Hum, panquecas cafeinadas agora são uma coisa

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Gente, esta é a maior virada de jogo no café da manhã desde os ovos escalfados: Daniel Perlman, um biofísico da Brandeis University em Massachusetts, inventou a farinha de café, permitindo que você faça panquecas com cafeína, biscoitos e pão. Aqui está tudo o que você precisa saber.

Como é feito? Os grãos de café verde - que é a matéria-prima antes de ser torrada - são pré-cozidos e moídos em uma farinha finamente moída. Apenas quatro gramas (cerca de 1/2 colher de sopa) contêm tanta cafeína quanto uma xícara de café.

Está bom para você? Sim. A farinha contém um antioxidante chamado ácido clorogênico (CGA), que normalmente é perdido quando os grãos são torrados. Alguns cientistas acham que é por isso que o café faz com que você viva mais e pode reduzir o risco de doenças cardíacas, hepáticas e diabetes tipo 2.

Não me importo com antioxidantes! Que guloseimas posso fazer com isso? Quaisquer produtos assados ​​que você possa fazer com farinha de trigo: donuts com cafeína, muffins, panquecas, bolo de café (hooray!), O que quiser. Perlman pretende usar a farinha como um aprimoramento, em vez de uma proporção de um para um com a farinha de trigo, porque esse produto é caro e um pouco vai longe.

Onde eu consigo isso?! Acalmar. Ainda não está disponível nas lojas. Foi inventado, tipo, esta semana.

O artigo apareceu originalmente no PureWow.

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