira coisa que você pode fazer para cortar calorias? Diminua a quantidade de molho pela metade. Em seguida, reduza ainda mais as calorias usando uma combinação 50:50 de iogurte grego sem gordura e maionese light. No entanto, curativos à base de Mayo não são sua única opção. Você pode usar vinagrete balsâmico, molho pesto, tahine ou molho de inspiração asiática para dar sabor à sua salada de batata. Os vinagretes, especialmente, têm menos calorias do que os curativos mais cremosos. Ao temperar a salada, prepare duas colheres de sopa por porção. (Experimente um destes 10 molhos para salada caseiros muito mais saborosos do que geladas compradas na loja.)

Receitas para experimentar: Aqui estão cinco receitas para você começar. Depois de pegar o jeito, você pode começar a criar o seu próprio do jeito que você gosta.

Salada de batata doce com maçã

Esta salada de batata usa batata-doce e um toque de queijo feta para adicionar sabor. É temperado com um vinagrete leve que reveste, mas não afoga, a salada.

Salada de Batata Grega

Salada De Batata Doce Grelhada

Salada Quente de Batata com Bacon e Molho de Manteiga

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