A melhor maneira de armazenar cebolas

Contente

• É melhor armazenar cebolas regulares em uma sala fresca, seca, escura e bem ventilada
• Evite armazenar cebolas inteiras na geladeira
• A melhor maneira de armazenar chalotas
• Como armazenar cebolas em diferentes estágios de processamento
• Descascado
• Fatiado, cortado ou cortado em cubos
• Cozinhou
• Em conserva
• Guarde cebolinhas e alho-poró na geladeira
• Como comprar cebolas
• A linha inferior

As cebolas são sem dúvida um dos ingredientes mais indispensáveis ​​na cozinha.

Eles vêm em vários tamanhos, formas e cores, cada um com seus usos exclusivos na culinária.

Sendo um alimento básico, as pessoas tendem a comprá-los a granel. Infelizmente, eles geralmente ficam macios ou começam a brotar antes de você usá-los.

Para evitar desperdícios e economizar dinheiro, as pessoas costumam se perguntar sobre a melhor maneira de armazenar cebolas.

Este artigo mostra tudo o que você precisa saber sobre como armazenar cebolas.

É melhor armazenar cebolas regulares em uma sala fresca, seca, escura e bem ventilada

Cebolas amarelas regulares estão disponíveis durante todo o ano.

De acordo com a Associação Nacional de Cebola (NOA), eles são melhor armazenados em uma sala fresca, seca, escura e bem ventilada, como despensa, adega, porão ou garagem (1).

Isso ocorre porque eles absorvem facilmente a umidade. Se a temperatura ou a umidade forem muito altas, elas podem começar a brotar ou apodrecer (2).

Um estudo descobriu que armazenar cebolas entre 40 e 50 ° F (4 a 10 ° C) é ideal. A essas temperaturas, eles melhor mantêm suas características (3).

Também é importante garantir uma ventilação adequada para impedir a moldagem e a podridão. Uma cesta aberta, vaporizador de bambu, bolsa de malha, bolsa de rede ou até meia-calça serve.

Evite deixar as cebolas em sacos plásticos, pois podem estragar rapidamente devido à falta de ventilação.

Além disso, a escuridão os ajuda a durar mais tempo. A falta de luz solar reduz as mudanças de temperatura e umidade, dois fatores que podem fazer com que elas se deteriorem mais rapidamente.

Resumo É melhor armazenar cebolas regulares em uma sala fresca, seca, escura e bem ventilada. Lugares que podem fornecer essas condições incluem uma adega, despensa, porão ou garagem.

Evite armazenar cebolas inteiras na geladeira

As cebolas compradas em lojas têm pele de papel, pois foram curadas logo após a colheita.

A cura ajuda a remover o excesso de umidade, permitindo que durem mais.

É por isso que as cebolas são melhor armazenadas em um local fresco, mas seco, escuro e bem ventilado. Essas condições garantem que eles não absorvam muita umidade ou experimentem calor ou umidade.

Armazenar cebolas inteiras na geladeira as expõe a condições de frio e umidade. Como absorvem a umidade com muita facilidade, podem ficar moles e estragar mais rapidamente.

No entanto, isso não se aplica às cebolas descascadas, cortadas em cubos ou cortadas em cubos. As cebolas descascadas podem ser armazenadas na geladeira por até duas semanas, enquanto as cebolas em cubos ou fatiadas duram apenas 7 a 10 dias (4).

Resumo Evite armazenar cebolas inteiras com casca na geladeira, pois elas absorvem facilmente a umidade. Se o fizer, pode tornar-se piegas e estragar-se mais rapidamente.

A melhor maneira de armazenar chalotas

Chalotas estão intimamente relacionadas com a cebola, mas têm um sabor mais suave e mais doce.

Como as cebolas comuns, as chalotas devem ser armazenadas em local fresco, seco, escuro e bem ventilado. Isso inclui salas como despensa, porão, adega ou garagem.

Guarde as chalotas em um saco de malha, vaporizador de bambu, cesto aberto ou meia-calça para garantir que eles fiquem bem ventilados. As chalotas armazenadas dessa maneira devem durar até 30 dias.

Como alternativa, as chalotas podem ser armazenadas no freezer por até seis meses.

Para congelar chalotas, primeiro retire a pele e separe os dentes. Coloque as chalotas descascadas em um saco hermeticamente fechado ou em um recipiente hermético e guarde-as no freezer.

Resumo As chalotas estão intimamente relacionadas às cebolas e podem ser armazenadas de maneira semelhante, ou seja, em local fresco, seco, escuro e bem ventilado, como despensa, adega, porão ou garagem.

Como armazenar cebolas em diferentes estágios de processamento

Para garantir que suas cebolas durem o máximo possível, é essencial um armazenamento adequado.

Aqui estão as melhores maneiras de armazená-los em diferentes estágios de processamento.

Descascado

Uma vez que a cebola é descascada, ela deve ser armazenada na geladeira para evitar contaminação bacteriana.

Coloque-o em um recipiente hermético e verifique se a geladeira está ajustada para 40 ° F (4 ° C) ou menos.

Segundo o USDA, as cebolas descascadas podem durar de 10 a 14 dias na geladeira (4).

Fatiado, cortado ou cortado em cubos

As cebolas fatiadas, cortadas ou picadas podem ser armazenadas na geladeira por até 10 dias (4).

Basta envolvê-los firmemente em filme plástico ou mantê-los em um saco que possa ser fechado novamente.

Como alternativa, você pode comprar cebolas pré-cortadas em muitos supermercados. Mantenha-os refrigerados e use-os antes da data de vencimento.

Para uso prolongado, as cebolas cortadas em cubos ou cortadas em cubos podem ser armazenadas no freezer por três a seis meses. Eles são mais usados ​​em pratos cozidos, como sopas, ensopados e caçarolas.

Cozinhou

As cebolas cozidas podem ser armazenadas na geladeira por três a cinco dias.

Basta colocá-los em um recipiente hermético ou em um saco hermeticamente fechado algumas horas após o cozimento. Se deixados do lado de fora por longos períodos, eles podem abrigar bactérias.

Melhor ainda, as cebolas cozidas podem ser armazenadas no congelador por até três meses.

Em conserva

A decapagem é uma maneira econômica de prolongar a vida útil de suas cebolas.

Envolve armazená-los em uma solução que impede o crescimento de bactérias que normalmente estragam os vegetais. Preparados dessa maneira, podem durar até seis meses (5).

Para conservar as cebolas, coloque as cebolas descascadas em uma jarra de vidro ou cerâmica cheia de vinagre e uma combinação de sal, açúcar e especiarias que atendam às suas preferências de gosto.

Uma vez abertos, é melhor mantê-los na geladeira, o que os ajudará a durar mais tempo.

Resumo As cebolas inteiras são melhor armazenadas em um ambiente fresco, escuro, seco e bem ventilado, enquanto as cebolas descascadas, cortadas, cortadas, cozidas e em conserva podem ser refrigeradas. As cebolas podem ser congeladas para prolongar sua vida útil, mas depois são mais usadas em pratos cozidos.

Guarde cebolinhas e alho-poró na geladeira

As pessoas costumam se perguntar se há uma diferença entre cebolinha e alho-poró.

As cebolinhas, também conhecidas como cebolinha, são simplesmente cebolas jovens. Eles são colhidos antes que a lâmpada se desenvolva completamente e tenham folhas verdes ocas.

Alho-poró é uma planta semelhante, mas eles não têm um bulbo como cebolinha. Eles são maiores e têm uma textura mais crocante, com um sabor mais suave e doce.

Como as cebolinhas e o alho-poró compartilham muitas semelhanças, elas também são armazenadas de maneira semelhante.

Se você planeja usar suas cebolinhas ou alho-poró dentro de um ou dois dias, você pode deixá-las no seu balcão em uma jarra com água. Apenas verifique se não está muito quente ou úmido em sua cozinha, ou eles podem murchar.

No entanto, se você pretende usá-los vários dias depois, é melhor envolvê-los em uma toalha de papel levemente úmida e prender as hastes com um elástico. Em seguida, coloque-os na gaveta da geladeira por até uma semana e meia.

Você também pode picar e congelar cebolinhas e alho-poró para fazê-los durar vários meses. Guarde-os em um saco hermeticamente fechado ou em um recipiente hermético.

Resumo As cebolinhas e o alho-poró compartilham características semelhantes, e é por isso que elas podem ser armazenadas de maneira semelhante por até uma semana e meia. Prenda as hastes com um elástico, enrole o vegetal em uma toalha de papel úmida e coloque-a na gaveta da geladeira.

Como comprar cebolas

Selecionar as cebolas certas é tão importante quanto armazená-las adequadamente.

Para cebolas amarelas e vermelhas, escolha aquelas com pele seca e com papel. Além disso, a camada externa deve estar completamente livre de manchas e umidade.

Eles também devem ser firmes e pesados ​​para o seu tamanho, para garantir que sejam suculentos e não maduros. Cuidado para não escolher aqueles que começaram a brotar, pois eles apodrecem rapidamente.

Você também deve evitar cebolas que cheiram a eles. Estes podem estar machucados ou muito maduros.

Para cebolinhas, escolha aquelas com lâmpadas brancas brilhantes e sem manchas e caules firmes. Evite as que estão murchas ou com um filme viscoso.

Procure alho-poró com muito branco e verde. Suas hastes devem ser nítidas, firmes e livres de descoloração.

Resumo Escolha cebolas que tenham uma pele seca e com papel e que não apresentem hematomas e sinais de umidade. Eles também devem ser pesados ​​para o seu tamanho, firmes e inodoro. As cebolinhas devem ter bulbos brancos brilhantes e caules firmes. O alho-poró deve ser fresco, firme e sem descoloração.

A linha inferior

A cebola é um dos ingredientes mais versáteis da sua cozinha.

Eles vêm em vários tamanhos, formas e cores, cada um com usos exclusivos na culinária. Para garantir que as cebolas durem o máximo possível, é essencial o armazenamento adequado.

Cebolas e chalotas inteiras são melhor armazenadas em uma sala fresca, seca, escura e bem ventilada. Lugares ideais incluem despensa, adega, porão ou garagem.

As cebolas descascadas podem ser armazenadas na geladeira por 10 a 14 dias, enquanto as cebolas fatiadas ou cortadas podem ser refrigeradas por 7 a 10 dias. Para mantê-los por mais tempo, congele-os em uma bolsa que possa ser fechada novamente ou em um recipiente hermético.

As cebolas cozidas podem ser armazenadas por três a cinco dias na geladeira ou por três meses no freezer.

As variedades em conserva podem durar até seis meses e são melhor armazenadas na geladeira após a abertura.

Cebolinhas e alho-poró podem ser deixados no balcão em uma jarra com uma pequena quantidade de água por até dois dias. Para um armazenamento mais longo, até uma semana e meia, envolva-os em uma toalha de papel levemente úmida e guarde-os na gaveta da geladeira.