O truque nº 1 do smoothie que o mantém mais cheio por mais tempo

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Além de ser uma ótima maneira de embalar as proteínas e os nutrientes de que você precisa para abastecer o seu dia, os smoothies cheios de frutas ficam incríveis no feed do Instagram - ei, apenas para ser honesto. (Essas bebidas são mais do que apenas um café da manhã para viagem. Experimente essas Receitas de Smoothie para a refeição perfeita de lanche.) Agora, um novo estudo está oferecendo mais um motivo para beber, e tudo isso em um truque simples que muda um smoothie já saudável em um triturador de desejos: torne-o espesso.

Um pequeno estudo, publicado no American Journal of Clinical Nutrition, descobriram que simplesmente deixar seu smoothie matinal mais espesso pode ajudar a mantê-lo no caminho certo para seus objetivos de saúde. Os pesquisadores fizeram com que 15 homens bebessem quatro smoothies diferentes, que variavam tanto no conteúdo calórico (100 ou 500 calorias) quanto na espessura (categorizado como fino ou espesso).

Depois de engolir cada bebida, os pesquisadores escanearam os estômagos dos participantes usando uma ressonância magnética para determinar o quanto estavam fisicamente cheios e até que ponto permaneceram. Os caras também foram solicitados a avaliar seu apetite em uma escala de 100 pontos. Ambos os marcadores foram registrados a cada 10 minutos por até uma hora e meia após

Sem surpresa, o smoothie fino de 500 calorias manteve as pessoas mais satisfeitas por mais tempo do que a versão fina de 100 calorias - mais calorias significam mais energia para queimar. Mais interessante, a espessura dos smoothies importava mais do que o conteúdo calórico. Pessoas que beberam o smoothie espesso de 100 calorias relataram se sentir mais saciadas por ainda mais tempo do que quando aqueles que beberam o smoothie fino de 500 calorias. (Procurando a satisfação de smoothie, mas não pode fazer laticínios? Não se preocupe, esses Smoothies Vegan de alta proteína são apenas para você.)

A razão, de acordo com os autores do estudo, parece quase simples demais: quanto mais espessa a bebida, mais ela enche seu estômago e mais tempo você evitará sentir fome novamente. Eles chamam isso de "plenitude fantasma". É razoável supor que isso também tenha a ver com o conteúdo de fibra nos smoothies grossos. Já sabemos que fazer sucos com frutas e vegetais retira toda a fibra de enchimento e deixa você basicamente com açúcar, criando uma queda mais rápida, então o mesmo efeito pode estar acontecendo quando você mistura o ingrediente do smoothie em pedacinhos. "Lembre-se de que o suco retira a fibra dietética, que é encontrada na polpa e na pele do produto e ajuda na digestão, regula os níveis de açúcar no sangue e mantém você se sentindo saciado por mais tempo", diz a nutricionista Keri Glassman. "Portanto, alimentos integrais ainda são a maneira ideal de garantir que você esteja recebendo muitas fibras em sua dieta."

Mas antes de adicionar uma dose dupla de froyo (ei, isso é grosso, certo?) Certifique-se de escolher seu espessante com sabedoria. Para obter um impulso nutricional adicional de gorduras e proteínas saudáveis, procure abacate, manteiga de amendoim e iogurte grego puro, diz Keri Gans, R.D.N, autora de A Dieta das Pequenas Mudanças.

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