O que uma nutricionista come quando começa a sentir-se doente

Contente

• Para um resfriado: Nachos - com um toque
• Para um problema estomacal: tônico de chá de gengibre
• Para uma infecção bacteriana: sopa tailandesa de capim-limão
• Revisão para

Você está no escritório, trabalhando duro, quando seu colega de cubículo aparece com o punho cheio de lenços de papel e uma tosse persistente. Cue: Panic! O que você pode fazer para evitar a infecção de insetos contagiosos (exceto ameaçar trabalhar de casa até a primavera)?

Cozinhar. Afinal, você é o que come, então preparar algo na cozinha que reforce a imunidade e combata a inflamação pode ajudar a protegê-lo de dentro para fora. Pelo menos, é o que Lee Holmes, treinadora de saúde certificada, professora de ioga e autora de Heal Your Gut, faz quando começa a sentir que a doença está chegando.

Por ser uma profissional, ela elaborou um plano que não exige que você segure seu nariz enquanto engole uma mistura aterrorizante. De chips de nacho carregados de vitamina C (sim, é verdade!) A uma calmante sopa tailandesa de capim-limão que envergonhará seu favorito de Seamless, essas receitas vão combater o bom combate durante todo o inverno.

Pode ser hora de pensar em outra maneira de usar esses dias de doença….

Continue lendo para ver o que a nutricionista Lee Holmes come quando ela começa a se sentir mal.

Para um resfriado: Nachos - com um toque

Esqueça a sopa de galinha - Holmes é sobre beliscar chips de nacho quando ela começa a cheirar um pouco. A chave aqui: eles são dourado chips de nacho. Sim, tem açafrão aí.

A raiz antiinflamatória "é boa para a imunidade geral, e eu faço meus nachos com casca de laranja ralada para obter um pouco de vitamina C também", diz ela. "Além disso, o combo dá a eles a cor mais linda."

Ingredientes

Para os chips:

1 xícara de farinha de amêndoa

1 ovo orgânico grande

1 colher de chá de açafrão

1/4 colher de chá de cominho

1/4 colher de chá de coentro

1 colher de chá de casca de laranja ralada

1 colher de chá de sal marinho celta

Servir com:

2 tomates, picados

1 pepino, picado

instruções

1. Pré-aqueça o forno a 350 ° F.

2. Coloque todos os ingredientes das batatas fritas em uma tigela grande e misture com uma colher de pau para formar uma massa.

3. Coloque a massa sobre uma superfície de trabalho limpa, entre dois pedaços de papel manteiga. Abra a massa até que tenha 1/16 de polegada de espessura.

4. Remova o pedaço de papel manteiga e transfira a massa e o pedaço de papel manteiga para uma assadeira. Usando uma faca afiada, corte profundamente a massa a cada 1 1/4 de polegada e, em seguida, faça o mesmo na direção oposta para formar quadrados. Asse no forno por 12 minutos.

5. Deixe esfriar antes de separá-los. Para montar os nachos, coloque-os sobre uma tábua de cortar e cubra com os demais ingredientes. Qualquer sobra de chips será mantida em um recipiente hermético por até três dias.

Para um problema estomacal: tônico de chá de gengibre

Os problemas intestinais são os piores. Felizmente, essa é a área de especialização de Holmes, então ela tem uma solução certa. “Se você tem um inseto intestinal, alho, gengibre e limão em água quente é a melhor coisa para beber”, diz ela. "O alho é antibacteriano, por isso ajuda a matar as bactérias nocivas que rondam o intestino, e o gengibre vai acalmá-lo."

Não tolera sorver alho? Holmes diz que uma mistura de açafrão, gengibre, limão e mel em água quente é uma alternativa antibacteriana potente.

Ingredientes

2 xícaras de água

4 dentes de alho picados

4 mandris de raiz de gengibre, ralada

1 limão

instruções

1. Ferva a água. Coloque o alho e o gengibre na água e deixe tampado por 15 minutos.

2. Adicione o suco de um limão. Despeje em uma caneca e beba.

Para uma infecção bacteriana: sopa tailandesa de capim-limão

"Esta receita é um baú de tesouro caleidoscópio de ervas medicinais e especiarias", disse Lee. "Os óleos vegetais de capim-limão em particular mostraram inibir cepas multirresistentes de bactérias e leveduras, tornando-os um ingrediente indispensável para uma imunidade forte."

Você também encontrará o tempero favorito de Holmes na receita (açafrão), junto com vinagre de cidra de maçã.

Ingredientes

3 xícaras de caldo de vegetais

Pedaço de galanga de 3-1 / 4 polegadas, descascado e ralado

2 talos de capim-limão, cortados em pedaços de 5 cm

3 ou 4 folhas de lima kaffir, rasgadas

4 cebolinhas fatiadas

7 gotas de estévia líquida

1 lata de leite de coco sem aditivos

1 colher de sopa de vinagre de maçã

2 colheres de sopa de tamari sem trigo

1 pimenta vermelha, sem sementes e fatiada

1 xícara de cogumelos, divididos em quatro

1/4 xícara de suco de limão

raspas de 1 limão ralado

pimenta-do-reino recém-quebrada, a gosto

folhas de coentro, para servir

instruções

1. Leve o caldo de legumes, galanga, capim-limão, folhas de lima kaffir, cebolinha e estévia para ferver em uma panela grande em fogo médio. Reduza o fogo e cozinhe por 5 minutos.

2. Misture o leite de coco, o vinagre e o tamari e cozinhe por 10 minutos. Adicione a pimenta e o cogumelo e cozinhe por mais 5 minutos.

3. Retire do fogo. Retire o capim-limão e as folhas de limão. Adicione o suco de limão e as raspas, depois bata no processador de alimentos ou no liquidificador até ficar homogêneo. Sirva com pimenta preta moída e enfeite com coentro.

Este artigo apareceu originalmente no Well + Good.

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