Como fazer ovos em forma de folha (e por que você deve)

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Eu sou um grande fã de frittatas, então quando ouvi falar sobre ovos em forma de panela e os vi aparecendo no Pinterest, fui vendido antes da primeira mordida. (Adora refeições de uma panela? Experimente esses jantares assados ​​que tornam a preparação das refeições uma brisa absoluta.) Como as frittatas, os ovos das assadeiras são virtualmente impossíveis de bagunçar, permitem que você empacote uma tonelada de vegetais em um prato e são ótimos para preparação de refeições. Definitivamente, você desejará adicionar isso à sua rotação para cozimento em lote para as infinitas variações. Os ovos também são uma grande fonte de proteína magra, com um ovo extragrande contendo 7 gramas de proteína e apenas 80 calorias. Usá-los como base para uma refeição simples e saudável é um acéfalo. A melhor parte é que, depois de definir a receita básica, você pode ser criativo e experimentar seus próprios acréscimos.

O básico

O pessoal do IncredibleEgg.org recomenda o uso de uma assadeira com um quarto de folha (9 × 13 × 2) para uma dúzia de ovos, 1 colher de chá de sal, 1/4 de colher de chá de pimenta e 3/4 de xícara de leite. O leite ajuda a deixar os ovos mais leves, mas você pode omiti-lo e ainda assim obter ótimos resultados. Misture os ingredientes, despeje em uma assadeira untada e cozinhe por 15 minutos ou até firmar a 180 ° C. É isso.

As Variações

É aqui que fica divertido: você pode adicionar quaisquer vegetais, queijos ou especiarias e ervas que desejar. Se você estiver usando vegetais mais firmes, refogue-os primeiro. Estas são algumas das nossas versões favoritas de ovos assados:

O grego: espinafre, cebola, queijo feta, alecrim e sálvia

Brunch em uma frigideira: despeje a mistura de ovos sobre as batatas cozidas raladas e cubra com o cheddar

Slab Quiche: Despeje a mistura de ovo sobre uma massa de torta, massa de pão crescente ou massa folhada

Sanduíche de ovo: fatie e sirva em um pãozinho ou muffin inglês (experimente esta receita de ovo de salmão defumado e cream cheese do The Everyday Epicurist, mostrada acima.)

Mediterrâneo: adicione o pesto à mistura do ovo e adicione os tomates secos ao sol e o parmesão

Os truques

Adicione água: gosto de adicionar um pouco de água às minhas fritadas para torná-las mais fofas. O mesmo truque funciona para ovos de assadeira - basta adicionar cerca de uma colher de sopa aos ovos enquanto os bate. Isso os impede de obter aquela textura densa e pegajosa de que você provavelmente se lembra se alguma vez comeu ovos em um acampamento de verão ou em uma lanchonete. Omita isso se você já adicionou leite à receita.

Fatiar e congelar: congelam muito bem, o que é perfeito se você estiver cozinhando para um (e não planeje terminar uma frigideira inteira em cerca de cinco dias). Apenas certifique-se de deixá-los esfriar completamente antes de cortá-los em quadrados e embrulhá-los em filme plástico.

Pense fora do café da manhã: com salada e torradas ou biscoitos, este é um jantar rápido, fácil e super amigável de embalar para o almoço.

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