4 adoçantes naturais que são bons para sua saúde
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Parar de açúcar refinado pode ser difícil.
Mas, considerando o quão incrivelmente prejudicial o açúcar pode ser, definitivamente vale a pena.
Felizmente, existem muitos adoçantes encontrados na natureza que são realmente bons para sua saúde.
Eles são baixos em calorias, baixos em frutose e têm um sabor muito doce.
Aqui estão 4 adoçantes naturais que são verdadeiramente saudáveis.
1. Stevia
Stevia é um adoçante de baixa caloria muito popular.
É extraído das folhas de uma planta chamada Stevia rebaudiana.
Esta planta é cultivada para fins medicinais e doçura há séculos na América do Sul.
Vários compostos doces são encontrados nas folhas de estévia. Os principais são esteviosídeo e rebaudiosídeo A. Ambos são centenas de vezes mais doces que o açúcar, grama por grama.
Portanto, a estévia é muito doce, mas praticamente não tem calorias.
Além disso, alguns estudos baseados em humanos sugerem que a estévia traz benefícios à saúde:
- A estévia pode diminuir a pressão alta em pessoas com hipertensão em 6 a 14%. No entanto, não afeta a pressão arterial normal ou apenas levemente elevada (1, 2, 3).
- A estévia também demonstrou reduzir os níveis de açúcar no sangue em pessoas com diabetes (4).
Vários estudos em ratos mostram que a estévia pode melhorar a sensibilidade à insulina, reduzir o colesterol LDL oxidado e reduzir o acúmulo de placas nas artérias (5, 6).
Se você precisar adoçar algo, a estévia pode ser sua escolha mais saudável.
No entanto, muitas pessoas não gostam muito do sabor da estévia. O sabor depende da marca, portanto, talvez seja necessário experimentar para encontrar um tipo de estévia que você goste.
Resumo Stevia é um adoçante natural de zero caloria que pode reduzir os níveis de pressão e açúcar no sangue.2. Eritritol
O eritritol é outro adoçante de baixa caloria.
É um álcool de açúcar encontrado naturalmente em certas frutas. No entanto, o eritritol em pó disponível para compra é provavelmente produzido através de um processo industrial.
Contém 0,24 calorias por grama, ou cerca de 6% das calorias em uma quantidade igual de açúcar, com 70% da doçura.
O eritritol não aumenta os níveis de açúcar no sangue ou insulina e não afeta os lipídios no sangue, como colesterol ou triglicerídeos (7).
É absorvido pelo organismo a partir do intestino, mas eventualmente excretado pelos rins inalterados (8).
Estudos mostram que o eritritol é muito seguro. No entanto, como em outros álcoois de açúcar, pode causar problemas digestivos se você consumir muito de cada vez (9, 10).
O eritritol tem gosto muito de açúcar, embora possa ter um sabor final suave.
Embora o eritritol não pareça ter benefícios para a saúde, certamente não parece prejudicial e é mais bem tolerado do que a maioria dos outros álcoois de açúcar.
Resumo O eritritol é um álcool açucarado muito doce e de baixa caloria. Estudos mostram que é muito seguro comer, embora possa causar problemas digestivos em altas doses.3. Xilitol
O xilitol é um álcool de açúcar com uma doçura semelhante ao açúcar.
Ele contém 2,4 calorias por grama, ou cerca de dois terços do valor calórico do açúcar.
O xilitol parece ter alguns benefícios para a saúde bucal, reduzindo o risco de cáries e cáries (11, 12).
Também pode melhorar a densidade óssea em ratos, ajudando a prevenir a osteoporose (13).
O xilitol não aumenta os níveis de açúcar no sangue ou insulina. No entanto, como em outros álcoois de açúcar, pode causar efeitos colaterais digestivos em altas doses (14).
Se você tem um cachorro em casa, convém manter o xilitol fora do seu alcance, pois é altamente tóxico para os cães (15).
Resumo O xilitol é um adoçante muito popular. É um álcool de açúcar que contém cerca de 2,4 calorias por grama. Tem alguns benefícios dentários. Em ratos, pode melhorar a densidade óssea e diminuir o risco de osteoporose.4. Xarope de Yacon
O xarope de Yacon é outro adoçante exclusivo.
É colhido da planta yacon, que cresce nativamente nos Andes na América do Sul.
Este adoçante tornou-se recentemente popular como um suplemento para perda de peso. Um estudo constatou que causou significativa perda de peso em mulheres com sobrepeso (16).
É muito rico em frutooligossacarídeos, que funcionam como fibras solúveis que alimentam as boas bactérias no intestino (17, 18).
O xarope de yacon pode ajudar contra a constipação e tem vários benefícios devido à alta quantidade de fibra solúvel (19).
Não coma muito de cada vez, pois pode causar problemas digestivos.
Resumo O xarope de yacon é muito rico em frutooligossacarídeos, que alimentam as boas bactérias no intestino. Pode ser útil contra a constipação e pode ajudar a perder peso.E os açúcares "menos ruins", como o mel?
Existem vários adoçantes açucarados populares que as pessoas preocupadas com a saúde costumam comer em vez de açúcar.
Isso inclui açúcar de coco, melaço, mel e xarope de bordo. Estes realmente não são muito diferentes do açúcar.
Eles podem conter quantidades um pouco menores de frutose e uma pequena quantidade de nutrientes, mas o fígado realmente não será capaz de dizer a diferença.
No entanto, os efeitos nocivos do açúcar dependem completamente do contexto. A maioria dos estudos é realizada em pessoas que já estão tomando uma dieta ocidental rica em carboidratos e com alto teor de carboidratos.
Para essas pessoas, especialmente aquelas com excesso de peso e / ou resistentes à insulina, grandes quantidades de açúcar são prejudiciais (20, 21).
Além disso, existem outros grupos de pessoas que podem querer evitar completamente os adoçantes à base de açúcar. Isso inclui viciados em comida, comedores de compulsão e pessoas que seguem uma dieta cetogênica com muito pouco carboidrato.
Pessoas saudáveis podem comer açúcar em pequenas quantidades sem causar danos. Embora ele ainda esteja vazio de calorias e possa causar cáries, não prejudicará seu metabolismo, não causará fígado gordo ou acabará destruindo sua saúde.
Se você gosta de usar açúcar real em suas receitas, mas comer de maneira saudável, usar adoçantes naturais à base de açúcar, como o mel, deve ficar bem com moderação.
No contexto de uma dieta saudável e baseada em alimentos integrais, pequenas quantidades desses açúcares naturais não causam danos.
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