Purslane - Uma saborosa "erva daninha" carregada de nutrientes

Contente

• O que é o Purslane?
• O beldroega é rico em ácidos graxos ômega-3
• O Purslane é carregado com antioxidantes
• Purslane é rico em minerais importantes
• Purslane também contém oxalatos
• Mensagem para levar para casa

Purslane é mais conhecido como uma erva daninha.

No entanto, é também um vegetal comestível e altamente nutritivo.

De fato, a beldroega é carregada com todos os tipos de nutrientes, incluindo os ácidos graxos ômega-3.

Este artigo analisa detalhadamente o beldroega e seus efeitos na saúde.

O que é o Purslane?

O beldroega é um vegetal de folhas verdes que pode ser consumido cru ou cozido.

É conhecido cientificamente como Portulaca oleracea, e também é chamado de porco, pouco porco, gordura e pusley.

Esta planta suculenta contém cerca de 93% de água. Tem hastes vermelhas e pequenas folhas verdes. Tem um sabor ligeiramente azedo ou salgado, semelhante ao espinafre e agrião.

Pode ser usado da mesma maneira que espinafre e alface, como em saladas ou sanduíches.

O purslane cresce em muitas partes do mundo, em uma ampla gama de ambientes.

Pode crescer em jardins e rachaduras na calçada, mas também pode se adaptar a condições mais adversas. Isso inclui seca, bem como solo muito salgado ou deficiente em nutrientes (1, 2).

O beldroega tem uma longa história de uso na medicina tradicional / alternativa (3, 4).

Também é rico em muitos nutrientes. Uma porção de 100 gramas contém (5):

• Vitamina A (a partir de beta-caroteno): 26% da DV.
• Vitamina C: 35% do DV.
• Magnésio: 17% do DV.
• Manganês: 15% do DV.
• Potássio: 14% do DV.
• Ferro: 11% do DV.
• Cálcio: 7% do IDI.
• Ele também contém pequenas quantidades de vitaminas B1, B2, B3, folato, cobre e fósforo.

Você obtém todos esses nutrientes com apenas 16 calorias! Isso o torna um dos alimentos mais densos em nutrientes do planeta, caloria por caloria.

Bottom Line: Purslane é uma erva daninha que cresce em muitas partes do mundo. É também um vegetal altamente nutritivo que pode ser consumido cru ou cozido.

O beldroega é rico em ácidos graxos ômega-3

Os ácidos graxos ômega-3 são gorduras importantes que o corpo não pode produzir.

Portanto, devemos tirá-los da dieta.

Enquanto o beldroega é pobre em gordura total, uma grande parte da gordura que ele contém está na forma de ácidos graxos ômega-3.

De fato, ele contém dois tipos de ácidos graxos ômega-3, ALA e EPA. O ALA é encontrado em muitas plantas, mas o EPA é encontrado principalmente em produtos de origem animal (como peixes gordurosos) e algas.

Comparado a outros greens, é excepcionalmente alto no ALA. Contém 5-7 vezes mais ALA que o espinafre (6, 7).

Curiosamente, ele também contém quantidades vestigiais de EPA. Essa gordura ômega-3 é mais ativa no corpo que a ALA e geralmente não é encontrada em plantas que crescem em terra (6).

Bottom Line: O beldroega é muito mais alto em ácidos graxos ômega-3 do que em outros vegetais. Ele contém grandes quantidades de ALA, mas também pequenas quantidades de EPA, uma forma mais biologicamente ativa de ômega-3.

O Purslane é carregado com antioxidantes

O beldroega é rico em vários antioxidantes e compostos vegetais benéficos:

• Vitamina C: Também conhecida como ácido ascórbico, a vitamina C é um antioxidante essencial para a manutenção da pele, músculos e ossos (7).
• Vitamina E: Ele contém altos níveis de uma forma de vitamina E chamada alfa-tocoferol. Pode proteger as membranas celulares de danos (7, 8).
• Vitamina A: Ele contém beta-caroteno, um antioxidante que o corpo se transforma em vitamina A. A vitamina A é mais conhecida por seu papel na saúde ocular (7).
• Glutationa: Esse importante antioxidante pode proteger as células contra danos (7, 9).
• Melatonina: Ele também contém melatonina, um hormônio que pode ajudá-lo a adormecer. Também possui vários outros benefícios (10).
• Betalain: Ele sintetiza betalaínas, antioxidantes que demonstram proteger as partículas de lipoproteína de baixa densidade (LDL) contra danos (11, 12, 13).

Um estudo realizado em adolescentes obesos relatou que as sementes de beldroega reduziram os níveis de LDL (o “mau”) colesterol e triglicerídeos, ambos associados a um risco aumentado de doença cardíaca (14).

Os pesquisadores atribuíram esse efeito aos antioxidantes e compostos vegetais das sementes.

Bottom Line: O beldroega é muito rico em antioxidantes e compostos benéficos para as plantas, que podem ter vários benefícios à saúde.

Purslane é rico em minerais importantes

O cravo-da-índia também é rico em vários minerais importantes (5).

É uma boa fonte de potássio, um mineral que ajuda a regular a pressão sanguínea. A alta ingestão de potássio tem sido associada a um menor risco de acidente vascular cerebral e também pode reduzir o risco de doença cardíaca (15).

O beldroega também é uma grande fonte de magnésio, um nutriente incrivelmente importante envolvido em mais de 300 reações enzimáticas no corpo. O magnésio pode proteger contra doenças cardíacas e diabetes tipo 2 (16, 17).

Ele também contém algum cálcio, o mineral mais abundante no corpo. O cálcio é importante para a saúde óssea (18).

Fósforo e ferro também são encontrados, em menor quantidade.

Plantas mais velhas e mais maduras podem conter maiores quantidades de minerais do que as plantas mais jovens (19).

Bottom Line: Vários minerais importantes são encontrados no beldroegas, incluindo potássio, magnésio e cálcio.

Purslane também contém oxalatos

Por outro lado, o beldroega também contém grandes quantidades de oxalatos (20).

Isso pode ser um problema para as pessoas que tendem a desenvolver cálculos renais, pois os oxalatos podem contribuir para sua formação (21, 22).

Os oxalatos também têm propriedades antinutrientes, o que significa que podem interferir na absorção de minerais como cálcio e magnésio (23, 24).

O cravo-da-índia cultivado à sombra pode ter níveis mais altos de oxalatos, em comparação com as plantas prontamente expostas à luz solar (20).

Se você está preocupado com o conteúdo de oxalato, tente adicioná-lo ao iogurte, que demonstrou reduzir significativamente a quantidade de oxalatos (20).

Bottom Line: O purslano contém oxalatos, que podem reduzir a absorção de alguns minerais e contribuir para a formação de pedras nos rins.

Mensagem para levar para casa

Apesar de ser vista como uma erva daninha em algumas culturas, a beldroega é um vegetal verde folhoso e altamente nutritivo.

É carregado com antioxidantes, minerais, ácidos graxos ômega-3 e compostos vegetais benéficos.

Caloria para calorias, o beldroega é um dos alimentos mais densos em nutrientes do mundo.