Pergunte ao médico que faz dieta: Devo contar calorias ou carboidratos?

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Q: Ao tentar perder peso, é mais importante contar calorias ou carboidratos?

UMA: Se você tivesse que escolher um, escolheria reduzir e controlar os carboidratos. É preferível focar nos carboidratos em vez das calorias porque, ao restringir os carboidratos em sua dieta, você comerá menos calorias no geral.

Em 2006, um grupo de pesquisadores se reuniu para responder à pergunta onipresente - o que funciona melhor: uma dieta pobre em carboidratos ou uma dieta tradicional com restrição calórica e baixa gordura? Eles encontraram cinco estudos rigidamente controlados que preencheram seus critérios para comparar o baixo teor de carboidratos com o baixo teor de gordura. As descobertas coletivas desses estudos trouxeram à luz duas coisas muito interessantes.

1. Após 6 meses, as pessoas colocadas em dietas com baixo teor de carboidratos perdem muito mais peso. E não estou falando apenas de alguns quilos. Em média, aqueles que fizeram dieta com baixo teor de carboidratos perderam 7 (e até 11) libras a mais no decorrer de 6 meses do que aqueles que seguiram uma dieta com baixo teor de calorias e gorduras.

2. Depois de fazer as dietas por 1 ano, as dietas com baixo teor de carboidratos e com restrição calórica e com pouca gordura produzem aproximadamente a mesma quantidade de perda de peso. Como pode ser?

As dietas de baixo carboidrato simplesmente pararam de funcionar? Acho que não. Em vez disso, acho que as pessoas simplesmente pararam de seguir a dieta. O que é outra lição valiosa por si só - se você quiser perder peso, escolha uma abordagem que se adapte a você e ao seu estilo de vida, já que assim que você voltar a "comer regularmente", o peso voltará imediatamente.

Você agora pode estar convencido de que as dietas com baixo teor de carboidratos são muito superiores às dietas com restrição calórica e baixo teor de gordura; mas e quanto ao total de calorias consumidas em uma dieta baixa em carboidratos? Isso importa? É aqui que fica interessante. Em estudos de dieta pobre em carboidratos, os participantes raramente são instruídos a restringir calorias. Em vez disso, eles recebem instruções para restringir os tipos e as quantidades de carboidratos que comem. Eles são orientados a comer até se sentirem satisfeitos, sem fome, mas não empanturrados. Quando você ingere menos carboidratos, automaticamente ingere mais proteína e gordura, dois nutrientes que indicam ao corpo que você está satisfeito e satisfeito. Em última análise, isso resulta em você comer menos calorias.

Como você pode ver, se concentrar em comer menos carboidratos (que têm 4 calorias por grama) faz com que você coma menos calorias totais. Você comerá mais alimentos que indicam ao seu corpo que você está satisfeito e satisfeito. Essa abordagem dupla para comer menos resultará em mais perda de peso todas as vezes.

Conheça o Diet Doctor: Mike Roussell, PhD

O autor, palestrante e consultor nutricional Mike Roussell, PhD é bacharel em bioquímica pela Hobart College e doutor em nutrição pela Pennsylvania State University. Mike é o fundador da Naked Nutrition, LLC, uma empresa de nutrição multimídia que fornece soluções de saúde e nutrição diretamente para consumidores e profissionais da indústria por meio de DVDs, livros, ebooks, programas de áudio, boletins mensais, eventos ao vivo e white papers. Para saber mais, confira o popular blog de dieta e nutrição do Dr. Roussell, MikeRoussell.com.

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