A dieta sem açúcar e sem trigo

Contente

• O Contexto dos Carboidratos
• Bons carboidratos, maus carboidratos
• A dieta sem açúcar e sem trigo
• Quais alimentos comer
• The Bottom Line

As pessoas são diferentes. O que funciona para uma pessoa pode não funcionar para outra.

As dietas com baixo teor de carboidratos receberam muitos elogios no passado e muitas pessoas acreditam que são uma solução potencial para alguns dos maiores problemas de saúde do mundo.

No entanto, a verdade é que o baixo teor de carboidratos não é para todos.

Algumas pessoas não querem comer baixo teor de carboidratos, outras não se sentem bem fazendo isso ou simplesmente não precisam.

Além disso, aqueles que são fisicamente ativos e fazem muito trabalho anaeróbico, como corrida ou levantamento de peso, precisam de mais carboidratos em sua dieta para funcionar de maneira ideal.

Este artigo apresenta uma alternativa saudável às dietas com baixo teor de carboidratos.

O Contexto dos Carboidratos

Os carboidratos são um macronutriente controverso.

Alguns dizem que é uma parte essencial da dieta, crítica para o cérebro e deve representar mais da metade de sua ingestão de calorias, enquanto outros consideram isso pouco mais do que veneno.

Com frequência, a verdade depende do contexto.

Pessoas que já são obesas, diabéticas ou apresentam outros sinais de distúrbios metabólicos frequentemente associados a uma dieta ocidental, provavelmente se beneficiariam de uma dieta com baixo teor de carboidratos e gordura.

No mínimo, as evidências sugerem que esse tipo de dieta é mais eficaz do que a dieta com baixo teor de gordura ainda freqüentemente recomendada (1, 2,).

No entanto, para pessoas sem problemas metabólicos, que são relativamente saudáveis ​​e ativas, uma dieta baixa em carboidratos pode ser totalmente desnecessária.

Embora a remoção de todos os carboidratos possa ser necessária para reverter a disfunção metabólica associada à síndrome metabólica e à obesidade, evitar os piores carboidratos pode ser o suficiente para prevenir esses problemas em primeiro lugar.

Muitas pessoas com obesidade ou diabetes podem se beneficiar limitando a ingestão de carboidratos ou seguindo uma dieta baixa em carboidratos. Para indivíduos saudáveis, esse tipo de dieta pode ser totalmente desnecessário.

Bons carboidratos, maus carboidratos

Muitas populações viveram vidas saudáveis ​​desde que comeram alimentos reais e não processados, independentemente do teor de carboidratos.

Os okinawanos e os kitavanos são dois exemplos de populações com dietas ricas em carboidratos e excelente saúde.

Essas pessoas permaneceram saudáveis ​​até que alimentos modernos como açúcar e carboidratos refinados foram introduzidos.

Várias populações na Ásia também consumiram dietas ricas em carboidratos, mantendo uma saúde excepcional, pelo menos em comparação com o americano médio.

Isso implica que não são os carboidratos em si que causam problemas, mas sim os carboidratos ruins, junto com os vários junk food que caracterizam a dieta ocidental.

Se você é saudável e ativo, não há razão real para evitar fontes de carboidratos mais saudáveis, como batatas, frutas e grãos inteiros.

Evite carboidratos refinados como farinha branca e açúcar. No entanto, para pessoas saudáveis, não há razão convincente para evitar carboidratos não refinados de alimentos integrais.

A dieta sem açúcar e sem trigo

Muitas pessoas consideram o açúcar e a farinha de trigo refinada um dos piores alimentos da dieta humana.

Alguns dos benefícios à saúde das dietas com baixo teor de carboidratos e paleo se originam do fato de que elas eliminam esses dois, junto com as gorduras trans e outros componentes prejudiciais à saúde dos alimentos processados.

A dieta sem açúcar e sem trigo é comparável à dieta paleo, mas combinada com laticínios integrais e fontes de carboidratos mais saudáveis.

O foco está em alimentos de qualidade - escolher boas fontes de gordura, proteína e carboidratos.

• Regra 1: Evite açúcares adicionados.
• Regra # 2: Evite trigo refinado.
• Regra # 3: Evite gorduras trans.
• Regra # 4: Não beba calorias (sem refrigerantes, sucos de frutas).
• Regra # 5: Coma alimentos reais não processados.

Ao seguir essas regras, você evita automaticamente a maioria das fontes de carboidratos refinados em sua dieta.

A dieta sem açúcar e sem trigo se concentra em alimentos integrais e evita alimentos processados, especialmente aqueles que contêm açúcar adicionado, gordura trans ou trigo refinado.

Quais alimentos comer

É importante escolher alimentos reais não processados ​​que se assemelhem a algo que você possa encontrar na natureza.

Assim como antes, você pode comer carne, peixe, ovos, frutas, laticínios integrais, vegetais, nozes e sementes.

Mas agora você pode adicionar carboidratos saudáveis ​​à mistura:

• Tubérculos: Batatas, batatas-doces, taro, etc.
• Grãos inteiros: Arroz, aveia, quinua, etc.
• Frutas: Bananas, maçãs, laranjas, peras, bagas, etc.
• Legumes: Brócolis, couve-flor, cenoura, etc.

Embora as batatas estejam fora de questão em uma dieta baixa em carboidratos e provavelmente uma má escolha para aqueles que são sensíveis aos carboidratos, elas são, por outro lado, um alimento excelente, altamente nutritivo e muito satisfatório.

Simplesmente evite produtos de batata frita, como batatas fritas e batatas fritas.

Existem muitas fontes de carboidratos para escolher, incluindo batatas, aveia, maçãs, laranjas, frutas vermelhas, brócolis e cenoura.

The Bottom Line

Para as pessoas que são e desejam permanecer saudáveis, praticar exercícios regularmente e evitar a maioria dos alimentos processados ​​é uma excelente estratégia.

Você não precisa seguir uma dieta baixa em carboidratos. A dieta sem açúcar e sem trigo concentra-se em alimentos integrais e reais, o que permite manter a saúde.

Não fica muito mais simples do que isso.