Como fazer um tabuleiro de tapas mediterrâneo saudável

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Precisa melhorar seu jogo de prato de festa? Tome nota da dieta mediterrânea notoriamente saudável e prepare um tabuleiro de tapas tradicional, chamado mezze.

A estrela deste tabuleiro de tapas mediterrâneas é o molho de beterraba assada e feijão branco, um toque super saudável do homus tradicional. A receita é especialmente ótima para pessoas ativas porque é feita de beterraba e feijão.

Beterrabas são boas para mais do que sua linda cor vermelha também. A raiz vegetal atua como uma energia séria para o seu corpo. Seu sistema converte os nitratos da beterraba em óxido nítrico, que ajuda a aumentar a quantidade de oxigênio e sangue fornecida aos músculos. Estudos têm mostrado que isso, por sua vez, pode ajudar a aumentar a potência, a força e a resistência durante os treinos e acelerar a recuperação após os treinos. (Saiba mais sobre por que todos os atletas de resistência juram pelo suco de beterraba.)

Já o feijão é rico em fibras, o que ajuda a digerir melhor os alimentos e a se sentir mais saciado por mais tempo. Além disso, com uma dose de proteína vegetal, seus músculos ficarão tão felizes quanto suas papilas gustativas.

Ingredientes:

Molho de Beterraba Assada e Feijão Branco

½ lb de beterraba vermelha torrada (aproximadamente 2)

15 onças de feijão branco, escorrido e enxaguado

2 colheres de sopa de tahine

1 colher de sopa de suco de limão fresco

1 colher de chá de cominho

1 colher de chá de alho em pó

1/2 colher de chá de sal

1/4 colher de chá de pimenta caiena

Coloque todos os ingredientes no processador de alimentos e bata até ficar homogêneo. Coloque em uma tigela e cubra com o pistache picado.

Mezze Board

Organize o mergulho em uma tábua ao lado de seus pratos mediterrâneos favoritos, como alcachofras marinadas, azeitonas mistas, queijo feta, pepino e pita integral. Aproveitar!

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