Jejum noturno: uma nova maneira de perder peso?

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Se você não pudesse deixar nada passar pelos seus lábios a partir das 17 horas. às 9h00, mas você podia comer o que quisesse oito horas por dia e ainda perder peso, tentaria? Esse é o resultado aparente de um estudo com ratos publicado na revista Cell Metabolism, que recentemente estimulou o pote de perda de peso.

Os cientistas colocaram grupos de ratos em diferentes regimes de dieta por 100 dias. Um grupo de roedores comeu comida saudável, enquanto os animais em dois dos grupos comeram rações com alto teor de gordura e calorias. Metade dos comedores de junk food tinham permissão para mastigar sempre que quisessem, enquanto os outros só tinham acesso à alimentação durante as oito horas em que eram mais ativos. A conclusão: apesar de comerem uma dieta gordurosa, os ratos que foram forçados a jejuar por 16 horas eram quase tão magros quanto aqueles que comeram a comida saudável. Curiosamente, os comedores de junk food 24 horas por dia tornaram-se obesos e desenvolveram problemas de saúde, embora consumissem quase a mesma quantidade de gordura e calorias que os ratos alimentados com junk food com restrição de tempo.

Os pesquisadores que conduziram o estudo dizem que esta estratégia única: simplesmente estender o jejum noturno é uma abordagem fácil e barata para perder peso, livre de efeitos colaterais, mas não tenho certeza se concordo. Como profissional de saúde, meu objetivo principal é sempre uma saúde ótima, então, quando ouço falar de estudos que essencialmente enviam a mensagem de que você pode comer alimentos de má qualidade e ainda perder peso, sinto que isso presta um péssimo serviço aos consumidores. Sempre que você perder peso, não importa como você faça isso, mesmo da maneira mais prejudicial possível, você verá alguns indicadores de saúde positivos, talvez uma redução no colesterol, açúcar no sangue, pressão arterial, etc. Mas a longo prazo, para otimizar energia, bem-estar e até aparência (cabelo, pele, etc.), os nutrientes encontrados em alimentos saudáveis ​​precisam aparecer para o trabalho dia após dia.

Ao longo dos anos, conheci vários clientes que perderam peso comendo porções restritas de alimentos não saudáveis, mas lutaram com os efeitos colaterais da pele seca e cabelos opacos a mau hálito, prisão de ventre, fadiga, irritabilidade e um sistema imunológico enfraquecido. E se foi uma abordagem que eles não puderam manter, eles ganharam todo o peso de volta.

Além disso, meus clientes de clínica privada que comem refeições em horários consistentes (café da manhã dentro de uma hora de acordar e as refeições restantes com três a cinco horas de intervalo) se saem muito melhor a longo prazo do que aqueles que tentam comer um café da manhã maior, diminuindo o tamanho do refeições durante o dia e pare de comer no início da noite. Na minha experiência, o último simplesmente não é sustentável ou prático para a maioria das pessoas. Mas comer um jantar saudável, digamos, às 18h00. e um lanche saudável às 21h30, depois ir para a cama às 23h00, evita que a fome saia do controle, inibe os desejos, se adapta melhor à vida social da maioria das pessoas e pode ser sustentado, que é a verdadeira chave para perder peso e mantê-lo fora.

Muitos dos meus clientes são antigos ou, mesmo quando não estamos trabalhando ativamente juntos, mantemos contato regularmente, então eu os "sigo" por um longo tempo, às vezes anos. Ver o que realmente funciona para as pessoas depois de meses ou anos, e o que fracassa, o que faz as pessoas se sentirem bem e o que rouba sua energia, me dá uma perspectiva panorâmica que me torna cético em relação a abordagens simplistas demais, mas adoraria ouvir de você. O que você acha? Limitar seu tempo de alimentação às oito horas mais ativas do dia funcionaria para você? E você acha que a qualidade da sua alimentação é importante? Por favor tweet seus pensamentos para @cynthiasass e @Shape_Magazine.

Cynthia Sass é uma nutricionista registrada com mestrado em ciência da nutrição e saúde pública. Frequentemente vista na TV nacional, ela é editora colaboradora do SHAPE e consultora de nutrição do New York Rangers e do Tampa Bay Rays. Seu mais recente best-seller do New York Times é S.A.S.S. Yourself Slim: Conquiste ânsias, solte quilos e perca polegadas.

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