A manteiga não é realmente tão ruim para você

Contente

• Revisão para

Durante anos, você não ouviu nada além de manteiga = ruim. Mas, mais recentemente, você provavelmente ouviu rumores de que a comida rica em gordura pode realmente ser Boa para você (quem foi solicitado a adicionar manteiga à torrada de trigo integral para ajudá-lo a ficar mais cheio por mais tempo?). Então, qual é o problema real?

Finalmente, graças a uma nova revisão da pesquisa existente publicada na revista PLOS One, finalmente temos uma resposta mais clara para nossa confusão de manteiga. Pesquisadores da Friedman School of Nutrition Science and Policy da Tufts University em Boston revisaram nove estudos existentes que haviam explorado anteriormente as desvantagens e benefícios potenciais da manteiga. Os estudos combinados representaram 15 países e mais de 600.000 pessoas.

As pessoas consumiram algo entre um terço de uma porção a 3,2 porções por dia, mas os pesquisadores não conseguiram encontrar qualquer associação entre o consumo de manteiga e qualquer aumento (ou diminuição) do risco de morte, doença cardiovascular ou diabetes. Em outras palavras, a manteiga não é inerentemente boa ou ruim - ela tem um efeito bastante neutro em sua dieta. (Veja por que comer como um homem pode ser o melhor para a saúde das mulheres.)

"A manteiga pode ser um alimento 'meio-do-caminho'", disse Laura Pimpin, Ph.D., principal autora do estudo, em um comunicado à imprensa. "É uma escolha mais saudável do que açúcar ou amido - como o pão branco ou batata em que a manteiga é comumente espalhada e que tem sido associada a um maior risco de diabetes e doenças cardiovasculares - mas uma escolha pior do que muitas margarinas e óleos de cozinha."

Como Pimpin aponta, embora a manteiga possa não ser totalmente ruim para você, isso não significa que você deva começar a usá-la em favor de outras gorduras como o azeite. As gorduras saudáveis ​​que você obtém de trocas comuns de manteiga, como óleo de linhaça ou azeite de oliva extra virgem, têm maior probabilidade de realmente diminuir seu risco de doenças cardíacas e diabetes.

Portanto, não se preocupe se você gosta de um pouco de manteiga em sua torrada, mas tente manter as gorduras comprovadamente saudáveis ​​quando puder.

Revisão para