Panquecas de proteína de abóbora para o café da manhã pós-ginásio perfeito

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• Panquecas de proteína de abóbora de porção única
• Revisão para

Assim que a primeira folha de outono mudar de cor, esse é o seu sinal para entrar no modo de obsessão por abóbora. (Se você está no movimento Starbucks Pumpkin Cream Cold Brew, provavelmente começou a receber seu recheio de abóbora muito antes disso, TBH.)

Com esta receita de panquecas de proteína de abóbora de porção única, você pode combinar seu amor por abóbora com seu amor por todas as coisas, café da manhã e brunch. (Relacionado: As melhores panquecas de proteína que você fará)

Claro, consumir o máximo possível de abóbora no outono pode parecer um pouco #básico, mas existem tantos benefícios para a saúde que a abóbora vale todos os memes que seus amigos mandam para você. Uma xícara de abóbora contém 250% do seu valor diário de vitamina A e, como a abóbora laranja é uma boa fonte de vitamina C, ela estimula o sistema imunológico. Isso é especialmente importante durante o início da temporada de gripe.

E, essas não são suas panquecas comuns. Graças à farinha de amêndoa e de trigo integral e aos corações de cânhamo, essas panquecas sem ovo contêm uma tonelada de proteína - 15 gramas para ser exato - junto com uma dose de gorduras saudáveis. E se quiser aumentar o nível de proteína ainda mais, você pode trocar meia porção de proteína em pó por metade da farinha de amêndoa.

Quer aumentar a ingestão de fibras? (Afinal, a fibra tem tantos benefícios que pode ser o nutriente mais importante em sua dieta.) Essas panquecas de proteína de abóbora contêm oito gramas de fibra, o que é cerca de um terço da ingestão diária recomendada para mulheres. Bônus: Eles também contêm uma quantidade sólida de ferro (15 por cento DV) e cálcio (18 por cento DV).

Panquecas de proteína de abóbora de porção única

Ingredientes:

• 1/2 xícara de leite de amêndoa
• 1/4 xícara de farinha de trigo integral
• 1/4 xícara de farinha de amêndoa
• 1/4 xícara de purê de abóbora
• 1 colher de sopa de corações de cânhamo
• 1/4 colher de chá de especiarias para torta de abóbora
• 1/4 colher de chá de fermento em pó
• Pitada de sal
• Pitada de adoçante, como açúcar de cana ou estévia (recomendado se estiver usando leite de amêndoa sem açúcar)

Instruções:

1. Coloque todos os ingredientes em um liquidificador ou processador de alimentos e pulse apenas até misturar uniformemente.
2. Aqueça uma frigideira de panqueca em fogo médio-baixo e cubra com spray de cozinha.
3. Coloque a massa na frigideira para formar 3-4 panquecas. Cozinhe até dourar levemente em ambos os lados.
4. Divirta-se com suas coberturas de panqueca favoritas.

Informações nutricionais: 365 calorias, 15 gramas de proteína, 20 gramas de gordura, 31 gramas de carboidratos, 8 gramas de fibra, 5 gramas de açúcar

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