How to Make "Cloud Eggs" - o novo Instagram ’It’ Food

Contente

• Revisão para

Já se foram os dias em que um pouco de abacate manchado de torrada seria considerado uma oportunidade para fotos. Os alimentos do Instagram de 2017 são míticos, etéreos e absolutamente sobrenaturais. Já vimos café com leite de unicórnio e torradas de sereia - agora todo mundo está comentando sobre "ovos de nuvem". Este toque arejado em ovos assados ​​tradicionais é muito parecido com o que você imagina:

Então, como fazer seu café da manhã parecer uma massa fofa que desceu do céu? O processo é surpreendentemente simples. Pedimos a Kelly Senyei, uma chef treinada e blogueira de culinária de Newport Beach, CA, e fundadora da Just a Taste, para compartilhar como isso é feito. (Psst: Veja como fazer ovos em forma de folha e por que você deve fazer isso.)

1. Separe os ovos. Rache os ovos e deslize cuidadosamente as claras em uma tigela e coloque as gemas em uma tigela separada (ou apenas mantenha-as nas cascas e reserve para minimizar a quebra). Adicione uma pitada de sal e pimenta às claras.
2. Bata o ovo brancote. Esta etapa é fundamental. Você pode bater as claras com a mão com um batedor, mas é muito mais fácil usar uma batedeira elétrica (de mão ou de suporte). Depois de alguns minutos batendo, as claras ficarão muito fofas - você quer que formem picos firmes. “Para saber se as claras estão com picos firmes, mergulhe o batedor ou a lâmina do batedor na mistura, puxe-o para fora rapidamente e coloque-o na posição vertical”, diz Senyei. "Se o pico da clara do ovo permanecer de pé e não dobrar ou perder a forma, você está pronto para transformar suas claras em nuvens. Se ele cair, você está apenas no estágio de picos suaves, então você vai querer para continuar batendo. "
3. Assar. Espalhe as claras em neve fofas em montinhos em uma assadeira forrada com papel manteiga. Faça um poço profundo em cada monte. Asse no forno a 450 graus por 2 minutos. Retire a assadeira do forno e coloque uma gema de ovo dentro de cada cuba. Asse os ovos por mais 3 a 5 minutos, dependendo de quão mole você gosta do ovo.

Sirva com torradas ou coma-as sozinhas. Para variações de sabor, você também pode misturar queijo ralado, ervas ou presunto nas claras antes de assar.

Como Hoda Kotb observou no Today Show, as "nuvens" oferecem uma textura fofa parecida com o pão, então você não pode perder os carboidratos quando comido à la carte. Aí está - uma desculpa nutricional para entrar no movimento #cloudeggs. Aproveitar!

Revisão para