15 'alimentos saudáveis' que são realmente junk foods disfarçados

Contente

• 1. Alimentos processados ​​com 'baixo teor de gordura' e 'sem gordura'
• 2. Molhos para Salada Mais Comerciais
• 3. Sucos de frutas ... que são basicamente apenas açúcar líquido
• 4. Trigo Integral 'Saudável para o Coração'
• 5. Fitoesteróis para baixar o colesterol
• 6. Margarina
• 7. Bebidas esportivas
• 8. Junk Foods com pouco carboidrato
• 9. Néctar de Agave
• 10. Junk Foods veganos
• 11. Xarope de arroz integral
• 12. Alimentos Orgânicos Processados
• 13. Óleos Vegetais
• 14. Junk Foods sem glúten
• 15. Cereais de café da manhã mais processados

Alimentos não saudáveis ​​são a principal razão pela qual o mundo está mais gordo e doente do que nunca.

Surpreendentemente, alguns desses alimentos são considerados saudáveis ​​por muitas pessoas.

Aqui estão 15 "alimentos saudáveis" que são realmente junk food disfarçados.

1. Alimentos processados ​​com 'baixo teor de gordura' e 'sem gordura'

A "guerra" contra a gordura saturada é o maior erro da história da nutrição.

Foi baseado em evidências fracas, que agora foram completamente desmascaradas (1).

Quando isso começou, os fabricantes de alimentos processados ​​entraram na onda e começaram a remover a gordura dos alimentos.

Mas há um enorme problema ... a comida tem um gosto horrível quando a gordura é removida. É por isso que eles adicionaram um monte de açúcar para compensar.

A gordura saturada é inofensiva, mas o açúcar adicionado é incrivelmente prejudicial quando consumido em excesso (2, 3).

As palavras "baixo teor de gordura" ou "sem gordura" em uma embalagem geralmente significam que é um produto altamente processado carregado com açúcar.

2. Molhos para Salada Mais Comerciais

Legumes são incrivelmente saudáveis.

O problema é que eles geralmente não têm um gosto muito bom por conta própria.

É por isso que muitas pessoas usam molhos para dar sabor às saladas, transformando essas refeições leves em delícias.

Mas muitos molhos para salada são realmente carregados com ingredientes não saudáveis, como açúcar, óleos vegetais e gorduras trans, junto com um monte de produtos químicos artificiais.

Embora os vegetais sejam bons para você, comê-los com um molho rico em ingredientes prejudiciais negará totalmente qualquer benefício à saúde que você obter com a salada.

Verifique a lista de ingredientes antes de usar um molho para salada ... ou faça você mesmo usando ingredientes saudáveis.

3. Sucos de frutas ... que são basicamente apenas açúcar líquido

Muitas pessoas acreditam que os sucos de frutas são saudáveis.

Eles devem ser ... porque eles vêm de frutas, certo?

Mas muito suco de frutas que você encontra no supermercado não é realmente suco de fruta.

Às vezes, não há frutas de verdade, apenas produtos químicos com gosto de frutas. O que você está bebendo é basicamente apenas água com açúcar com sabor de fruta.

Dito isto, mesmo se você estiver bebendo suco de frutas 100% de qualidade, ainda é uma má idéia.

Suco de fruta é como fruta, exceto com todas as coisas boas (como a fibra) retiradas ... a principal coisa que resta da fruta real é o açúcar.

Se você não sabia, o suco de frutas na verdade contém uma quantidade semelhante de açúcar como uma bebida adoçada com açúcar (4).

4. Trigo Integral 'Saudável para o Coração'

A maioria dos produtos "trigo integral" não é realmente feita a partir de trigo integral.

Os grãos foram pulverizados em farinha muito fina, fazendo com que aumentassem o açúcar no sangue tão rápido quanto seus colegas refinados.

De fato, o pão integral pode ter um índice glicêmico semelhante ao pão branco (5).

Mas até o verdadeiro trigo integral pode ser uma má idéia ... porque o trigo moderno é prejudicial se comparado ao trigo que nossos avós comiam.

Por volta do ano 1960, os cientistas adulteraram os genes do trigo para aumentar o rendimento. O trigo moderno é menos nutritivo e possui algumas propriedades que o tornam muito pior para as pessoas que são intolerantes ao glúten (6, 7, 8).

Também existem estudos mostrando que o trigo moderno pode causar inflamação e aumento dos níveis de colesterol, pelo menos quando comparado às variedades mais antigas (9, 10).

Enquanto o trigo pode ter sido um grão relativamente saudável na época, é melhor evitar o que a maioria das pessoas come hoje.

5. Fitoesteróis para baixar o colesterol

Existem certos nutrientes chamados fitoesteróis, que são basicamente versões vegetais do colesterol.

Alguns estudos mostraram que eles podem diminuir o colesterol no sangue em humanos (11).

Por esse motivo, eles são frequentemente adicionados a alimentos processados ​​que são comercializados como "redutores de colesterol" e que ajudam a prevenir doenças cardíacas.

No entanto, estudos demonstraram que, apesar da redução dos níveis de colesterol, os fitoesteróis têm efeitos adversos no sistema cardiovascular e podem até aumentar o risco de doenças cardíacas e morte (12, 13, 14).

6. Margarina

A manteiga foi demonizada no passado, devido ao alto teor de gordura saturada.

Vários especialistas em saúde começaram a promover margarinas.

Antigamente, a margarina costumava ser rica em gorduras trans. Atualmente, ele tem menos gorduras trans do que antes, mas ainda é carregado com óleos vegetais refinados.

Margarina não é comida ... é um conjunto de produtos químicos e óleos refinados que foram feitos para parecer e ter gosto de comida.

Não surpreendentemente, o Framingham Heart Study mostrou que as pessoas que substituem a manteiga por margarina são realmente mais propensas a morrer de doenças cardíacas (15).

Se você quiser melhorar sua saúde, coma manteiga de verdade (de preferência alimentada com capim), mas evite margarinas processadas e outros alimentos falsos, como a praga.

A recomendação de margarina carregada de gordura trans em vez de manteiga natural pode ser apenas o pior conselho nutricional da história.

7. Bebidas esportivas

As bebidas esportivas foram projetadas com os atletas em mente.

Essas bebidas contêm eletrólitos (sais) e açúcar, que podem ser úteis para atletas em muitos casos.

No entanto ... a maioria das pessoas comuns não precisa de sais adicionais e certamente não precisa de açúcar líquido.

Embora muitas vezes seja considerado "menos ruim" que os refrigerantes açucarados, não há realmente nenhuma diferença fundamental, exceto que o teor de açúcar às vezes é levemente mais baixo.

É importante manter-se hidratado, especialmente em torno dos exercícios, mas a maioria das pessoas prefere ficar com a água pura.

8. Junk Foods com pouco carboidrato

Dietas com pouco carboidrato são incrivelmente populares há muitas décadas.

Nos últimos 12 anos, estudos após estudos confirmaram que essas dietas são uma maneira eficaz de perder peso e melhorar a saúde (16, 17).

No entanto ... os fabricantes de alimentos acompanharam a tendência e trouxeram ao mercado vários alimentos processados ​​"amigáveis" e com baixo teor de carboidratos.

Isso inclui junk foods altamente processados, como as barras de Atkins. Se você der uma olhada na lista de ingredientes, verá que NÃO HÁ comida de verdade, apenas produtos químicos e ingredientes altamente refinados.

Esses produtos podem ser consumidos ocasionalmente sem comprometer a adaptação metabólica que acompanha a ingestão de pouco carboidrato. Mas eles realmente não nutrem seu corpo ... mesmo sendo tecnicamente com pouco carboidrato, ainda são prejudiciais à saúde.

9. Néctar de Agave

Dados os efeitos nocivos conhecidos do açúcar, as pessoas têm procurado alternativas.

Um dos adoçantes "naturais" mais populares é o néctar da agave, também chamado de xarope de agave.

Você encontrará esse adoçante em todos os tipos de "alimentos saudáveis", geralmente com declarações atraentes na embalagem.

O problema com o Agave é que não é melhor que o açúcar. De fato, é muito, muito pior ...

Um dos principais problemas com o açúcar é que ele apresenta quantidades excessivas de frutose, o que pode causar problemas metabólicos graves quando consumido em excesso (18).

Enquanto o açúcar é cerca de 50% de frutose e o xarope de milho com alta frutose, cerca de 55%, o Agave contém ainda mais ... até 70-90%.

Portanto, grama por grama, o Agave é ainda pior que o açúcar comum.

Veja, "natural" nem sempre é saudável ... e se a Agave deve ser considerada natural é discutível.

10. Junk Foods veganos

Atualmente, as dietas veganas são muito populares, muitas vezes devido a razões éticas e ambientais.

No entanto ... muitas pessoas promovem dietas veganas com o objetivo de melhorar a saúde.

Existem muitos alimentos veganos processados ​​no mercado, frequentemente vendidos como substitutos convenientes para alimentos não veganos.

O bacon vegano é um exemplo.

Mas é importante ter em mente que esses produtos geralmente são altamente processados ​​e fabricados na fábrica, que são ruins para praticamente qualquer pessoa, incluindo veganos.

11. Xarope de arroz integral

O xarope de arroz integral (também conhecido como xarope de malte de arroz) é um adoçante que, por engano, é considerado saudável.

Este adoçante é produzido expondo o arroz cozido a enzimas que quebram o amido em açúcares simples.

O xarope de arroz integral não contém frutose refinada, apenas glicose.

A ausência de frutose refinada é boa ... mas o xarope de arroz tem um índice glicêmico de 98, o que significa que a glicose nele aumentará o açúcar no sangue extremamente rápido (19).

O xarope de arroz também é altamente refinado e quase não contém nutrientes essenciais. Em outras palavras, são calorias "vazias".

Algumas preocupações foram levantadas sobre a contaminação por arsênico nesse xarope, outra razão para ter cuidado extra com esse adoçante (20).

Existem outros adoçantes melhores por aí ... incluindo adoçantes de baixa caloria, como estévia, eritritol e xilitol, que realmente trazem alguns benefícios à saúde.

12. Alimentos Orgânicos Processados

Infelizmente, a palavra "orgânico" tornou-se como qualquer outro chavão de marketing.

Os fabricantes de alimentos encontraram todo tipo de maneira de produzir o mesmo lixo, exceto com ingredientes que são orgânicos.

Isso inclui ingredientes como açúcar orgânico de cana, que é basicamente 100% idêntico ao açúcar comum. Ainda é apenas glicose e frutose, com pouco ou nenhum nutriente.

Em muitos casos, a diferença entre um ingrediente e seu equivalente orgânico é quase nula.

Os alimentos processados ​​que são rotulados como orgânicos não são necessariamente saudáveis. Sempre verifique o rótulo para ver o que há dentro.

13. Óleos Vegetais

Muitas vezes somos aconselhados a comer óleos de sementes e vegetais.

Isso inclui óleo de soja, óleo de canola, óleo de semente de uva e muitos outros.

Isso se baseia no fato de que esses óleos demonstraram diminuir os níveis de colesterol no sangue, pelo menos a curto prazo (21).

No entanto ... é importante ter em mente que o colesterol no sangue é um fator de risco, NÃO é uma doença em si.

Embora os óleos vegetais possam melhorar um fator de risco, não há garantia de que eles ajudem a evitar pontos finais reais, como ataques cardíacos ou morte, que é o que realmente conta.

De fato, vários estudos controlados demonstraram que, apesar da redução do colesterol, esses óleos podem aumentar o risco de morte ... por doenças cardíacas e câncer (22, 23, 24).

Portanto, coma gorduras saudáveis ​​e naturais, como manteiga, óleo de coco e azeite, mas evite os óleos vegetais processados ​​como se sua vida dependesse disso (depende).

14. Junk Foods sem glúten

De acordo com uma pesquisa de 2013, cerca de um terço das pessoas nos EUA estão tentando ativamente evitar o glúten.

Muitos especialistas acham que isso é desnecessário ... mas a verdade é que o glúten, especialmente do trigo moderno, pode ser problemático para muitas pessoas (25).

Não surpreendentemente, os fabricantes de alimentos trouxeram todo tipo de alimentos sem glúten para o mercado.

O problema com esses alimentos é que eles geralmente são tão ruins quanto seus colegas que contêm glúten, se não piores.

Estes são alimentos altamente processados, com poucos nutrientes e geralmente feitos com amidos refinados que levam a picos muito rápidos de açúcar no sangue.

Assim...escolha alimentos naturalmente sem glúten, como plantas e animais, NÃO alimentos processados ​​sem glúten.

Junk food sem glúten ainda é junk food.

15. Cereais de café da manhã mais processados

A maneira como alguns cereais de café da manhã são comercializados é uma vergonha.

Muitos deles, incluindo aqueles que são comercializados para crianças, têm todo tipo de alegações de saúde coladas na caixa.

Isso inclui coisas enganosas, como "grãos integrais" ou "baixo teor de gordura".

Mas ... quando você realmente olha para a lista de ingredientes, vê que não passa de grãos refinados, açúcar e produtos químicos artificiais.

A verdade é que, se a embalagem de um alimento diz que é saudável, provavelmente não é.

Os alimentos verdadeiramente saudáveis ​​são aqueles que não precisam de nenhuma alegação de saúde ... alimentos integrais e com ingredientes únicos.

Comida de verdade nem precisa de uma lista de ingredientes, porque comida de verdade é o ingrediente.