Essas mordidas energéticas de aveia e amêndoa com 3 ingredientes são quase muito fáceis de fazer

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• Picadas energéticas de aveia e amêndoa
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Enquanto o início da quarentena foi preenchido com muitos projetos intensivos de panificação (olhando para você, massa fermentada e pão frito Navajo), agora que nos acomodamos no mês 280 (quem está contando?) De quarentena, a maioria das pessoas adotou mais de um -ter-se no modo de vida. E com a maioria das pessoas trabalhando em casa e tb supervisionar o ensino doméstico de seus filhos, receitas culinárias com longas listas de ingredientes é provavelmente a última coisa em que você pensa.

A resposta? O melhor livro de receitas de 3 ingredientes: 100 receitas rápidas e fáceis para todos (Compre, $ 25, amazon.com).

Eu sei - quem teria pensado que você poderia fazer tantas refeições e lanches usando apenas três ingredientes? Admito que estava um pouco cético antes de começar a trabalhar na criação das receitas para este livro (disponível agora para encomenda, nas prateleiras reais e digitais em 15 de outubro). Então, depois que minha criatividade começou a fluir e comecei a testar as receitas, não pude acreditar que tudo estava tão saboroso. Não apenas gostei, mas de novos favoritos a clássicos simplificados, minhas receitas de três ingredientes agradaram até os críticos mais exigentes - meus filhos. Enquanto testavam a receita, eles me pediam para fazer esses pratos simples repetidas vezes. (Relacionado: Receitas fáceis de 4 ingredientes para recuperação muscular pós-treino)

Com alguns truques, consegui reduzir as receitas a apenas três ingredientes (junto com alguns alimentos básicos da despensa) e torná-las tão deliciosas quanto as versões mais complexas. Cada uma das receitas do livro de receitas usa ingredientes fáceis de encontrar que você pode comprar no supermercado local (ou pode até ter em casa). Por exemplo, muitas receitas pedem alimentos básicos como azeite, sal e pimenta-do-reino moída, que você já deve ter estocado na cozinha.

O melhor lugar para incorporar receitas super simples de três ingredientes? Seus lanches. Com uma combinação de proteínas, carboidratos e gordura saudável, essas mordidas energéticas sem assar são perfeitas, saborosas, lanche pós-treino ou para quando você precisa de algo para comer entre o almoço e o jantar. Heck, você poderia até comer isso no café da manhã ou sobremesa. (Relacionado: Receitas irresistíveis para proteínas e bolas de energia)

Além disso, cada um dos três ingredientes incluídos tem um propósito e fornece nutrientes:

• Aveia em flocos à moda antiga: A aveia é um grão integral (também conhecido como um carboidrato saudável!) E ajuda a fornecer uma textura em borracha para essas mordidas energéticas de manteiga de amêndoa. Eles também adicionam fibra solúvel que ajuda a mantê-lo saciado. Experimente o Bob's Red Mill Old-Fashioned Aveia em flocos (compre, $ 15, amazon.com).
• Manteiga de amêndoa: Feito de amêndoas torradas e moídas, a manteiga de amêndoa é rica em vitamina E, um antioxidante. Esta manteiga de amendoim também fornece gordura ômega-3, potássio, cálcio, magnésio, manganês e ferro. Você também pode optar por trocar a manteiga de amêndoa por outra de noz ou manteiga de semente, como manteiga de amendoim, manteiga de girassol ou manteiga de noz de soja. Experimente a manteiga de amêndoa clássica do Justin (compre, $ 9, amazon.com).
• Xarope de bordo puro: O xarope de bordo 100% puro adiciona doçura natural a essas energias e contém pequenas quantidades de nutrientes, como cálcio, potássio, manganês, magnésio, fósforo, zinco, ferro e várias vitaminas B. Há uma pequena quantidade usada nesta receita de três ingredientes, ajuda a equilibrar o sabor sem aumentar o teor de açúcar. Experimente o xarope de bordo puro da Butternut Mountain Farm (compre, $ 15, amazon.com).

Depois de pegar o jeito da receita básica, você pode torná-la sua adicionando gotas de chocolate amargo, passas, cerejas secas ou enrolando-as em flocos de coco - as possibilidades são infinitas. (Aqui estão mais ideias de receitas de mordidas energéticas para inspirar você.)

Picadas energéticas de aveia e amêndoa

Rende: 8 mordidas

Tempo de cozimento: 10 minutos

Tempo total: 40 minutos

Ingredientes:

• 1 xícara (250 mL) de aveia em flocos grandes (antiquado)
• 6 colheres de sopa (90 mL) de manteiga de amêndoa
• 2 colheres de sopa (30 mL) de xarope de bordo puro
• 1/8 colher de chá (0,5 mL) de sal

Instruções:

1. Coloque a aveia em uma panela média em fogo médio-baixo.Torre a aveia até que comece a dourar nas bordas, cerca de 4 minutos. Retire a aveia da panela quente e deixe esfriar por pelo menos 10 minutos.
2. Adicione a aveia resfriada, a manteiga de amêndoa, o xarope de bordo e o sal no liquidificador ou processador de alimentos e bata até ficar homogêneo. Se a massa não for pegajosa o suficiente para formar bolas, adicione 1 colher de chá de água por vez até obter a consistência certa.
3. Com as mãos limpas, enrole cerca de 1 colher de sopa da mistura em uma bola e coloque em uma assadeira. Repita com a mistura restante, espaçando as partes 1 polegada entre as partes e leve à geladeira até ficarem firmes; pelo menos 30 minutos.

Copyright Toby Amidor, o melhor livro de receitas de 3 ingredientes: 100 receitas rápidas e fáceis para todos. Robert Rose Books, outubro de 2020. Foto cortesia de Ashley Lima. Todos os direitos reservados.

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