13 benefícios emergentes e usos da fruta Yuzu

Contente

• 1. Altamente nutritivo
• 2. Contém poderosos antioxidantes
• 3. Pode melhorar o fluxo sanguíneo
• 4. Pode ter propriedades anticâncer
• 5. Pode proteger seu cérebro
• 6. Sua fragrância tem efeitos calmantes
• 7-12. Outros benefícios e usos potenciais
• 13. Fácil de adicionar à sua dieta
• A linha inferior

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Yuzu (Citrus junos) é um citrino híbrido, também conhecido como yuja. Originou-se na China há mais de 1.000 anos e agora cresce no Japão, Coréia e outras partes do mundo.

A fruta é pequena, com um diâmetro de 2 a 3 polegadas (5,5 a 7,5 cm). Tem uma pele amarela relativamente espessa e é mais aromática e muito mais azeda do que outras frutas cítricas.

Particularmente popular na culinária do Leste Asiático, seu suco, casca e sementes servem como aromas gourmet para vinagres, temperos, molhos e geléias. O óleo de Yuzu também é comumente usado em cosméticos, perfumes e aromaterapia.

Curiosamente, esta fruta pode proporcionar vários benefícios, incluindo a redução da inflamação e a promoção da saúde do coração.

Aqui estão 13 benefícios e usos emergentes do yuzu.

1. Altamente nutritivo

Yuzu é baixo em calorias, mas altamente nutritivo. De fato, 100 onças (3,5 onças) fornecem (1):

• Calorias: 53
• Carboidratos: 13,3 gramas
• Proteína: 0,8 gramas
• Gordura: 0,3 gramas
• Fibra: 1,8 gramas
• Vitamina C: 59% do valor diário (DV)
• Vitamina A: 31% do DV
• Tiamina: 5% do DV
• Vitamina B6: 5% do DV
• Vitamina B5: 4% do DV
• Cobre: 5% do DV

Ele também contém quantidades menores de magnésio, ferro, zinco, cálcio, riboflavina, niacina e vitamina E (1).

Além disso, ele abriga compostos vegetais poderosos, como carotenóides, flavonóides e limonóides.

Todos eles atuam como antioxidantes no corpo, e estudos mostram que eles podem ajudar a reduzir a inflamação, combater as células cancerígenas e promover a saúde do coração (1, 2, 3, 4).

Yuzu é pobre em calorias e particularmente rico em vitaminas A e C. Ele também fornece inúmeros compostos vegetais.

2. Contém poderosos antioxidantes

Antioxidantes são compostos que neutralizam os radicais livres, que são moléculas reativas que danificam as células e causam estresse oxidativo quando seus números ficam muito altos no corpo. Esse estresse está associado a muitas doenças (5).

Pensa-se que dietas ricas em antioxidantes reduzem o risco de doenças cerebrais, doenças cardíacas, diabetes tipo 2 e certos tipos de câncer (6, 7, 8).

Yuzu contém vários antioxidantes, incluindo vitamina C, carotenóides e flavonóides (1, 9, 10).

A vitamina C não é apenas um antioxidante, mas também ajuda a regenerar outros antioxidantes em seu corpo, como a vitamina E (11).

Além disso, um estudo em tubo de ensaio observou que o limoneno, um composto aromatizante na casca de yuzu e outras frutas cítricas, atua como antioxidante e ajuda a reduzir a inflamação. Pode ser particularmente útil no tratamento de alguns tipos de asma (12).

Além disso, estudos em animais e tubos de ensaio mostram que os antioxidantes do extrato de yuzu podem combater a obesidade e a doença inflamatória intestinal (DII) (13, 14).

Embora essas descobertas sejam promissoras, são necessários estudos em humanos.

Yuzu contém poderosos antioxidantes como vitamina C e limoneno, que ajudam a neutralizar os radicais livres nocivos e reduzir a inflamação no corpo.

3. Pode melhorar o fluxo sanguíneo

A coagulação do sangue garante que você pare de sangrar após um corte ou arranhão. No entanto, a coagulação excessiva pode causar bloqueios nos pequenos e grandes vasos sanguíneos - o que pode levar a doenças cardíacas, ataques cardíacos e derrames.

Curiosamente, estudos em tubo de ensaio e em animais revelam que o extrato de yuzu pode ter efeitos anti-coagulação, inibindo o agrupamento de plaquetas (15, 16, 17).

Essas propriedades estão ligadas a dois principais flavonóides, a hesperidina e a naringina, tanto na carne quanto na casca (17).

Ao melhorar o fluxo sanguíneo, o extrato de yuzu pode reduzir o risco de doença cardíaca. No entanto, são necessárias mais pesquisas antes que possam ser recomendadas para esse uso.

Dois flavonóides no yuzu podem ajudar a reduzir a coagulação do sangue. Isso pode melhorar o fluxo sanguíneo e reduzir o risco de doença cardíaca, embora sejam necessárias mais pesquisas.

4. Pode ter propriedades anticâncer

Yuzu contém muitas substâncias que podem proteger contra o câncer (1).

De particular interesse são os limonóides, que ocorrem em várias frutas cítricas. Estudos em tubo de ensaio demonstram que combatem os cânceres de mama, cólon e próstata (18).

Além disso, a casca de yuzu contém tangeretina e nobiletina flavonóide. Nos estudos com tubos de ensaio e com animais, a nobiletina suprime o crescimento do tumor, enquanto a tangeretina é eficaz na inibição do crescimento celular da leucemia (19, 20, 21).

Apesar dessas descobertas promissoras, é necessária pesquisa em humanos.

Yuzu é rico em compostos com potenciais benefícios anticâncer. No entanto, estudos em pessoas são necessários.

5. Pode proteger seu cérebro

Estudos em animais e tubos de ensaio sugerem que o yuzu pode proteger seu cérebro contra doenças como a doença de Alzheimer.

De fato, um estudo em ratos com disfunção cerebral induzida constatou que a ingestão a longo prazo de extrato de Yuzu melhorou a função cerebral e o controle de açúcar no sangue (22).

Além disso, o yuzu flavonóide naringenina tem efeitos específicos de proteção do cérebro.

Em dois estudos em camundongos com perda de memória induzida, a naringenina extraída do yuzu melhorou a memória e reduziu o estresse oxidativo das proteínas que danificam o cérebro (23, 24).

Mesmo assim, a pesquisa é limitada a estudos com animais.

O extrato de Yuzu pode reduzir a disfunção cerebral e melhorar a memória, potencialmente salvaguardando doenças como a doença de Alzheimer. No entanto, mais pesquisas são necessárias.

6. Sua fragrância tem efeitos calmantes

Compostos como limoneno e linalol são responsáveis ​​pelo aroma distinto do óleo de yuzu, que traz notas de toranja, tangerina, bergamota e limão (1, 25).

Curiosamente, vários estudos observam que o óleo de yuzu tem efeitos calmantes, potencialmente ajudando a reduzir a tensão e a ansiedade.

Em um estudo, 20 mulheres inalaram o perfume de yuzu por 10 minutos. Eles experimentaram uma diminuição nos marcadores de estresse, distúrbios de humor, tensão, depressão, raiva e confusão por 30 minutos (25).

Outros dois estudos em pequenos grupos de mulheres jovens determinaram que a inalação de 10 minutos também diminuiu a freqüência cardíaca e melhorou a atividade do sistema nervoso (26, 27).

Além disso, a inalação de óleo essencial de yuzu difundido diminuiu a tensão, a raiva e a fadiga melhor do que a inalação de vapor quente e semelhante ao óleo de lavanda (26, 27).

Finalmente, um estudo realizado em 60 mães que estavam no hospital com seu filho doente descobriu que uma sala de aromaterapia difundida com óleo de yuzu reduzia significativamente os níveis de ansiedade nas mães (28).

Como tal, o perfume de yuzu pode oferecer alívio emocional semelhante a outros aromas agradáveis.

A inalação do aroma de yuzu pode reduzir sua frequência cardíaca e ajudar a aliviar o estresse, a ansiedade e outras tensões.

7-12. Outros benefícios e usos potenciais

Embora a pesquisa seja limitada, o yuzu pode oferecer vários outros benefícios, incluindo:

1. Pode fornecer efeitos antidiabetes. Em um estudo em ratos alimentados com uma dieta rica em gorduras, o extrato de casca de yuzu ajudou a regular os níveis de açúcar no sangue (29).
2. Pode ajudar a reduzir o colesterol. Um estudo em ratos alimentados com uma dieta rica em colesterol revelou que o extrato de yuzu reduz o peso corporal e o colesterol LDL (ruim) (30).
3. Possíveis usos para insuficiência cardíaca. Estudos em animais indicam que o extrato de yuzu pode reduzir alguns dos danos ao músculo cardíaco causados ​​por um ataque cardíaco, o que pode ajudar a prevenir futuras insuficiências cardíacas (31).
4. Pode melhorar a saúde óssea. Um estudo em animais descobriu que a administração de extrato de casca de yuzu em ratos ajudou a manter a força óssea (32).
5. Pode proteger contra infecções. Foi demonstrado que o extrato de semente de Yuzu possui atividade antimicrobiana contra uma variedade de organismos infecciosos, incluindo influenza, E. coli, Salmonellae S. aureus (33, 34).
6. Utilizado em cosméticos anti-envelhecimento. Este citrino é utilizado em cosméticos para clareamento da pele e síntese de colágeno, o que pode ajudar a prevenir rugas (35).

Lembre-se de que muitos desses benefícios estão relacionados a extratos concentrados ou compostos específicos, e não à própria fruta.

Portanto, é improvável que você consuma yuzu suficiente para ver esses efeitos, pois é usado principalmente como um agente aromatizante - não consumido por si só.

Estudos em animais e tubos de ensaio sugerem que o extrato de yuzu pode combater infecções e apoiar o açúcar no sangue saudável, bem como a saúde do coração e dos ossos. Também é usado em cosméticos. Ainda assim, a pesquisa é limitada.

13. Fácil de adicionar à sua dieta

Por causa de sua acidez, o yuzu normalmente não é comido por conta própria. No entanto, você pode apreciá-lo de várias maneiras.

O Yuzu é tradicionalmente usado para fazer vinagres e temperos asiáticos. Na culinária japonesa, é frequentemente adicionada a pastas, pós, geléias, geléias, doces e chá.

Por ter uma acidez semelhante aos limões e limas, é um ótimo substituto para qualquer uma dessas frutas em molhos, condimentos, sobremesas, assados ​​e bebidas.

Pode ser difícil comprar as frutas no supermercado local, mas seu suco está disponível em lojas especializadas e online.

Procure suco de yuzu 100% sem aditivos para obter o máximo de benefícios. Muitos produtos yuzu embalam quantidades significativas de açúcar para contrabalançar sua acidez, portanto, leia a lista de ingredientes (36).

Por fim, você pode apreciar seu aroma através do óleo essencial - ou raste a casca e adicione-a a uma pequena tigela de óleo neutro, como a semente de uva.

Lembre-se de que os óleos essenciais nunca devem ser ingeridos e devem ser diluídos antes do uso.

O Yuzu pode ser usado como substituto do limão ou da lima em muitos pratos e é particularmente adequado para molhos, geléias, geléias, bebidas e doces. Certifique-se de observar açúcares adicionados em produtos feitos com esta fruta.

A linha inferior

Yuzu é uma fruta cítrica aromática notável por seu sabor azedo, benefícios à saúde e aroma agradável.

Embora os estudos em humanos sejam limitados, seus extratos e compostos têm sido associados a inúmeros benefícios - incluindo saúde do cérebro, fluxo sanguíneo e efeitos anticâncer.

Sua carne, suco e raspas podem ser apreciados em muitos pratos, como molhos, temperos, chás e bebidas. Prova um ótimo substituto para outras frutas cítricas.