9 dicas de nutrição para reduzir sua pegada de carbono

Contente

• 1. Pare de desperdiçar comida
• 2. Livre-se do plástico
• 3. Coma menos carne
• 4. Experimente proteína vegetal
• 5. Reduza o consumo de laticínios
• 6. Coma mais alimentos ricos em fibras
• 7. Cultive sua própria produção
• 8. Não coma calorias em excesso
• 9. Compre comida local
• O resultado final

Muitas pessoas sentem uma necessidade urgente de reduzir seu impacto na Terra por causa dos efeitos catastróficos das mudanças climáticas e da extração de recursos.

Uma estratégia é reduzir sua pegada de carbono, que é uma medida de suas emissões totais de gases do efeito estufa, não apenas por dirigir veículos ou usar eletricidade, mas também por escolhas de estilo de vida, como as roupas que você veste e os alimentos que ingere.

Embora haja muitas maneiras de minimizar sua pegada de carbono, fazer mudanças na dieta é um bom ponto de partida.

Na verdade, algumas pesquisas mostram que mudar a dieta ocidental para padrões alimentares mais sustentáveis ​​poderia reduzir as emissões de gases do efeito estufa em 70% e o uso de água em 50% ().

Aqui estão 9 maneiras simples de minimizar sua pegada de carbono por meio de escolhas alimentares e de estilo de vida.

1. Pare de desperdiçar comida

O desperdício de alimentos é o principal contribuinte para as emissões de gases de efeito estufa. Isso ocorre porque o alimento que é jogado fora se decompõe em aterros e emite metano, um gás de efeito estufa particularmente potente (, 3, 4).

Em um período de 100 anos, estima-se que o metano tenha 34 vezes o impacto do dióxido de carbono no aquecimento global (5, 6).

Atualmente, estima-se que cada pessoa no planeta desperdiça incríveis 428-858 libras (194-389 kg) de alimentos por ano, em média ().

Reduzir o desperdício de alimentos é uma das maneiras mais fáceis de diminuir sua pegada de carbono. Planejar refeições com antecedência, economizar sobras e comprar apenas o que você precisa ajuda muito a economizar alimentos.

2. Livre-se do plástico

Usar menos plástico é uma parte importante da transição para um estilo de vida ecologicamente correto.

Embalagens plásticas, sacolas plásticas e recipientes plásticos de armazenamento são comumente usados ​​pelos consumidores e pela indústria alimentícia para embalar, despachar, armazenar e transportar alimentos.

No entanto, o plástico descartável é um dos principais contribuintes para as emissões de gases de efeito estufa (, 9).

Aqui estão algumas dicas para usar menos plástico:

• Abandone sacos de plástico e embalagens de plástico ao comprar produtos frescos.
• Traga suas próprias sacolas de supermercado para a loja.
• Beba de garrafas de água reutilizáveis ​​- e não compre água engarrafada.
• Armazene os alimentos em recipientes de vidro.
• Compre menos comida para viagem, pois muitas vezes é embalada em isopor ou plástico.

3. Coma menos carne

A pesquisa mostra que reduzir a ingestão de carne é uma das melhores maneiras de reduzir sua pegada de carbono (,).

Em um estudo com 16.800 americanos, as dietas que liberaram a maior parte dos gases do efeito estufa foram mais elevadas em carnes de boi, vitela, porco e outros ruminantes. Enquanto isso, as dietas com menor emissão de gases de efeito estufa também foram menores com relação à carne ().

Estudos em todo o mundo apóiam essas descobertas (,,).

Isso ocorre porque as emissões da produção de gado - especialmente bovinos de corte e leite - representam 14,5% das emissões de gases de efeito estufa induzidas pelo homem no mundo (14).

Você pode tentar limitar seus pratos de carne a uma refeição por dia, ficar sem carne um dia por semana ou testar estilos de vida vegetarianos ou veganos.

4. Experimente proteína vegetal

Comer mais proteína vegetal pode reduzir drasticamente as emissões de gases do efeito estufa.

Em um estudo, as pessoas com as menores emissões de gases de efeito estufa tiveram a maior ingestão de proteínas vegetais, incluindo legumes, nozes e sementes - e a menor ingestão de proteínas animais ().

Ainda assim, você não precisa cortar completamente a proteína animal de sua dieta.

Um estudo com 55.504 pessoas descobriu que pessoas que comeram quantidades médias de carne por dia - 1,8–3,5 onças (50–100 gramas) - tiveram uma pegada de carbono significativamente menor do que aquelas que comeram mais de 3,5 onças (100 gramas) por dia () .

Para referência, uma porção de carne é cerca de 3 onças (85 gramas). Se você come regularmente mais do que isso a cada dia, tente trocar por mais proteínas vegetais, como feijão, tofu, nozes e sementes.

5. Reduza o consumo de laticínios

Cortar o consumo de laticínios, incluindo leite e queijo, é outra maneira de reduzir sua pegada de carbono.

Um estudo com 2.101 adultos holandeses revelou que os produtos lácteos eram o segundo maior contribuinte para as emissões individuais de gases do efeito estufa - atrás apenas da carne ().

Outros estudos também concluem que a produção de laticínios é um dos principais contribuintes para as mudanças climáticas. O gado leiteiro e seu estrume emitem gases de efeito estufa como metano, dióxido de carbono, óxido nítrico e amônia (,,,,).

Na verdade, como o queijo consome muito leite para ser produzido, ele está associado a maiores emissões de gases de efeito estufa do que produtos de origem animal como carne de porco, ovos e frango ().

Para começar, experimente comer menos queijo e substituir o leite por alternativas vegetais, como leite de amêndoa ou soja.

6. Coma mais alimentos ricos em fibras

Comer mais alimentos ricos em fibras não apenas melhora sua saúde, mas também pode reduzir sua pegada de carbono.

Um estudo com 16.800 americanos descobriu que as dietas com menor emissão de gases do efeito estufa eram ricas em alimentos vegetais ricos em fibras e pobres em gorduras saturadas e sódio ().

Esses alimentos podem ajudar a mantê-lo saciado, limitando naturalmente a ingestão de itens com alta carga de carbono.

Além disso, adicionar mais fibras à dieta pode melhorar a saúde digestiva, ajudar a equilibrar as bactérias intestinais, promover a perda de peso e proteger contra doenças como doenças cardíacas, câncer colorretal e diabetes (,,,,).

7. Cultive sua própria produção

Cultivar seus próprios produtos em uma horta comunitária ou em seu quintal está associado a vários benefícios, incluindo redução do estresse, melhor qualidade da dieta e melhor bem-estar emocional ().

Cultivar um terreno, não importa o tamanho, também pode reduzir sua pegada de carbono.

Isso porque o cultivo de frutas e vegetais reduz o uso de embalagens plásticas e sua dependência de produtos transportados por longas distâncias ().

Praticar métodos de agricultura orgânica, reciclar água da chuva e compostagem pode reduzir ainda mais o impacto ambiental (,,).

8. Não coma calorias em excesso

Comer mais calorias do que o seu corpo necessita pode promover ganho de peso e doenças relacionadas. Além do mais, está associado a maiores emissões de gases de efeito estufa ().

Um estudo com 3.818 holandeses demonstrou que aqueles com maiores emissões de gases de efeito estufa consumiram mais calorias de alimentos e bebidas do que aqueles que tinham dietas de baixa emissão de gases de efeito estufa ().

Da mesma forma, um estudo com 16.800 americanos observou que aqueles com as maiores emissões de gases do efeito estufa consumiram 2,5 vezes mais calorias do que as pessoas com as menores emissões ().

Lembre-se de que isso se aplica apenas a pessoas que comem demais, não àquelas que comem calorias suficientes para manter um peso corporal saudável.

Suas necessidades calóricas dependem de sua altura, idade e nível de atividade. Se você não tiver certeza se está consumindo muitas calorias, consulte um nutricionista ou profissional de saúde.

Algumas opções para reduzir a ingestão de calorias incluem cortar alimentos pobres em nutrientes e ricos em calorias, como doces, refrigerantes, fast food e assados.

9. Compre comida local

Apoiar os agricultores locais é uma ótima maneira de reduzir sua pegada de carbono. Comprar localmente diminui sua dependência de alimentos transportados por grandes distâncias e pode aumentar sua ingestão de frutas e vegetais frescos, ajudando a compensar suas emissões de carbono.

Comer alimentos sazonais e apoiar os produtores orgânicos são outras formas de minimizar sua pegada. Isso ocorre porque os alimentos produzidos fora da estação normalmente são importados ou consomem mais energia para crescer devido à necessidade de estufas aquecidas ().

Além disso, mudar para produtos de origem animal locais produzidos de forma sustentável, como ovos, aves e laticínios, pode reduzir sua pegada de carbono.

Da mesma forma, você poderá apreciar mais os alimentos exclusivos nativos de sua região.

O resultado final

Revolucionando sua dieta é uma excelente maneira de reduzir sua pegada de carbono, que pode melhorar sua saúde também.

Fazendo mudanças simples, como comer menos produtos de origem animal, usar menos plástico, comer mais produtos frescos e diminuir o desperdício de alimentos, você pode reduzir significativamente as emissões de gases do efeito estufa.

Lembre-se de que esforços que parecem pequenos podem fazer uma grande diferença. Você pode até trazer seus vizinhos e amigos para um passeio.