6 Benefícios nutricionais e de saúde das pastinagas
Contente
- 1. Embalado com nutrientes importantes
- 2. Rico em antioxidantes
- 3. Alto em fibra solúvel e insolúvel
- 4. Pode ajudar na perda de peso
- 5. Apoie a função imune
- 6. Delicioso e fácil de adicionar à sua dieta
- A linha inferior
As pastinaga são um tipo delicioso de vegetal de raiz que é cultivado e apreciado em todo o mundo há milhares de anos.
Intimamente relacionada a outros vegetais, como cenoura e raízes de salsa, as pastinagas têm raízes tuberosas longas e de cor creme, com um sabor doce e levemente noz.
Além de trazer um sabor único aos seus pratos, as pastinagas são incrivelmente nutritivas e foram associadas a muitos benefícios à saúde.
Aqui estão 6 benefícios nutricionais e de saúde das pastinagas.
1. Embalado com nutrientes importantes
As pastinaga são uma excelente fonte de muitos nutrientes importantes, embalando uma dose saudável de fibras, vitaminas e minerais em cada porção.
As pastinagas são uma excelente fonte de vitamina C, vitamina K e folato, além de vários outros micronutrientes importantes.
Uma xícara (133 gramas) de pastinaga fornece o seguinte (1):
- Calorias: 100
- Carboidratos: 24 gramas
- Fibra: 6,5 gramas
- Proteína: 1,5 gramas
- Gordura: 0,5 gramas
- Vitamina C: 25% da ingestão diária de referência (IDR)
- Vitamina K: 25% do IDI
- Folato: 22% do IDI
- Vitamina E: 13% do IDI
- Magnésio: 10% do IDI
- Tiamina: 10% do IDI
- Fósforo: 8% do IDI
- Zinco: 7% do IDI
- Vitamina B6: 7% do IDI
Além dos nutrientes listados acima, as pastinagas contêm uma pequena quantidade de cálcio, ferro e riboflavina.
Resumo As pastinaga são uma excelente fonte de fibras, vitamina C, vitamina K e folato, além de outros micronutrientes importantes.2. Rico em antioxidantes
Além de serem altamente nutritivas, as pastinagas também fornecem muitos antioxidantes.
Antioxidantes são compostos promotores de saúde que ajudam a prevenir o estresse oxidativo e diminuir os danos às células (2).
Aumentar a ingestão de antioxidantes também pode proteger contra condições crônicas, como câncer, diabetes e doenças cardíacas (3).
As pastinaga são particularmente ricas em ácido ascórbico (vitamina C) - uma vitamina solúvel em água que funciona como um poderoso antioxidante (1).
Ele também contém poliacetilenos, compostos que podem ter propriedades anticâncer de acordo com alguns estudos em tubo de ensaio (4, 5).
Resumo As pastinagas são ricas em antioxidantes, incluindo vitamina C e poliacetilenos, que podem prevenir o estresse oxidativo e condições crônicas como câncer, diabetes e doenças cardíacas.3. Alto em fibra solúvel e insolúvel
As pastinaga são uma grande fonte de fibra solúvel e insolúvel.
Um copo (133 gramas) contém 6,5 gramas desse nutriente - ou 26% de suas necessidades diárias de fibra (1).
A fibra se move pelo seu trato gastrointestinal sem ser digerida, ajudando a movimentar as coisas e otimizando a saúde digestiva.
De fato, foi demonstrado que o aumento da ingestão de fibras ajuda no tratamento de condições digestivas, como doença do refluxo gastroesofágico, diverticulite, hemorróidas e úlceras intestinais (6).
Também pode promover regularidade, com uma revisão relatando que o consumo de fibras aumentou a frequência das fezes em pessoas com constipação (7).
Além disso, foi demonstrado que a fibra suporta o controle do açúcar no sangue, reduz os níveis de colesterol, diminui a pressão sanguínea e diminui os marcadores de inflamação (8, 9, 10).
Resumo As pastinagas são ricas em fibras, o que pode apoiar a regularidade, melhorar sua saúde digestiva, regular os níveis de açúcar no sangue e melhorar a saúde do coração.4. Pode ajudar na perda de peso
Com poucas calorias e rica em fibras, as pastinagas são um excelente complemento para uma dieta saudável para perda de peso.
A fibra passa lentamente pelo trato digestivo, ajudando a mantê-lo mais cheio por mais tempo, o que pode reduzir o apetite e a ingestão de alimentos (11).
De acordo com uma revisão, aumentar sua ingestão diária de fibras em 14 gramas pode diminuir sua ingestão de calorias em até 10% - levando à perda de peso de 4 libras (1,9 kg) em quatro meses (12).
Uma xícara (133 gramas) de pastinaga possui apenas 100 calorias, mas aperta 6,5 gramas de fibra (1).
Este vegetal de raiz também tem um alto teor de água de cerca de 79,5% (1).
Estudos mostram que a ingestão de mais alimentos ricos em água pode estar associada à diminuição da ingestão calórica e ao aumento da perda de peso (13, 14).
Resumo As pastinaga são baixas em calorias, mas contêm uma boa quantidade de água e fibra, e ambas podem beneficiar a perda de peso.5. Apoie a função imune
As pastinagas são carregadas com vitamina C, fornecendo cerca de 25% de suas necessidades diárias em apenas uma porção (1).
A vitamina C é uma vitamina solúvel em água que desempenha um papel central na função imunológica.
De acordo com uma revisão, ingerir vitamina C suficiente em sua dieta pode ajudar a diminuir os sintomas e diminuir a duração do resfriado comum e outras infecções do trato respiratório (15, 16).
Também pode ajudar na prevenção e tratamento de outras condições, como pneumonia, malária e infecções por diarréia (16).
Além disso, as pastinagas são ricas em antioxidantes de combate a doenças - como a quercetina, o kaempferol e a apigenina - que podem aumentar sua imunidade e proteger contra infecções (17, 18).
Resumo As pastinagas são ricas em vitamina C e antioxidantes, os quais podem melhorar sua função imunológica e otimizar a saúde.6. Delicioso e fácil de adicionar à sua dieta
As pastinagas têm um sabor doce semelhante às cenouras, mas com um tom de noz e terroso.
Eles podem ser triturados, assados, salteados, cozidos, assados, grelhados ou fritos e adicionar um sabor rico a muitos pratos, funcionando especialmente bem em sopas, ensopados, caçarolas, gratinados e purês.
Eles também podem ser facilmente trocados por quase qualquer outro vegetal de raiz em suas receitas favoritas, incluindo cenouras, batatas, nabos e rutabagas.
Aqui estão algumas maneiras interessantes de adicionar pastinagas à sua dieta:
- Combine pastinagas com cogumelos e lentilhas para uma torta vegetariana.
- Amasse as pastinagas e misture com limão e ervas.
- Prepare um gratinado de pastinaga com ingredientes como queijo feta, açafrão e cominho.
- Asse as pastinagas fatiadas no forno para fazer batatas fritas de legumes.
- Misture com azeite e especiarias e asse ao lado de cenouras.
A linha inferior
As pastinaga são um tipo de vegetal de raiz, intimamente relacionado com a cenoura e a raiz de salsa.
Eles são ricos em vários nutrientes e antioxidantes importantes que podem melhorar a imunidade, melhorar a saúde digestiva e ajudar na perda de peso.
O melhor de tudo é que são fáceis de preparar e têm um sabor doce e terroso que funciona bem em uma variedade de receitas, tornando-as um ótimo complemento para uma dieta saudável e equilibrada.
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