Quem deve tentar uma dieta rica em proteínas?

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Você a viu na academia: a mulher tonificada que sempre mata na prateleira de agachamento e aparentemente vive de ovos cozidos, frango grelhado e shakes de proteína de soro de leite. É totalmente normal que você se pergunte se um plano de dieta rica em proteínas é o verdadeiro segredo para emagrecer. Especialmente uma vez que é tão moderno quanto a cura com cristais e positividade corporal.

Geralmente combinada com uma baixa ingestão de carboidratos (pense em paleo ou Atkins), uma dieta rica em proteínas mostrou aumentar os resultados de perda de peso, melhorar a sensação de satisfação após as refeições e até mesmo ajudar a controlar os níveis de açúcar no sangue. Além disso, ajuda a reparar seus músculos quando eles rasgam durante o exercício. (Não se preocupe, pequenas lágrimas são normais. Quando elas reparam, seus músculos voltam mais fortes do que antes.)

Mas essa maneira de comer não é uma solução única para quem quer perder alguns quilos. Na verdade, consumir significativamente mais do que a quantidade recomendada de proteína (cerca de 0,8 a 1,0 grama de proteína por quilograma de peso corporal - ou 55 a 68 gramas para alguém com 150 libras - de acordo com a nutricionista Jennifer Bowers, Ph.D.) pode levar a alguns problemas. Um estudo da Universidade de Connecticut relatou a desidratação como um problema, enquanto outras pesquisas mostraram que as dietas ricas em proteínas estão associadas a um risco aumentado de câncer de cólon e doenças renais. E pessoas com dietas ricas em proteínas ricas em carne vermelha têm níveis mais elevados de ácido úrico no sangue, o que pode aumentar o risco de gota.

Então, que tipo de pessoa realmente se beneficiaria com uma dieta rica em proteínas? Potenciais fisiculturistas e qualquer pessoa em busca de perda de peso a curto prazo, diz Jonathan Valdez, R.D.N., co-presidente da Greater New York Dietetic Association. "Essa forma de comer não é para perda de peso sustentável a longo prazo ao longo de um ano", diz ele. "Qualquer pessoa que tenha problemas de função renal está em risco de ter pedras nos rins ou gota, ou as pessoas com diabetes ou pressão alta devem evitar isso."

Como acontece com qualquer rotina alimentar, Valdez aconselha qualquer pessoa que esteja considerando este tipo de dieta com alto teor de proteína e baixo teor de carboidratos a fazer o acompanhamento com um clínico geral ou nutricionista registrado.

Psst: Procurando uma opção rápida e saborosa que é repleta de proteínas? Experimente um Jimmy Dean Delights Broccoli and Cheese Egg’wich. Com um café da manhã quente e delicioso chegando ao seu prato em dois minutos, você receberá uma grande dose de proteína com duas saborosas fritadas de ovo ensanduichadas uma salsicha de frango e queijo no centro.

"Você vai precisar de maior ingestão de água, vitamina B6 (para o metabolismo das proteínas) e outras vitaminas como cálcio, magnésio, vitamina D e ferro", diz ele. "Quando você está cortando carboidratos e açúcar, há baixo armazenamento de glicogênio nos músculos, o que pode levar a deficiências nutricionais."

Se você recebeu autorização do seu médico, certifique-se de que é inteligente quanto às suas escolhas de proteínas. É sempre melhor buscar fontes de alimentos integrais de seus macronutrientes, em vez de suplementos em pó. (Mas, se você estiver no mercado, estes são os melhores pós de proteína para mulheres.) Valdez recomenda iogurte grego ou outros alimentos populares que são ricos em proteínas, como salmão, carne ou tofu - cerca de 3 onças (aproximadamente o tamanho de um baralho de cartas) é um bom tamanho de serviço.

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