O que é leite de pistache e é saudável?

Contente

• Quão saudável é o leite de pistache?
• Leite de pistache vs. outros leites alternativos
• Leite Pistache vs. Leite de Vaca
• Portanto, você deve adicionar leite de pistache à sua dieta?
• Revisão para

Com base no número de "leites" obscuros sem laticínios nas prateleiras dos supermercados hoje (olhando para você, leite de maconha e leite de banana), parece que tudo e qualquer coisa pode ser transformado em leite com o aceno de uma varinha de leite mística .

E agora, os pistaches estão recebendo o tratamento “mágico”. Em novembro, a marca de leite com pistache Táche lançou, lançando sua nova bebida à base de plantas, sem laticínios, composta principalmente de água e pistache, em variedades adoçadas e não adoçadas. Enquanto a Táche é o único leite alternativo com pistache do mercado, a Three Trees - marca de nozes e sementes orgânicas - também vende um leite sem açúcar feito de uma mistura de pistache e amêndoas.

Mas o leite de pistache merece um lugar na sua geladeira? Aqui está o que você precisa saber sobre como beber a noz verde.

Quão saudável é o leite de pistache?

Antes de serem misturados e engarrafados em sua forma de leite, os pistache são potências nutricionais. Em uma porção de 30 gramas (cerca de 49 nozes) de pistache cru, você obterá cerca de 6g de proteína e 3g de fibra, de acordo com o Departamento de Agricultura dos Estados Unidos. Graças a esses nutrientes de enchimento, você não ficará com fome uma hora depois de fazer um lanche. Além do mais, uma porção de pistache contém 30 por cento de sua dose diária recomendada de cálcio, um mineral que ajuda seu corpo a construir e manter ossos fortes, coagular sangue e enviar e receber sinais nervosos, de acordo com a National Library of Medicine.

Depois de transformado em uma bebida suave, o pistache não tem exatamente o mesmo ponche. Um copo de uma xícara de 50 calorias de leite de pistache sem açúcar da Táche, por exemplo, contém apenas 1g de fibra e 2g de proteína - um terço do que você obteria em uma porção de nozes cruas - e o cálcio na bebida cobrirá apenas 2 por cento do seu RDA.

Também é importante observar: um copo de 80 calorias de leite com pistache adoçado da marca contém 6g de açúcar adicionado. "Isso não é uma quantidade terrível de açúcar, mas pergunte-se: é necessário?" diz Keri Gans, M.S., R.D.N., C.D.N, uma nutricionista e Forma Membro do Brain Trust. “É algo a se considerar, já que existem outros leites que você pode obter sem aquele açúcar adicionado.” O USDA recomenda limitar as calorias dos açúcares adicionados em 10 por cento de sua ingestão calórica total (ou 50g para a mulher média), então há espaço para desfrutar de um copo doce de leite de pistache, se é isso que você deseja.Apenas certifique-se de considerar onde mais você pode obter adição de açúcar ao longo do dia para não passar dessa sugestão, explica Gans.

O leite de pistache da Three Trees se sai ligeiramente melhor do que o da Táche, ostentando 2g de fibra, 4g de proteína e 4% de sua RDA de cálcio por xícara. Mas há um porém: este leite de pistache de 100 calorias por porção também contém amêndoas, que podem ser responsáveis ​​por esses pequenos aumentos em nutrientes específicos e suas 50 calorias adicionais, diz Gans. (Relacionado: Receitas de leite de amêndoa para satisfazer todos os desejos cremosos)

Mesmo que esses leites de pistache não sejam necessariamente o crème de la crème de bebidas saudáveis, eles não levantam nenhuma bandeira vermelha importante, e não há razão para você não deveria adicione-os à sua rotação alt-milk, explica Gans. “Eles não são necessariamente um substituto para a nutrição da noz integral 100 por cento”, diz ela. “Mas para quem procura uma alternativa, pelo menos estes leites estão a dar-lhe algum nutrientes, não nada. ”

Leite de pistache vs. outros leites alternativos

Calorias: Esses leites de pistache podem não ter nenhuma vantagem excepcional para a saúde, mas eles têm uma vantagem em alguns leites alternativos na categoria de calorias, diz Gans. Uma xícara do leite de aveia original do Oatly contém 120 calorias - mais do que o dobro do leite de pistache sem açúcar da Táche - enquanto uma xícara de leite de soja sem açúcar da Silk contém 80 calorias. O leite de amêndoa sem açúcar Silk, por outro lado, tem apenas 30 calorias por xícara. (P.S. você vai querer manter esses leites de nozes em seu radar.)

Proteína: Em se tratando de proteína, esses leites de pistache estão na linha do leite de aveia, já que o leite sem açúcar da Táche fornece 2g e o da Three Trees 4g, enquanto o Oatly embala 3g por xícara. Se carregar em proteínas é sua prioridade, é melhor tomar um gole de um copo de leite de soja, que contém 7g de proteína colossal. (Para sua informação, isso é um grama a mais de proteína do que um ovo.)

Gordura: Na extremidade inferior do espectro está o leite de amêndoa sem açúcar Silk, que contém apenas 2,5g de gordura por xícara. Da mesma forma, uma xícara de leite de pistache sem açúcar da Táche tem apenas 3,5 g de gordura por porção, e nenhuma é gordura saturada (o tipo de gordura associado a um risco aumentado de desenvolver doenças cardiovasculares quando consumido em grandes quantidades). Em vez disso, você está obtendo gorduras mono e poliinsaturadas, os tipos melhores para você e saudáveis ​​para o coração que podem ajudar a melhorar o colesterol, desses nutritivos pistácios, diz Gans. Você também receberá 7g dessas gorduras - mais 1g de saturadas - na versão Três Árvores.

Leite Pistache vs. Leite de Vaca

Embora possa se comparar nutricionalmente com outros leites alternativos, o leite de pistache fica aquém dos nutrientes essenciais encontrados no leite de vaca OG: cálcio e vitamina D. Lembrete, um copo de 2 por cento de leite contém quase 31 por cento de seu RDA para cálcio e 18% de sua RDA para vitamina D, um nutriente que ajuda seu corpo a absorver o primeiro. Uma vez que esses nutrientes não são encontrados naturalmente em abundância nas nozes, a maioria dos leites à base de plantas - mas não Táche ou Three Trees - são fortificados com eles (re: adicionado à bebida) para que você possa se saciar.

“Você pode estar substituindo o leite de vaca por leite de pistache porque acha que é melhor para você, mas na verdade está perdendo os principais nutrientes essenciais do leite”, diz Gans. Portanto, se o leite de pistache é o único leite que você adicionará à sua dieta, provavelmente terá que recorrer a outras fontes de cálcio (como queijo, iogurte, couve e brócolis) e vitamina D (como salmão, atum e ovos) para cumprir sua cota. (Relacionado: Leite não refrigerado e com estabilidade na prateleira é ruim para você?)

Portanto, você deve adicionar leite de pistache à sua dieta?

Esses leites de pistache podem não ser classificados como o leite alternativo mais popular em termos de conteúdo de proteína ou cálcio, mas ainda oferecem algum desses nutrientes, o que significa que está tudo bem se servir de um copo, se quiser. E no final do dia, sua decisão provavelmente vai depender do gosto, diz Gans. Os leites Táche e Three Trees apresentam um perfil de sabor levemente doce e levemente aveludado combinado com uma textura luxuosamente cremosa que é ideal para espumar. Para obter essas vantagens, Gans sugere adicionar seu leite de pistache a lattes, matcha drinks, smoothies e aveia, ou até mesmo beber direto - não há respostas erradas aqui. (Sério, você pode até usá-lo para fazer um coquetel cremoso.)

Se um ingrediente específico em qualquer um desses leites - como a goma de gel que engrossa e adiciona textura aos leites da Táche - é um pouco desagradável para você (embora seja totalmente seguro), você também pode tentar fazer seu próprio leite de pistache, diz Gans. Basta misturar uma xícara de pistache com casca e quatro xícaras de água até ficar bem combinado e a mistura começar a engrossar. Despeje o líquido sobre um pano de algodão para coar os pedaços e voilà - leite de pistache caseiro.

Quer você faça um estoque de leite de pistache pré-fabricado ou prepare o seu próprio, saiba que a bebida sem laticínios não deve substituir as nozes em si. “Há alguns benefícios em beber esses leites, mas ainda não é o mesmo que comer um saco de pistache”, diz Gans. “Eu acho que muitas pessoas estão tipo, 'Oh, eu posso apenas beber minhas nozes agora,' e eu realmente não acho que seja a mesma coisa. Você não vai conseguir todos os nutrientes em um copo. "

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