A ressaca da junk food - explicada!

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Para a maior parte, a regra 80/20 é um negócio muito bom. Você obtém todos os benefícios para o corpo com uma alimentação saudável e também pode desfrutar de indulgências ocasionais e sem culpa. Mas às vezes, aqueles 20 por cento voltam para morder você na bunda, e você acorda com dor de cabeça - grogue, inchado - realmente, meio de ressaca. Mas não foram muitas taças de vinho que acabaram com você, foram muitas mordidas no cheesecake. O que há com isso?

"Uma ressaca de comida é o seu corpo lhe dando feedback. Seu intestino está basicamente se comunicando com seu cérebro, enviando um sinal de alerta sobre o que você acabou de comer", diz Robynne Chutkan, M.D., autora de Gutbliss. Por pior que pareça no momento, essa reação é uma coisa boa, diz ela. "Se isso não acontecesse, estaríamos todos devorando Doritos e hambúrgueres todos os dias. E isso é uma má notícia, não apenas para o seu peso, mas para a saúde de todo o seu corpo."

Assim como certos álcoois causam uma dor de cabeça pior no dia seguinte (olá, champanhe e uísque), certos alimentos também causam mais ressaca do que outros, diz Chutkan. Ou seja, qualquer coisa salgada, gordurosa e açucarada ou carbônica. (Boas notícias para os enófilos: os cientistas estão fazendo vinho sem ressaca.)

O sal desidrata você, o que pode causar dor de cabeça e fazer com que seu corpo retenha água, fazendo você se sentir inchado. A gordura leva muito tempo para ser digerida, então as batatas fritas que você comeu na noite passada podem ainda estar penduradas no estômago esta manhã - outra receita para inchaço e refluxo ácido para inicializar. E o açúcar e os carboidratos aumentam os níveis de açúcar no sangue, causando nervosismo e mais dor de cabeça quando os níveis caem novamente.

Esses alimentos também danificam as bactérias benéficas para você que vivem em seu trato intestinal, diz Gerard E. Mullin, M.D., autor de A revolução do equilíbrio intestinal. "Em 24 horas, você pode transformar sua população de insetos intestinais de boa para má." E os desequilíbrios das bactérias intestinais podem causar inflamação prejudicial em todo o corpo, problemas digestivos e ganho de peso.

Além de tudo isso, comer mais do que você normalmente faria de uma só vez pode resultar em uma ressaca de comida também, diz Chutkan. Para ajudá-lo a digerir essa grande carga, seu corpo desvia sangue de seu cérebro, pulmões e coração para o trato gastrointestinal, o que causa fadiga e névoa cerebral. (6 maneiras pelas quais seu microbioma afeta sua saúde.)

Anime-se: você pode aproveitar a 20 parte da regra 80/20 sem sofrer de ressaca alimentar todas as vezes. Apenas esteja atento ao tamanho das porções quando estiver se deliciando, beba bastante água junto com a guloseima e considere tomar um probiótico diariamente para manter sua flora intestinal sob controle. E sempre verifique com você mesmo na manhã seguinte. Todo mundo é diferente; você pode descobrir que certos junk foods simplesmente não concordam com você, enquanto outros são totalmente bons. Se aqueles que você não consegue tolerar são os que você mais ama, verifique estas Alternativas Inteligentes e Saudáveis.

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