O que são esses fitonutrientes que todo mundo continua falando?

Contente

• O que é um fitonutriente?
• Benefícios para a saúde de fitonutrientes
• Como você pode comer mais fitonutrientes
• Revisão para

Quando se trata de alimentação saudável, os superalimentos tendem a roubar a cena - e por um bom motivo. Dentro desses superalimentos estão vitaminas e minerais que mantêm seu corpo funcionando em um nível ideal. Isso inclui fitonutrientes - ou fitoquímicos - que são os compostos químicos encontrados em muitas frutas e vegetais coloridos. As boas notícias? Esta é uma tendência de alimentos saudáveis ​​que você provavelmente já está seguindo. Ainda assim, aqui está o que você precisa saber sobre por que os fitonutrientes são importantes e o que comê-los faz para proteger o único * único * corpo que você tem.

O que é um fitonutriente?

Os fitonutrientes são compostos naturais produzidos pelas plantas. Pense neles como superalimentos para plantas - incluindo suas frutas e vegetais favoritos - que ajudam a manter a saúde da planta, protegendo-a de elementos ambientais como o sol e insetos. Os fitonutrientes têm propriedades antioxidantes e antiinflamatórias em seus compostos que trazem uma série de benefícios à saúde, diz Maya Feller, M.S., R.D., C.D.N., nutricionista nutricionista de Brooklyn, NY. Os fitonutrientes são encontrados em muitas frutas, vegetais, grãos e leguminosas (pense: morangos, couve, arroz integral e grão de bico), então há uma boa chance de você já estar comê-los.

Benefícios para a saúde de fitonutrientes

Os fitonutrientes são os principais combatentes das doenças. Comê-los regularmente está associado a uma "redução do risco de doenças cardíacas, diabetes tipo 2, muitos cânceres, bem como outras doenças crônicas e evitáveis", diz Jessica Levinson, M.S., R.D.N., C.D.N., especialista em nutrição culinária e autora de Planejador de refeições de 52 semanas. E as mulheres, em particular, podem realmente se beneficiar dos fitonutrientes porque a pesquisa relacionou os fitonutrientes a um risco reduzido de câncer de mama e de ovário, diz Feller. Mas é realmente o efeito antioxidante que chama a atenção de todos, diz Levinson. "É essa função antioxidante de combater os radicais livres que danificam as células e que protege o corpo de certos tipos de câncer e outras doenças inflamatórias."

Sem mencionar que os antioxidantes há muito são anunciados por seus benefícios no cuidado da pele. Basta observar os incríveis benefícios dos cuidados com a pele com vitamina C e o crescimento do mercado de produtos de beleza com vitamina C. Pele mais brilhante e com aparência mais jovem por meio de mirtilos e amêndoas? Não posso ficar muito mais fácil. (Relacionado: Produtos para o cuidado da pele que protegem contra a poluição)

Como você pode comer mais fitonutrientes

Entre os muitos fitonutrientes diferentes (existem até 10.000 tipos diferentes!), Considere priorizar estes quatro em sua dieta:

• Flavonóides: Os flavonóides contêm os antioxidantes comuns catequinas e antocianinas, que são conhecidos por lutarem contra o câncer e doenças cardíacas. Você pode encontrar flavonóides no chá verde, café, chocolate (opte por chocolate amargo com pelo menos 70 por cento de cacau) e frutas cítricas como toranja e laranja. (Relacionado: os flavonóides são encontrados em muitos desses alimentos antiinflamatórios que você deve comer regularmente.)
• Ácidos fenólicos: Semelhante aos flavonóides, o ácido fenólico funciona como um antioxidante para reduzir a inflamação no corpo. Você pode encontrá-los em vegetais crucíferos, como brócolis, couve-flor e couve de Bruxelas. Frutas que contêm ácidos fenólicos são maçãs (deixe a casca porque tem uma concentração mais alta), mirtilos e cerejas.
• Lignanos: Uma substância química semelhante ao estrogênio que pode regular os hormônios no corpo, as lignanas também contêm fibras solúveis e insolúveis, além de apoiar o sistema imunológico. Você pode encontrar lignanas em sementes, grãos inteiros e leguminosas. Levinson diz que a semente de linhaça é uma fonte alimentar rica de lignanas, então certifique-se de espalhar um pouco dela em cima de todas aquelas tigelas de smoothie que você come. (Inspiração: A receita definitiva da tigela de manteiga de amendoim e vitamina de banana)
• Carotenóides: Demonstrou-se que esses pigmentos vegetais protegem contra certos tipos de câncer e doenças relacionadas aos olhos. Os carotenóides são responsáveis ​​pelos tons de vermelho, amarelo e laranja em muitas frutas e vegetais. (Confira esses vegetais de cores diferentes que têm um grande peso nutricional para mais evidências.) Sob o guarda-chuva dos carotenóides estão os fitoquímicos como o beta-caroteno (a laranja na cenoura) e o licopeno (o vermelho nos tomates). Outras fontes de alimentos incluem batata-doce, abóbora, melancia e toranja.

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