Estes mini muffins de mirtilo com 3 ingredientes farão você se sentir como uma criança novamente

Contente

• Mini Muffins de aveia de mirtilo fáceis
• Revisão para

Você já desejou algo quente e fresco, tirado do forno - mas não quer passar pela cozinha tirando 20 ingredientes, fazendo uma bagunça enorme e esperando uma hora para assar algo, apenas para que desapareça em poucas horas?

Isso também levanta a questão: você realmente precisa de todos esses ingredientes ao fazer produtos assados? Depois de um pouco de pensamento criativo, percebi que você não precisa dos tradicionais oito a dez ingredientes - na verdade, você mal precisa de cinco.

Foi assim que eu criei esses Mini Muffins de Aveia Blueberry simplificados. As receitas estão no meu novo livro de receitas, O melhor livro de receitas de 3 ingredientes, que tem tudo a ver com fazer receitas fáceis e rápidas - e muitas vezes mais saudáveis ​​do que suas contrapartes tradicionais. Isso é especialmente verdadeiro para os produtos assados. Em vez de usar farinha para essas receitas, fiz a minha própria usando aveia em flocos à moda antiga. Basta colocar a aveia no liquidificador e a aveia atinge a consistência de farinha. Então você pode usar esta farinha de aveia faça você mesmo de várias maneiras. (Por exemplo, também está nesta receita para Mordidas de Aveia com Amêndoas e 3 Ingredientes.)

Os três ingredientes principais nesta receita são os seguintes:

• Aveia à moda antiga: Pulsado até a consistência de farinha no liquidificador, ele se mistura perfeitamente com purê de frutas ou vegetais, como a compota de maçã desta receita. Ele também fornece fibra solúvel, o que é importante porque ajuda a diminuir a taxa de entrada de açúcares e gorduras na corrente sanguínea, fornecendo um suprimento constante de energia.
• Molho de maçã sem açúcar: A compota de maçã é doce por si só, então não há necessidade de comprar uma versão adoçada. A compota de maçã sem açúcar fornece um toque de açúcar natural a essas xícaras de aveia. É também o ingrediente úmido (junto com o azeite) que combina com sua aveia seca pulsada.
• Amoras: Quer você use frescos ou congelados e descongelados, esses frutos em tons lindos adicionam mais doçura e sensação na boca. Eles também são uma excelente fonte de vitamina K, a vitamina C antioxidante e o mineral manganês. Eles também estão repletos de antioxidantes chamados antocianidinas, que são encontrados em alimentos de cor azul ou vermelha. (Leia sobre todos os outros benefícios dos mirtilos.)

Além dos três ingredientes acima, esta receita inclui dois ingredientes de despensa fáceis de encontrar que você provavelmente já tem em casa: sal e azeite. Esses mini muffins de aveia usam um toque de azeite na massa para adicionar um pouco de gordura saudável e uma pitada de sal para equilibrar a doçura da fruta.

Mini Muffins de aveia de mirtilo fáceis

Rende: 12 muffins

Tempo de cozimento: 18 minutos

Tempo total: 25 minutos

Ingredientes

• 1 xícara de aveia em flocos grandes (antiquada)
• 1 xícara de molho de maçã sem açúcar
• 1/2 xícara de mirtilos, frescos ou congelados e descongelados
• 2 colheres de sopa de azeite e mais para a forma de mini muffin
• 1/8 colher de chá de sal

instruções

1. Pré-aqueça o forno a 350 ° F.
2. Pincele a forma de mini muffin com um pouco de óleo.
3. Coloque a aveia no liquidificador ou processador de alimentos e pulse até que a aveia atinja a consistência de farinha, cerca de 1 minuto. Adicione a purê de maçã, o azeite e o sal e bata até ficar homogêneo.
4. Coloque a mistura de aveia em uma tigela média e envolva delicadamente os mirtilos.
5. Divida uniformemente a massa entre as forminhas de muffin. Bata a forma do muffin na bancada algumas vezes para se livrar das bolhas na massa. Encha todas as forminhas de muffin não utilizadas com água.
6. Asse até que os muffins estejam dourados por cima e uma testada inserida no centro saia limpa, cerca de 18 minutos.

Copyright Toby Amidor, O melhor livro de receitas de 3 ingredientes: 100 receitas rápidas e fáceis para todos. Robert Rose Books, outubro de 2020. Foto cortesia de Ashley Lima. Todos os direitos reservados.

Revisão para