Omega-3 vs Ovos Convencionais - Qual é a Diferença?
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Os ovos são um dos alimentos mais nutritivos que você pode encontrar.
Mas, dependendo do que as galinhas de onde vieram comeu, seu valor nutricional pode diferir bastante.
Este artigo analisa a diferença entre ovos convencionais, ovos enriquecidos com ômega-3 e ovos pastados.
Diferentes tipos de ovos
Existem vários tipos diferentes de ovos e seu conteúdo nutricional varia.
Isso depende de como as galinhas foram criadas e o que elas foram alimentadas.
- Ovos convencionais: Estes são os seus ovos de supermercado padrão. As galinhas que depositam esses ovos geralmente são alimentadas com grãos, suplementados com vitaminas e minerais.
- Ovos orgânicos: As galinhas não foram tratadas com hormônios e receberam ração orgânica.
- Ovos pastados: As galinhas podem circular livremente, comendo plantas e insetos (seus alimentos naturais), juntamente com alguns alimentos comerciais.
- Ovos enriquecidos com ômega-3: Basicamente, eles são como galinhas convencionais, exceto que sua alimentação é suplementada com uma fonte de ômega-3 como sementes de linho. Pode ter tido algum acesso ao exterior.
Existem outros termos que se sobrepõem aos mencionados acima. Isso inclui ovos caipiras e sem gaiola, que podem ou não ser melhores que os ovos convencionais.
Ar livre significa que as galinhas têm a opção de sair para fora.
Sem gaiola significa simplesmente que eles não são criados em uma gaiola. Ainda podiam ser criados em um galinheiro fedorento, sujo e cheio de coisas.
Resumo Muitos termos diferentes são usados para descrever os ovos. Estes incluem ovos orgânicos, enriquecidos com ômega-3, pastados, ao ar livre e sem gaiola.Omega-3 Ovos Convencionais vs
Um estudo comparou a composição de ácidos graxos de três tipos de ovos: convencional, orgânico e enriquecido com ômega-3 (1).
- Ovos ômega-3 tinham 39% menos ácido araquidônico, um ácido graxo ômega-6 inflamatório que a maioria das pessoas come demais.
- Ovos ômega-3 tinham cinco vezes mais ômega-3 que os ovos convencionais.
- Havia muito pouca diferença entre ovos orgânicos e convencionais.
Ficou claro que as galinhas alimentadas com dietas enriquecidas com ômega-3 colocavam ovos muito mais altos em ômega-3 do que os ovos convencionais.
Isso é importante porque a maioria das pessoas come muito pouco ômega-3 benéfico.
Infelizmente, este estudo não mediu outros nutrientes, apenas a composição de ácidos graxos.
Resumo As galinhas que recebem suplementos de ômega-3 põem ovos muito mais ricos em gorduras ômega-3 do que os ovos convencionais. Escolha ovos enriquecidos com ômega-3 se você não conseguir ômega-3 suficientes de outras fontes.Ovos Convencionais vs Pastados
Em 2007, a revista Mother Earth News decidiu testar o valor nutricional dos ovos de pasto de 14 fazendas diferentes.
Eles foram medidos em laboratório e depois comparados com o ovo convencional padrão do USDA.
Como você pode ver, os ovos das galinhas pastadas eram mais nutritivos do que os ovos convencionais que você pode encontrar no supermercado.
Eles eram mais ricos em vitamina A, E e ômega-3, além de mais baixos em colesterol e gordura saturada.
Um estudo publicado sobre ovos de pasto produziu resultados semelhantes (2).
Outro estudo mostrou que os ovos ao ar livre, que foram postos por galinhas que passeavam ao sol, continham de três a quatro vezes a quantidade de vitamina D do que os ovos de galinhas criadas dentro de casa (3).
Resumo Ovos pastados são mais ricos em vitaminas A e E, além de ômega-3. As galinhas que passam o tempo ao sol também põem ovos que contêm significativamente mais vitamina D.
A linha inferior
No final do dia, os ovos pastados são provavelmente o tipo de ovo mais saudável que você pode comprar. Eles são mais nutritivos e as galinhas que os puseram tiveram acesso livre ao exterior e seguiram uma dieta mais natural.
Se você não conseguir ovos com pasto, os ovos enriquecidos com ômega-3 são sua segunda melhor opção. Se você não conseguir obter ovos pastados ou ômega-3, tente encontrar ovos que sejam ao ar livre, sem gaiolas ou orgânicos.
No entanto, mesmo que isso não seja uma opção, os ovos convencionais ainda estão entre os alimentos mais saudáveis e nutritivos que você pode comer.
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