9 atalhos para reduzir seu tempo de cozimento

Contente

• Crunch a Bunch
• Massa, Pronto!
• Movimento suave
• Enlouquecer
• Durma com ele
• Batata quente
• Vai pescar
• Espanque
• Antes de batedores
• Revisão para

Seria ótimo se todas as noites pudéssemos servir uma taça de vinho, tocar jazz e, sem pressa, preparar o lote perfeito de bolonhesa. Mas, no frenético mundo real, a maioria de nós precisa entrar e sair da cozinha rapidamente. Mas estar sem tempo não significa que você precisa se contentar em explodir pizza congelada ou ligar para o chinês. Tudo que você precisa são esses truques de culinária brilhantes para ajudar a reduzir o tempo de sua cozinha pela metade.

Crunch a Bunch

Quem não adora começar o dia com granola crocante? Feito em casa quase sempre vai ser mais saudável (leia-se: menos bomba de açúcar) do que comprado em loja. Mas uma granola bem feita pode levar até 1 hora no forno - mais o tempo de resfriamento - o que é suficiente para manter a maioria das pessoas despejando sua comida hippie da caixa. Bem, os amantes da granola se alegram: você pode conseguir o mesmo ótimo sabor tostado e crocante em uma fração do tempo usando sua fiel frigideira.

Método rápido e furioso: Aqueça 1 colher de sopa de óleo de coco e 1 colher de sopa de mel em uma frigideira pesada (de preferência de ferro fundido) em fogo médio até derreter. Adicione 3/4 xícara de aveia em flocos, 1/4 xícara de sementes de abóbora sem sal (pepitas), 1/4 xícara de cerejas secas, 1/2 colher de chá de canela e uma pitada de sal na frigideira e aqueça até que a aveia esteja torrada, cerca de 5 minutos , mexendo com freqüência. Espalhe a mistura em uma assadeira ou tábua de cortar para esfriar. Rende 4 porções.

Massa, Pronto!

Quando você está com pouco tempo, esperar que uma panela de água do macarrão ferva é um sério teste de paciência. É por isso que você deve recorrer à sua chaleira elétrica para uma mão amiga. Com uma chaleira elétrica, a água está em contato direto com o elemento de aquecimento, portanto, não há panela para aquecer primeiro. O resultado é que pode ferver muito água, Muito de mais rápido e é pelo menos duas vezes mais eficiente em fazê-lo (por um lado da benevolência ambiental).

Método rápido e furioso: Despeje algumas xícaras de água em uma panela grande, tampe e leve ao fogo alto. Enquanto isso, leve uma chaleira cheia de água para ferver rapidamente e despeje na panela. A água deve voltar a ferver em apenas alguns segundos. Se necessário, ferva mais água na chaleira.

Movimento suave

Smoothies podem ser uma ótima maneira de carregar proteínas, gorduras saudáveis ​​e antioxidantes que vingam o envelhecimento (gracias, frutas e vegetais). Mas tirar todos os ingredientes necessários da geladeira, do freezer e da despensa toda vez que você deseja uma bebida gelada pode ser chato. Entra: Copos de Smoothie. Basta preparar um lote maior de seu smoothie favorito, congelar a mistura em forminhas de muffin sem forro (de preferência de silicone para facilitar a extração) e, em seguida, colocar os copos de smoothie abaixo de zero em um saco com zíper para uso posterior. Você quer que a mistura seja mais espessa do que seria para um smoothie de uma porção, então use um pouco menos de líquido do que o normal. Quando precisar de uma dose de smoothie, simplesmente coloque alguns discos de smoothie no liquidificador com um pouco de líquido de sua escolha e bata bem.

Método rápido e furioso: Coloque 2 xícaras de leite de amêndoa, suco de 1/2 limão, 1 xícara de queijo ricota com teor reduzido de gordura, 2 xícaras de mirtilos, 2 colheres de sopa de mel, 2 colheres de chá de extrato de baunilha, 1 colher de chá de canela e 1/2 xícara de amêndoas em um liquidificador e misture até ficar homogêneo e espesso. Divida a mistura entre 12 forminhas de muffin de tamanho padrão e congele até ficar sólido, por cerca de 4 horas. Quando estiver pronto para saborear um smoothie, coloque 1 xícara de leite de amêndoa ou outro líquido de sua escolha e 2 xícaras de smoothie congelado no liquidificador; misture até ficar homogêneo. (Para a maioria dos liquidificadores, é melhor cortar cuidadosamente os copos de smoothie em quartos antes de misturar.) Porções 6.

Enlouquecer

Nozes torradas podem tornar instantaneamente saladas, mingaus de aveia, pratos de massa e sopas mais saborosos. Mas ligar o forno e esperar que ele aqueça para torrar um punhado de amêndoas sempre parece uma perda de tempo e energia. Portanto, vá para o micro-ondas e transforme essas nozes em uma delícia torrada.

Método rápido e furioso: Espalhe nozes como nozes, nozes ou amêndoas em uma única camada em um prato adequado para micro-ondas. Microondas em alta velocidade em intervalos de 1 minuto, mexendo no meio, até que as nozes estejam cheirosas e alguns tons mais escuros do que no início.

Durma com ele

Com pressa para sair pela manhã, mas farto de aveia mole e rápida? Embeber aveia cortada em aço durante a noite em água quente é uma maneira furtiva de desfrutar de uma tigela cheia de grãos que preenchem a barriga em um piscar de olhos. A aveia absorve a água, dando-lhes uma textura saborosa e crocante.

Método rápido e furioso: Coloque 1 xícara de aveia cortada em aço, uma pitada de sal e 2 1/2 xícaras de água em uma panela. Leve para ferver, desligue imediatamente o fogo, tampe e deixe a aveia de molho durante a noite. De manhã, acrescente um pouco de leite e especiarias como a canela e leve ao fogo médio-baixo até ficar cremoso e aquecido, cerca de 5 minutos. Cubra com frutas e nozes picadas. Rende 4 porções.

Batata quente

Misturada com beta-caroteno de reforço imunológico, a batata-doce merece ser um jogador principal em mais de suas refeições. Mas assá-los no forno pode aparentemente levar eras nas noites de semana agitadas. A solução: arrancar o ralador de caixa do fundo da gaveta da cozinha. Quando ralada, a batata-doce leva apenas alguns minutos para cozinhar na frigideira.

Método rápido e furioso: Aqueça 2 colheres de sopa de óleo em uma frigideira grande em fogo médio. Descasque e rale 1 batata-doce de tamanho médio, coloque em uma peneira e esprema o excesso de líquido.Adicione a batata-doce, 1 chalota picada, 2 dentes de alho picados, 1 colher de sopa de tomilho fresco, 1/4 colher de chá de cada sal e pimenta e uma pitada de flocos de pimenta na frigideira e cozinhe por 4 minutos ou até que a batata esteja macia. Cubra com salsa picada e nozes torradas. Rende 2 porções.

Vai pescar

O salmão é uma ótima maneira de enrolar gorduras ômega-3 ultra-saudáveis ​​e proteínas que aceleram o metabolismo. Para colocá-lo em seu prato é um pedido rápido, cozinhe por cima em vez de por baixo. Enquanto a maioria das pessoas esquece sua grelha de forno, é uma ótima maneira de infundir seu peixe do dia com o ótimo sabor da grelha ao ar livre na metade do tempo que normalmente leva para assá-la no forno.

Método rápido e furioso: Pré-aqueça a grelha do forno. Coloque 4 filés de salmão cortados no centro em uma assadeira forrada com papel alumínio e revestida com spray de cozinha. Em uma tigela pequena, misture 2 colheres de sopa de missô branco, 2 colheres de sopa de molho de soja com teor reduzido de sódio, 1 colher de sopa de vinagre de arroz, 2 colheres de chá de gengibre ralado e 2 colheres de chá de mel. Pincele o salmão com a mistura de missô e grelhe a cerca de 12 centímetros da fonte de calor por 5 minutos ou até que a carne esteja cozida no centro.

Espanque

O peito de frango é a proteína de jantar favorita da América. Mas, por mais que gostemos, devemos dar uma boa surra antes de cozinhar. Pounding frango plano promove o cozimento uniforme e ajuda a amaciar a carne. Além disso, quanto mais fina a carne, mais rápido o calor vai viajar do forno ou da assadeira, reduzindo o tempo de cozimento pela metade. Menos tempo de cozimento também significa carne mais úmida - não há mais peito de frango tostado que mata o apetite.

Método rápido e furioso: Coloque cada um dos 4 peitos de frango desossados ​​e sem pele de 6 onças entre 2 folhas de filme plástico ou papel manteiga; libra a 1/4 de polegada de espessura usando um martelo de cozinha ou uma frigideira pesada. Tempere com sal, pimenta e páprica defumada. Aqueça 2 colheres de sopa de óleo em uma frigideira grande em fogo médio-alto. Adicione o frango à panela; refogue por 3 minutos de cada lado ou até estar cozido.

Antes de batedores

De salada de frutas a bolo de chocolate, a sobremesa é sempre mais incrível com um montão de chantilly real. Mas você não precisa carregar uma batedeira para preparar as coisas boas. Acontece que você pode usar seu velho frasco de vidro para fazer chantilly quase instantâneo (sem a lata de spray). E você pode usar o mesmo pote para guardar o que sobrar na geladeira. Sem limpeza!

Método rápido e furioso: Coloque 1 xícara de chantilly frio, 1 colher de sopa de açúcar e 1 colher de chá de extrato de baunilha em um frasco de boca larga. Enrosque a tampa e agite vigorosamente por cerca de 1 minuto ou até obter um creme fofo.

Revisão para