Esta salada verde para tudo é a salada de primavera saudável que você esperava

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• Salada de Primavera com Tudo Verde
• Revisão para

A primavera está finalmente aqui (meio que meio), e encher seu prato com tudo que é fresco e verde parece uma boa ideia para entrar no espírito. Tradução: você vai devorar esta salada verde repetidamente.

Sazonal, leve e rica em nutrientes, esta deliciosa salada satisfaz todos os seus desejos de comida na primavera. Tem aspargos, rúcula e ervilhas-de-cheiro na mistura, então você não só estará se enchendo de vitaminas e minerais, como também receberá um pouco de fibra. Esta salada também tem abacate e azeite de oliva extra-virgem, dando a você uma dose dupla de gorduras monoinsaturadas saudáveis. O toque final é a menta fresca e um delicioso vinagrete de limão. O resultado? Uma salada que está estourando com tanto sabor que você jura que quase pode saborear a primavera. Dica de profissional: cubra com sua proteína preferida para torná-lo uma refeição completa.

Salada de Primavera com Tudo Verde

Serve: 2

Ingredientes

• 4 xícaras de rúcula orgânica
• 1/2 xícara de ervilhas, aparadas e cortadas ao meio
• 10 lanças de aspargos, aparadas e picadas em pedaços de 1 polegada
• 2 colheres de sopa de hortelã fresca picada
• 1/2 abacate picado

Para vinagrete de limão:

• 1/4 xícara de vinagre de maçã
• 3 colheres de sopa de suco de limão Meyer
• 1/2 xícara de azeite de oliva extra-virgem
• 2 colheres de sopa de aminoácidos de coco
• 2 colheres de sopa de néctar de coco
• 1 colher de chá de alho em pó
• 1 colher de chá de cebola em pó
• Sal rosa do Himalaia e moído, pimenta-do-reino a gosto

instruções

1. Em uma saladeira grande, misture a rúcula, as ervilhas, aspargos, a hortelã e o abacate.
2. Para fazer o vinagrete de limão: Adicione os ingredientes ao Vitamix ou outro liquidificador de alta velocidade e bata até emulsionar. Ajuste o sal e a pimenta a gosto.
3. Misture a salada com o vinagrete de limão para revestir. Sirva e aproveite.

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