Esta receita de panqueca de aveia pede apenas alguns grampos da despensa

Contente

• Receita de panqueca de aveia vegana
• Ingredientes
• instruções
• Revisão para

Um fiozinho de xarope de bordo pegajoso. Um pedaço de manteiga derretida. Um punhado de gotas de chocolate doce. Esses ingredientes simples, mas poderosos, transformam uma receita média de panqueca caseira em um café da manhã para o qual você realmente vai querer sair da cama. Mas o que acrescentam em sabor, falta-lhes qualidades benéficas.

É aí que entra a aveia. Nesta receita de panqueca de aveia, metade da farinha usada em uma massa tradicional é trocada por aveia integral, que aumenta os nutrientes sem sacrificar suas papilas gustativas. Meia xícara de aveia em flocos contém 4 gramas de fibra e 5 gramas de proteína, enquanto a mesma quantidade de farinha de trigo branqueada enriquecida tem apenas 1 grama de fibra e 4 gramas de proteína, de acordo com o Departamento dos Estados Unidos da Agricultura (USDA). Além do mais, a aveia contém beta-glucano, um tipo de fibra solúvel que a pesquisa descobriu que ajuda a retardar a digestão, aumentar a saciedade e suprimir o apetite. Tradução: Seu estômago não estará roncando por um segundo café da manhã uma hora depois de fazer esta receita de panqueca de aveia. (E o mesmo vale para essas receitas de panqueca de proteína.)

Junto com os benefícios de curto prazo, a aveia pode ter um impacto positivo na saúde ao longo do tempo. Uma meta-análise de 14 ensaios controlados e dois estudos observacionais em pessoas com diabetes tipo 2 descobriu que comer aveia reduziu significativamente os níveis de açúcar no sangue e A1C em jejum, também conhecido como nível médio de açúcar no sangue nos últimos três meses. Isso é muito importante porque, quando os níveis de A1C de uma pessoa estão altos, é mais provável que ela tenha complicações do diabetes, como danos nos nervos, doenças cardíacas e derrame. Além disso, descobriu-se que o beta-glucano da aveia diminui o risco de doenças coronárias e os níveis de colesterol no sangue. (Relacionado: 15 alimentos incrivelmente deliciosos que reduzem o colesterol)

A cereja (ou, neste caso, framboesa) no topo desta receita de panqueca de aveia, porém, é que ela requer apenas ingredientes estáveis ​​na prateleira. Graças às sementes de linhaça (que agem como um aglutinante) e ao leite não refrigerado e sem laticínios, as panquecas podem ser batidas mesmo quando você ficar sem ovos ou simplesmente não puder ir ao supermercado para uma galão de 2 por cento. Então ligue a frigideira e comece a fazer um lote, porque TBH, você realmente não tem uma desculpa não para.

Receita de panqueca de aveia vegana

Faz: 2 porções (6 panquecas)

Tempo de preparação: 15 minutos

Hora de cozinhar: 10 minutos

Ingredientes

• 1 colher de sopa de linhaça
• 3 colheres de sopa de água
• 1/2 xícara de aveia em grão germinada
• 1/2 xícara de farinha sem glúten (com goma xantana ou use farinha de trigo comum)
• 1 colher de sopa de fermento
• 1/4 colher de chá de sal
• 1 xícara de leite de amêndoa
• 1 colher de sopa de xarope de bordo
• 1 colher de sopa de óleo de abacate (ou qualquer óleo de sabor neutro)
• Óleo para fritar

instruções

1. Misture as sementes de linho moídas com 3 colheres de sopa de água e reserve. A mistura deve se transformar em um gel em 5 minutos.
2. Bata a aveia em um processador de alimentos ou liquidificador até ficar homogêneo e, em seguida, misture com a farinha, o fermento e o sal.
3. Adicione o leite de amêndoa, o xarope de bordo e o óleo de abacate à mistura de linho e mexa até incorporar.
4. Misture os ingredientes úmidos e secos apenas até incorporar.
5. Aqueça um pouco de óleo em uma panela grande em fogo médio. Despeje uma colher da massa na panela. Cozinhe por 2-3 minutos ou até que pequenas bolhas comecem a se formar.
6. Vire e cozinhe por 2 minutos do outro lado.
7. Sirva com frutas, xarope de bordo ou o que você mais gostar!

Esta receita foi republicada com permissão de Escolhendo Chia.

Revisão para