Escolha na temporada: abóbora amarela

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• Revisão para

Suavemente doce com uma textura firme, a abóbora amarela adiciona crocância e cor aos pratos, diz Robyn Moreno, autora de Praticamente elegante, um guia cheio de receitas para entreter.

• como um lado
  Em uma assadeira, sobreponha 1 camada de berinjela, abobrinha, crooknecksquash (tudo em fatias finas) e folhas de basil. Regue com azeite. Repita estes passos mais duas vezes. Cubra com ¾ xícara de molho de macarrão. Cubra com papel; leve ao forno a 350 ° F por 40 minutos.


• como um iniciante
  Fatie 1 abóbora torto no sentido do comprimento em pedaços de ¼ de polegada de espessura e, em seguida, corte ao meio. Misture 3 colheres de sopa. azeite de oliva com sal, pimenta e 1 colher de chá. alecrim picado. Pincele na abóbora e depois grelhe 3 ou 4 minutos de cada lado. Polvilhe com vinagre balsâmico e sirva.


• como entrada
  Deixe marinar 4 onças. camarão em 4 colheres de sopa. azeite, 4 colheres de sopa. suco de limão, 2 colheres de sopa. açúcar mascavo claro e sal e pimenta. Corte 1 abobrinha dourada em rodelas. Alternativamente, espete o camarão e a abobrinha (perfurando longitudinalmente, não através das sementes). Grelhe 5 a 7 minutos.

Uma abóbora média: 31 calorias, 514 mg de potássio, 4.165 carotenóides MCG

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